“湯老板，來(lái)一份菊花豆腐湯吧，然后再給我來(lái)一份烤豬蹄?！?p> 如果只吃了兩份豆腐湯，對(duì)于漢清來(lái)說(shuō)根本就是開(kāi)胃菜，美味鹽焗雞要預(yù)定，自己肯定是吃不上了，這個(gè)單獨(dú)寫(xiě)的烤豬蹄，看起來(lái)還很不錯(cuò)的樣子。
“好的?！?p> 默默記下了漢清點(diǎn)好的菜，湯小康回到了后廚。
今天要讓這個(gè)川蜀漢子見(jiàn)識(shí)見(jiàn)識(shí)蘇菜的實(shí)力。
雖然說(shuō)蘇菜本身分為寧成菜，淮揚(yáng)菜、蘇錫菜、徐海菜，但是這也都是內(nèi)部的劃分，在大菜系中，八大菜系之中，也都是稱(chēng)之為蘇菜。
拿出準(zhǔn)備好的豆腐，菊花豆腐的雞湯需要熬制，他早上再給文思豆腐吊雞湯的時(shí)候，用砂鍋煲了一份清湯，到現(xiàn)在已經(jīng)超過(guò)了六個(gè)小時(shí)。
原本是想要留到晚上自己品嘗的，看樣子，現(xiàn)在只能夠先貢獻(xiàn)出來(lái)了。
切豆腐的時(shí)候很安靜，因?yàn)橐３志栈ǖ耐暾?，自然是不能像文思豆腐那樣哆哆哆哆的?p> 放入清水中清洗，拿出松茸，切片汆燙。
依次將豆腐和青菜放入小盅里，倒入雞湯，放入松茸，在點(diǎn)上一顆枸杞。
一份完整的菊花豆腐湯就出現(xiàn)了。
六個(gè)小時(shí)的燉煮，雞香味飄散在空氣中，可是所有味道的精華，卻被牢牢的所在了小盅里面。
端上桌子，湯小康將小盅推到了漢清的面前。
“菊花豆腐湯，請(qǐng)慢用?！?p> 迫不及待的就將蓋子打開(kāi)，一瞬間，濃郁的香氣直接撲面而來(lái)，鉆入到漢清的鼻尖之中，臉上不由的露出了幸福的表情。
“哇！這個(gè)香味，嗯~這是真的很香，濃郁的香氣讓我都已經(jīng)不知道該怎么去形容了！”
依舊殘留著的香味，讓漢清十分的享受，原本文思豆腐就已經(jīng)足夠讓他驚艷了，可是漢清無(wú)論如何都沒(méi)有想到，竟然還會(huì)有比文思豆腐，更加厲害的美食存在。
味道很香，讓人不由的直流口水，但是一名up主的職業(yè)素養(yǎng)，還是讓漢清非常敬業(yè)的拿起了手中的攝像機(jī)。、
“說(shuō)實(shí)話(huà)，我其實(shí)并不太想仔細(xì)的拍給你們看，因?yàn)楝F(xiàn)在的我已經(jīng)等不及的想要品嘗這份菊花豆腐倒是是什么味道的?！?p> “相比較文思豆腐的刀工，這菊花豆腐顯然就更加的可怕了。直到這道菜被端上來(lái)打開(kāi)的時(shí)候，我才真正的明白，為什么這道菜會(huì)叫做菊花豆腐了?！?p> 攝像頭對(duì)準(zhǔn)了面前的小盅，將里面呈現(xiàn)菊花妝的豆腐清晰的拍了出來(lái)。
“這竟然不是真的菊花，竟然是老板將一個(gè)豆腐切成了菊花的形狀，夭壽了，這到底是怎么辦到的？？簡(jiǎn)直就是一個(gè)神跡！”
嘴上的贊嘆就沒(méi)有停止過(guò)，這也不能怪漢清，作為一名地道的川蜀人，對(duì)于蘇菜的精細(xì)刀工根本就沒(méi)有體會(huì)過(guò)，更不要說(shuō)這一到國(guó)宴標(biāo)準(zhǔn)的菊花豆腐湯了。
