第十四章 糖醋排骨釀苦瓜
姜嫣看眼扯到的傷口又隱隱要凝出血珠，馬上減弱翻炒的力度。
往鍋里加入一些白糖，減少柿子的青酸味，直到西紅柿被得軟塌，再次加鹽后倒入剛才炒好的雞蛋，炒拌均勻。
木須柿子的酸甜香味彌漫在整個廚房中，姜嫣直接起鍋把菜倒入小盆里，紅黃相間的色澤令人食指大動。
本來應(yīng)該把菜盛入盤里，可幾個人食量不小，光用盤子裝是盛不下的，只能用小盆來裝菜。
空間她已經(jīng)騰出地方了，將木須柿子存入空間，一會兒開飯時吃照樣熱氣騰騰。
廚房的鍋多，她也不刷鍋了，換另一個鍋做糖醋排骨。
糖醋排骨是糖醋味型中的傳統(tǒng)名菜，起源于ZJ，典型的Z菜。
姜嫣沒從冷柜中拿出已經(jīng)焯過水的排骨，而是先把水倒入鍋中開始燒水。
做糖醋排骨需要用油炸，想要把排骨炸得外酥里嫩，得先把焯過水的排骨煮上三十分鐘。
這樣再大火用熱油炸至外面焦黃，就外焦里嫩了。
若用排骨直接炸，容易炸老，口感也不好。
煮好排骨撈到干凈的小盆里，鍋里的肉湯不用倒，可以留著下次煮面條吃。
往小盆里依次倒入料酒、生抽、老抽和香醋，腌漬二十分鐘入味。
這二十分鐘姜嫣也沒閑著，將冷柜里已做成半成品的釀苦瓜拿出來。
焯過水的苦瓜段已經(jīng)塞好了經(jīng)過調(diào)制的肉餡，只需碼入盤里用大火蒸熟，再用盤里的湯汁倒炒鍋里加水和淀粉燒開勾芡，澆在苦瓜段上就行。
姜嫣開大火燒好水，蒸上苦瓜段便接著撈出排骨瀝水。
用另一口鍋燒油，放入排骨直接開大火猛催，先前排骨已經(jīng)煮熟了，現(xiàn)在炸排骨也是為了保證外面酥脆的口感。
然后放少許醋避免肉質(zhì)過老，再倒入腌排骨的水，白糖和肉湯，加入精鹽提味。
小火燜十多分鐘大火收汁，最后加點香醋翻炒，酸甜口味立刻從鍋里飄出來。
起鍋把糖醋排骨盛出來，姜嫣又撒了些白芝麻，混合酸甜的排骨香霎時充滿整個廚房，將柿子炒蛋的香味都覆蓋住了。
她執(zhí)筷夾起一塊排骨嘗了嘗，整體口感還算不錯，只是肉里還稍稍帶有一丁點腥味，是食堂員工最開始焯水時沒把排骨里的血水焯凈。
姜嫣收起糖醋排骨，掐著點將蒸熟的釀苦瓜起鍋關(guān)火，勾出芡一澆汁就大功告成，三道菜全部做完。
收拾好廚房，她拎著合金棍去三樓，煲湯的香味愈加濃郁。
跨過一具具喪尸尸體，整個三樓除了自己腳步聲外沒有任何聲音。
姜嫣側(cè)耳聽了聽，樓上隱約有喪尸叫聲和說話聲傳來，王磊和路蕓應(yīng)該是在五樓殺喪尸。
進(jìn)入后廚，確定三樓一個活喪尸也沒有，她放心地隨手把合金棍立在一邊，打開湯桶蓋一桶一桶仔細(xì)查看。
雞湯、魚湯、骨湯等應(yīng)有盡有，專門適合各期骨折患者食用。
這些湯已經(jīng)燉了一上午，再燉下去恐怕會將湯汁都燉沒了。
關(guān)掉火，姜嫣將湯桶盡數(shù)收進(jìn)空間。飯菜湯全準(zhǔn)備好了，就等王磊和路蕓下樓一起吃飯。
進(jìn)大廳蹲到一具死喪尸旁，用棍子戳1戳喪尸頭，見王磊和路蕓還沒把晶核挖出來，便到廚房戴上膠皮手套。
拿把尖刀端著盆，就開始蹲下挖晶核。
“小兄弟，樓下真沒危險了嗎？我逃上來時下面可全都是怪物?。 ?p> 姜嫣聽見陌生男聲從樓上傳來，凌亂的腳步聲逐漸逼近，她握刀站起身。
她這副樣子把下樓的中老年男人嚇一跳，慌張地朝王磊身邊湊近，“小兄弟她也是你這伙的人嗎？”
王磊不耐煩地嗯一聲，被他磨嘰一通磨嘰的煩了，“行了大哥，你趕緊回家吧?！?p> “那行，”中年男人下樓走兩步，忽然回頭再次問道：“小兄弟，樓下真沒那些怪物了？”
“真沒了，真沒了！”王磊感覺要瘋，忍不住翻個白眼，“我說大哥，樓下真有喪尸的話，我們也沒法上來。”
“小兄弟，謝謝你把我救出來啊，以后有緣咱們再見！”中年男人揮揮手，小心謹(jǐn)慎地跨過喪尸尸體跑下樓。
姜嫣繼續(xù)蹲下挖晶核，問王磊：“他是誰啊，這個食堂里的人？”
“對，他是食堂的保潔大叔，這食堂怎么也有百來個人吧，就他一個人還活著?！?p> 王磊咂舌，“我的乖乖，一百個人里只有一個活著，這比例也太低了。”
“以后還會更慘呢?！苯虛u頭嘀咕一句。
看王磊、路蕓兩人雙手空空，她似笑非笑道：“喪尸頭里的東西都挖出來了嗎？趕緊干活，一會好吃飯?！?p> “差點把這事給忘了，都怪剛才那大叔問來問去的，把我腦子都問懵了?！?p> 王磊一拍腦門，拉著路蕓上樓去頂層，“嫣姐你別急啊，我跟路蕓這就上樓去挖。”
二十多分鐘，整棟食堂所有喪尸頭里的晶核全部挖出放在瀝水籃中。
路蕓好奇地問：“嫣姐，收集這些東西有什么用嗎？”
“有用，你們以后會明白?！苯滩缓靡馑及阉麄z挖的晶核全部收下，又問一句：“你們誰有異能？”
“嫣姐，你之前救張哥用的藤條是異能嗎？”路蕓睜大雙眼。
王磊點頭，“嫣姐那肯定是異能啊，這東西應(yīng)該是對異能有好處?！?p> “嗯，既然你們沒異能，那這些東西我就先都要了?！?p> 姜嫣端著瀝水籃進(jìn)廚房，用水沖了四五遍才把晶核洗干凈收好，“走，咱們?nèi)コ燥??！?p> 剛把飯菜從空間拿出擺上桌，王磊、路蕓還沒從驚訝中回神，食堂的大門突然被人推開，李佳佳踩著高跟鞋慢騰騰地走來。
王磊嗤笑，“李佳佳你不是很能嗎，怎么還過來找我們？”
“我怎么就不能過來了！”
李佳佳本就頂著大太陽繞了不少冤枉路才找到食堂，一聽王磊的嘲諷，火氣噌的一下冒了出來。
“這是醫(yī)院食堂，又不是你王磊家開的。我愿意來就來，人家醫(yī)院院長都沒說我，你有什么資格說我！”