村長(zhǎng)家的飯菜品種豐富，偌大的八仙桌都快被村長(zhǎng)老婆做的飯菜給鋪滿了。
只見桌子上依次陳列的菜品有：涼拌皮蛋、手拍黃瓜、花椒蒜泥拌豇豆、鮮炒雞樅菌、燉臘豬蹄、粉蒸排骨、臘豬大腿扯瘦肉絲、蒜末燒絲瓜、煙熏臘香腸、素炒紅薯葉、青椒肉絲、炸湯圓、回鍋肉、雞蛋西紅柿，還有腌制的時(shí)令小泡菜、腌蘿卜絲、腌大頭菜。
就連米飯也是村長(zhǎng)老婆用的蜀地特有的土酸菜做的柴鍋飯，鍋巴又香又脆，一點(diǎn)也沒糊，連一絲黑點(diǎn)的糊疤也沒有，看來村長(zhǎng)的老婆是個(gè)做飯額能手，要知道，這種柴鍋飯一點(diǎn)都不好掌握火候，有的蜀地老太太做飯做菜一輩子，做的米飯都有糊味，米飯要么太軟要么太硬，一點(diǎn)也沒村長(zhǎng)老婆做的如此成功。
村長(zhǎng)家的兒子媳婦都沒有在家的，留在家里的只有村長(zhǎng)的兩個(gè)孫子，一個(gè)約莫13歲，另外一個(gè)約莫11歲，正是調(diào)皮或是叛逆的額時(shí)候，但是村長(zhǎng)家的孩子卻教育的很好，兩個(gè)孫子非常聽話懂事，一點(diǎn)也沒有別家孩子那樣驕縱任性，兩個(gè)都是男娃子，但是接人待物都不卑不亢卻又滿懷真摯和熱情，拿捏得當(dāng)，王夢(mèng)曉幾次想去廚房幫忙都被村長(zhǎng)老婆趕出來了，村長(zhǎng)的兩個(gè)孫子，一個(gè)幫奶奶折菜，一個(gè)幫奶奶燒火，配合的非常完美。
“大家盡情吃啊，別客氣，都是一些隨便飯，鄉(xiāng)里飯菜，也不知道你們吃不吃得習(xí)慣?！?p> 顧思遠(yuǎn)幾人連忙回應(yīng)“習(xí)慣！挺習(xí)慣的，這么多飯菜比城里的酒席還要豐盛了，而且城里好多酒樓都吃不到這些口味?！?p> “哪里，哪里，隨便吃，別客氣。這個(gè)雞樅菌可是個(gè)好東西，有錢都買不到的，這是我們孫子在屋后的林子撿到的，真正的野生味道，沒有任何污染，看看習(xí)慣不？”
聽到幾人的稱贊，村長(zhǎng)也很喜歡，連忙招呼大家吃菜。
聞言，幾人都被這個(gè)野山菇給吸引了，露出極大的興趣來。
這個(gè)雞樅菌和別的地方不同，這個(gè)小蘑菇也稱之為雞蛋黃，剛剛從地里冒出頭來的時(shí)候，如雞蛋一般，外面有一個(gè)白色的外膜，里面是金黃色的菇朵，這時(shí)候采摘的蘑菇是最鮮嫩的，但是不容易發(fā)現(xiàn)，等到一天之后，蘑菇會(huì)突然長(zhǎng)了出來，高約12厘米至17厘米之間，菇朵有大有小，除了早先包裹的那層白膜，菇朵渾身金黃，散發(fā)著清香，菇朵滑嫩爽口，菇朵傘桿要比菇朵口感略脆，直接洗好過水，加鹽和蒜瓣清炒，或者是加線椒或者是小蔥、韭菜炒出盛盤即可，不用一絲的雞精或者味精調(diào)味，味道非常鮮美爽口，
與雞蛋黃這種雞樅菌相比，還有一種鴨蛋青和這個(gè)長(zhǎng)得一模一樣，口味、菇朵長(zhǎng)相幾乎一模一樣，就連氣味也很相同，但是這種鴨蛋青的雞樅菌更為難得，蒼縣很多村民自己一生都沒有見過。更別說其它地方的人了。
蜀地喜歡熏制臘肉。
這和蜀地的氣候溫度相關(guān)。
蜀地比較潮濕溫潤(rùn)，如果肉制品不經(jīng)過處理非常不容易存放。
經(jīng)過多年研究探索，蜀北的村民自己形成了一種飲食風(fēng)格。
