第十七章 農(nóng)家小炒肉
把門關上之后，劉塵準備先洗個澡，勞累了一天，身上全是一股炒飯味。香倒是香，但是聞著味兒怎么睡得著覺啊。
招了個人之后就是不一樣，以前關門了還得自己把餐廳打掃一遍，現(xiàn)在完全不需要，洗洗就能睡，不由得感慨一句“真值！”。
“叮，請問是否進入系統(tǒng)鍛煉空間？”許久不見的系統(tǒng)難得刷一下存在感。
“是?！?p> 再一次來到系統(tǒng)空間，不知道是不是自己的錯覺，劉塵總感覺空間好像變大了，也更真實了一點。
以前雖然看起來也挺像那么回事，但如果仔細觀察的話，還是會發(fā)現(xiàn)一些違和的地方。現(xiàn)在則不同，完全達到了以假亂真的地步，如果不是還能感應到系統(tǒng)的存在，他都以為自己是睡著了在做夢。
“系統(tǒng)，這空間是不是升級了？”劉塵發(fā)揮著不懂就要問的優(yōu)良傳統(tǒng)，向系統(tǒng)問道。
“是的，只要宿主努力完成任務，系統(tǒng)會解鎖越來越多的功能，請宿主繼續(xù)加油?！?p> 證實了自己的猜想后，劉塵沒有浪費時間，開始了自己今天的練習項目---農(nóng)家小炒肉。雖說算不上什么大菜，但好歹也是個肉菜，緩解了自己店里只有炒飯的尷尬。
翻開農(nóng)家小炒肉的菜譜，仔細閱讀幾遍，又在腦海中模擬思索了一會兒，劉塵就準備動手自己制作了。
畢竟這菜難度說不上有多大，屬于比較常見的類型。
食材有五花肉、杭椒、蔥、姜、蒜。
首先把五花肉切成薄片放入事先備好的盤中，長時間的練習讓劉塵的刀功變得相當出色，切出來的肉片不僅方方正正，最主要的是非常薄。
把他切出來的肉片正對著光源，都能透光，可想而知是有多薄了。這道菜的關鍵也恰恰在于此，肉片切得越薄，口感越好。
在盤中加入適量的清水，把肉片清洗干凈，之后擠干水分撈出，加入半勺醬油抓拌均勻，給肉片上下色。
杭椒洗干凈后去掉頭，斜切成片，蔥、姜、蒜也相應的全部切成片，放入事先準備好的盤中，這樣食材的處理就基本上完成了，不復雜，都屬于常規(guī)的一些處理，也就不多贅述了。
下面進入正式的炒制過程。
首先開火把鍋燒熱，去除鍋內(nèi)的水分，之后什么也不用添加，直接倒入切好的杭椒干煸，炒制杭椒外皮發(fā)軟后加入適量的食鹽，再繼續(xù)翻炒一下，直到辣椒外皮出現(xiàn)我們常說的“虎皮”為止。
將炒好的辣椒呈出，鍋中倒入少許油，下入上好色的五花肉，開小火慢慢煸炒，將五花肉中的油炒出，這樣吃的時候才不會覺得膩，具體的炒制時間要根據(jù)自己切的肉片厚薄來定，刀功好切得薄一點的，時間就短一些，切得稍微厚一點的就需要更多的時間。
肉片炒好后撈出，注意撈出的時候要把油瀝干一下。之后將鍋洗凈，再次燒干后放入少量油，下入切好的蔥姜蒜炒香，再下入肉片。
接下來就到了調(diào)味的時候了，鍋中放入半勺耗油提鮮，再放入一勺生抽，炒均勻后放入煸好的辣椒，開大火翻炒一下。出鍋之前再加入少許白糖，這樣這道菜就算完成了。
“系統(tǒng)，檢測一下，這道農(nóng)家小炒肉是什么等級？”
“滴...這是一份味道很好的精良級農(nóng)家小炒肉，只是煸炒時間太長，導致辣椒的口感稍干，請宿主繼續(xù)努力，爭取早日做出完美的農(nóng)家小炒肉?！?p> 劉塵早已不是當日的吳下阿蒙了，經(jīng)過多次的鍛煉（電療）后，他已經(jīng)觸類旁通，做菜的水準和之前相比不知道進步了多少個臺階。
