我一直認(rèn)為，我獲得的對(duì)于醬菜的啟蒙，是在阿姨家。在那個(gè)物質(zhì)相對(duì)匱乏、交通還不方便的年代，在偏遠(yuǎn)的新疆，尤其是在冬天，人們的餐桌上幾乎都是蘿卜、土豆和白菜這老三樣。人們通常會(huì)在夏天通過儲(chǔ)存干菜，腌制咸菜等方式，來豐富冬天的餐桌。有一天早餐時(shí)，阿姨將一盤散發(fā)著紅色、醬色、青色等色的咸菜擺上餐桌，奶茶，鮮鮮的才出鍋的饅頭，用并攏的筷子戳起幾粒醬香濃郁的咸菜，一連串的美味進(jìn)入腸胃，心中立刻升起了...