每到寒冬臘月，蜀北人民就會(huì)將上一年養(yǎng)殖的年豬選個(gè)好日子進(jìn)行殺掉然后進(jìn)行腌制，腌制的時(shí)候一定要把握好鹽的量，不能過咸或者是過淡，咸了影響口感，淡了容易生蟲，不容易保存。
為了保持不一樣的臘肉風(fēng)格，蜀北的人還研究出了一些特殊的調(diào)料和著鹽一起腌制。調(diào)料的比例不同，口味也不同，偏甜、偏辣、或者是偏麻。
經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)10天到20天左右的腌制，村民們會(huì)將肉掛到一個(gè)專門用來熏肉的屋子里，然后從山林砍回來很多柏樹枝，然后用新鮮的柏樹枝熏成蠟黃或者金黃色，這個(gè)時(shí)候的煙熏臘肉就可以取下來清洗保存了。
不過隨著人們對(duì)健康的重視，越來越多的蜀北村民不愿意熏制臘肉了，專家說長(zhǎng)期食用臘肉會(huì)引起亞硝酸鹽中毒，導(dǎo)致癌癥。
所以很多蜀北的村民放棄了煙熏臘香腸、臘肉。
能夠吃到這種肥而不膩，自帶大自然味道的特色食品的機(jī)會(huì)已經(jīng)越來越少了。
蜀北村民養(yǎng)殖年豬，一般都是自己食用的，這種大肥豬食用的全是青菜和玉米糧食，而且還是使用大鐵鍋進(jìn)行煮熟的豬食，除了青菜糧食，年豬還會(huì)吃村民做飯倒掉的殘?jiān)２耸ｏ?，所以這種豬和別的地方用飼料激素催出來的豬肉味道是不一樣的。
但是近年來，由于農(nóng)村養(yǎng)殖種植成本增加，所以除了這些偏遠(yuǎn)的山區(qū)還保存著原始的養(yǎng)殖習(xí)慣，很多地方都已經(jīng)廢棄了這種養(yǎng)殖方法，留給我們親近自然的機(jī)會(huì)也越來越少。
村長(zhǎng)老婆原本是不愿意上桌的，幾人強(qiáng)烈要求，所以村長(zhǎng)老婆才上了桌子和大家一起用飯。
長(zhǎng)久以來，蜀北都有這樣的習(xí)慣，每當(dāng)家里來了客人，桌子快要坐不下的時(shí)候，主人家里的女人一般都是不愿意上桌的，不是因?yàn)閯e的，因?yàn)槭癖钡拿耧L(fēng)淳樸，村民們都愿意將自己家的好吃的飲食分享給遠(yuǎn)方的客人，讓他們感受到更多的蜀地味道，而且蜀北的很多村民都喜歡勸食，做的飯菜吃的越多，他們也會(huì)越高興，因?yàn)檫@不僅是對(duì)主人手藝的一種肯定，也是主人希望遠(yuǎn)方來客體會(huì)他們的熱情。
上世紀(jì)八十年代以前，蜀北的生活條件特別艱苦，村民食不果腹，但是村民們熱情好客，養(yǎng)成了喜歡勸食的習(xí)慣，盡管當(dāng)時(shí)的額他們從牙縫里擠出糧食，自己喝粥吃青菜，也要讓遠(yuǎn)方的客人吃飽喝足，那時(shí)候的他們最喜歡的便是走親戚，他們稱之為走人戶，大概就是因?yàn)檫@種原因吧，只是到了現(xiàn)在，很多村民都接受了先進(jìn)的教育文化，越來越多的年輕人注重健康了，他們大多摒棄了那種往別人碗里夾菜的習(xí)慣，但是并不妨礙村民們熱情好客的習(xí)慣，他們喜歡招呼客人吃吃喝喝，滿臉笑意就是他們最真摯的心。
一頓飯吃的無比滿足，主賓皆喜。
下了桌子，村長(zhǎng)便招呼大家到客廳休息。就在這時(shí)候，村長(zhǎng)家的電話響了起來。