就算做一些之前沒做過的菜肴，也能做的像模像樣，就像現(xiàn)在，雖然是第一次制作，已經(jīng)能作出精良級別的了，和最終的成品相差并不是很遠，而且基本上不會再犯常識的錯誤，電療的次數(shù)也屈指可數(shù)。
聽見自己第一次做就做出了精良級的菜，劉塵小小的開心了一下，然后自己也準備試吃一下，畢竟如果廚師對自己的菜的味道都不了解的話，怎么可能會做出優(yōu)秀的菜品。
用筷子夾了一片肉和少許的辣椒，一起放入口中。（敲黑板，這道菜一定要肉伴著辣椒一起吃才夠味，光吃肉的吃法是莫得靈魂的）
與蛋炒飯和揚州炒飯稍顯清淡的口感不同，這道菜入口就給人強烈的滿足感，炒的微微發(fā)焦的肉片相當有嚼勁，咬下去的瞬間，鮮咸香的口感讓人根本停不下來，辣椒由于選用的是并不算辣的杭椒，加上經(jīng)過了煸炒過程，一點都不覺得辣，反而中和了肉片的肥膩感，兩者相輔相成，整個口感好吃到爆炸。
就連不能吃肥肉的劉塵，都一口氣把一整盤全部吃完，而且吃完后沒有一丁點膩的感覺，他估摸著自己應該還能至少吃完一份。這在以前的自己看來完全是不可思議的，不說一點肥肉都不能吃，最多吃個兩三片就膩的不行，哪怕是不那么油膩的五花肉也一樣。
哪像現(xiàn)在，一片接一片，根本停不下來。
果然，系統(tǒng)出品全是精品。到現(xiàn)在為止，系統(tǒng)的菜品就沒讓劉塵失望過，在自己看來好吃的不行，卻依然沒達到系統(tǒng)給定的標準，可想而知真正完美級的農(nóng)家小炒肉是多么好吃。
吃完自己做的小炒肉后，劉塵變得干勁兒滿滿，馬上投入到后續(xù)的練習之中。
......
再說方欣，從劉老板店里下班后就徑直回到寢室，到了后發(fā)現(xiàn)室友3個早就回來了。方欣的室友都是自己班上的，已經(jīng)相處了3年，彼此關系還算不錯，沒有出現(xiàn)小說中常寫的那些勾心斗角的劇情，也沒有因為方欣家庭條件不好就看不起她，反而給予了更多的關照。
幾個室友都很奇怪，畢竟方欣每次都是第一個到寢室的，今天卻是最后一個，還回來的這么晚。
按捺不住好奇的寢室長秦琴第一個發(fā)問，“小欣欣，今天怎么回來的這么晚啊，不會是和男朋友約會去了吧？”
“沒，沒有，哪來的男朋友?！蹦X海中卻不知怎么的突然蹦出了劉老板的身影，臉一下子就紅了。
室友看見她的反應也沒怎么奇怪，畢竟平常也是這樣，開個什么玩笑臉就會紅紅的。
寢室里的老二王芳湊近方欣身邊聞了聞，像是發(fā)現(xiàn)了什么驚天大秘密似的喊道，“好啊，小欣欣，你是不是一個人偷偷吃好吃的去了，居然都不叫上我們，太過分了。”
估計是身上蛋炒飯的香味讓王芳誤會了，方欣哭笑不得的解釋說，“沒有啦，我今天找了個兼職，是在一家餐廳做前臺，身上自然有味道了。”
大家都知道方欣家里條件不是很好，而且還有一個妹妹在讀高中，她去做兼職是常有的事，也就沒再追問下去。
反而是比較文靜的老三趙晶關心道，“老板人還好吧，千萬別委屈了自己?！?p> 畢竟自己寢室的老四方欣人長得漂亮不說，性格還是那種容易害羞的性格，怕她在外面被人欺負。
“沒有，老板人挺好的?！?p> 知道室友都是關心自己，畢竟以前也出現(xiàn)過老板對自己不懷好意的情況，所以方欣耐心給室友解釋著。
“好了好了，小欣欣今天肯定累了一天，早點洗漱休息吧。”秦琴終止了想繼續(xù)問下去的幾個室友，讓方欣早點休息。
躺在床上的方欣罕見的有點睡不著，心里默默地想，“老板人真的很好呢......”