“大家能夠看到，這湯水很清，是一份非常成功的清湯，但是香味很濃，我可以非常負(fù)責(zé)任的告訴大家，這碗看似清淡的菊花豆腐湯，香氣四溢，而且不是那種很重的香料味，完全能夠感受的出來(lái)，只因?yàn)槭巢谋旧砩l(fā)出來(lái)的香味過(guò)于濃郁，才會(huì)讓人產(chǎn)生這樣的錯(cuò)覺(jué)。
能夠看到湯里面有松茸，還挺多的，有三片，從品質(zhì)和大小上來(lái)看，這松茸的品級(jí)絕對(duì)很高，難怪菜的價(jià)格會(huì)這么高，光靠這一份松茸的價(jià)格，就絕對(duì)便宜不了。
最主要的還是這份刀工，咋一看，絕對(duì)分片不出來(lái)這到底是豆腐還是一份菊花，哪怕到現(xiàn)在，以為湯水遮掩的緣故，我都還不是非常的確定，這是豆腐做成的菊花?！?p> 說(shuō)著，漢清抬起了攝像頭，對(duì)準(zhǔn)了一旁的湯小康。
“湯師傅，你這個(gè)菊花豆腐湯也是想文思豆腐一樣，用菜刀切出來(lái)的嗎？”
“沒(méi)錯(cuò)，這菊花豆腐的刀工要求其實(shí)很文思豆腐差距并不大，只不過(guò)為能達(dá)到完美的菊花豆腐效果，對(duì)于刀工掌控上的要求更加的嚴(yán)格而已?！?p> 湯小康極致的手藝，完全的將漢清折服，此刻的他也是真誠(chéng)的叫了一聲湯師傅。
得到湯小康的回答，漢清不由得再次贊嘆起來(lái)，不管看多少字，這樣的刀工，實(shí)在是讓人驚訝不已。
將攝像頭再一次放回到了桌子上，漢清已能夠想到，等自己將這視頻剪輯完成之后，能夠造成多么恐怖的效果。
說(shuō)不定有人都會(huì)說(shuō)他特地給這家店鋪打了廣告。
不過(guò)他并不后悔，有這樣的實(shí)力，自己就算是打廣告了又怎么樣，有本事你找一家比這個(gè)便宜，廚藝還比湯師傅牛逼的飯店??！
輕輕喝了一口清湯，揮發(fā)到極致的香味在他的口中迸發(fā)，夾雜著松茸的香氣，沒(méi)有絲毫的突兀，猶如一個(gè)高級(jí)版的小雞燉蘑菇。
輕輕咬了一口松茸，完美的口感，里面吸收了足夠的雞汁，混合著松茸本身的香味，頓時(shí)讓人給沉迷了進(jìn)去。
此刻的漢清根本就沒(méi)有說(shuō)話(huà)的心思，完全在安靜的品嘗著嘴中的美食，他感覺(jué)，自己要是因?yàn)檎f(shuō)話(huà)而泄露了任何一絲的香味，都是在對(duì)這道菜的褻瀆。
極致的口味，足夠讓人做到極致的尊敬，這是對(duì)于食材和廚師最好的夸獎(jiǎng)和敬意。
看著漢清滿(mǎn)臉享受的模樣，湯小康笑了笑，回到后廚開(kāi)始準(zhǔn)備烤豬蹄。
早上光顧著弄雞湯了，豬蹄還沒(méi)有處理完全，現(xiàn)在需要加快一些進(jìn)度。
等到湯小康端著烤豬蹄出來(lái)的時(shí)候，漢清已經(jīng)將自己面前的菊花豆腐湯喝的干凈，這潔白的小盅碗，看起來(lái)就像是新的一樣。
臉上一直在回味著剛剛的美食，漢清真的覺(jué)得自己來(lái)到東居這個(gè)決定真的是無(wú)比的英明。
“湯師傅啊，你這個(gè)廚藝這么好，以后我還真的是很難會(huì)覺(jué)得有什么其他的菜感到好吃了。”
忍不住感嘆起來(lái)，想到自己以前品嘗到的美食，在想想自己今天吃的東西，漢清忽然有一種以前在吃豬食的感覺(jué)，甚至，可能豬吃的都比他好……
以前自己花那么多錢(qián)，吃那么多的東西，現(xiàn)在想起來(lái)，簡(jiǎn)直就是血虧！