第9章 失敗品
牛肉的腌制時(shí)間一到，李木魚(yú)起鍋燒熱，再加寬油燒至六成熱，牛肉下鍋過(guò)油至變色余少量微紅后倒出濾干油量。再猛火起鍋，下河粉、銀芽全部配菜干炒，翻炒幾下散開(kāi)后加入所有調(diào)料，大火翻炒至均勻上色。
這時(shí)候，望著鍋里七零八落的河粉，李木魚(yú)知道這鍋干炒牛河要糟。自己翻炒的動(dòng)作過(guò)于粗暴，若是炒較硬的河粉還能勉強(qiáng)過(guò)得去，可今天買(mǎi)的是軟質(zhì)地的粉，動(dòng)作一起來(lái)，鍋里的河粉立即斷裂得不成樣子，甚至有些已經(jīng)碎末近糊。
勉強(qiáng)定下心來(lái)炒完裝盤(pán)，看著自己的杰作，頓時(shí)有點(diǎn)不好意思端出去見(jiàn)人。
干炒牛河為什么是檢驗(yàn)手藝的一道菜，就是因?yàn)樗诿突鸨粗斜３趾臃鄣耐暾?，?duì)廚師的要求極高。一般而言，好的干炒牛河有個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，大致為油潤(rùn)不沾，吃完后盤(pán)底干凈沒(méi)有多余的油和汁水，外觀還要河粉根根分明，至少不能碎得太難看。
油潤(rùn)一項(xiàng)，這盤(pán)杰作勉勉強(qiáng)強(qiáng)，可這外觀……
難以見(jiàn)人！
這玩意端給顧客，是會(huì)被認(rèn)為用碎粉炒的，是要遭摔盤(pán)子的。
這一鍋，李木魚(yú)知道自己并沒(méi)有忘記今天的河粉較軟與往日不同，而是自己的顛勺翻炒技術(shù)太過(guò)稚嫩，炒不起這么軟的河粉。
“嗯？”
手剛端起盤(pán)子，發(fā)現(xiàn)光幕上彈出一條新的消息……
【消息】
菜品：干炒牛河、系統(tǒng)評(píng)級(jí)：一星半。
[簡(jiǎn)評(píng)：味道過(guò)得去，賣(mài)相極差，請(qǐng)學(xué)員繼續(xù)努力。]
看著這明顯是評(píng)價(jià)類(lèi)型的消息，李木魚(yú)想起自己今天接觸的那些烤雞翅，當(dāng)時(shí)顯然沒(méi)有出現(xiàn)這功能，猜測(cè)有可能是自己制作的菜品才會(huì)出現(xiàn)這功能。
賣(mài)相差是很顯然的，味道還過(guò)得去嗎……他松了口氣，剛還有點(diǎn)自閉的心情有些釋然了，畢竟是自己第一次炒軟粉，而且這半年來(lái)備戰(zhàn)高考，手也有些生，所以賣(mài)相差就差吧，只要味道還在線就證明自己沒(méi)差到那種程度。
不過(guò)才一星半的評(píng)級(jí)，按認(rèn)同分的獲取規(guī)則，一星半是要-1認(rèn)同分的。
系統(tǒng)給的評(píng)級(jí)鐵定不算食客，所以沒(méi)扣，那外面三個(gè)應(yīng)該算是食客了，豈不是直接就得-3？
“…………”
好吧，技不如人，就不多說(shuō)了。
硬著頭皮將干炒牛河端出來(lái)招呼道，“大家來(lái)試下味道，濤子，你去消毒柜里拿幾幅碗筷來(lái)?！?p> 他沒(méi)好意思說(shuō)來(lái)試試看自己炒得怎樣。
“來(lái)了！”
馬衛(wèi)冉在門(mén)口處回應(yīng)，起身往里走。
抱著沒(méi)試過(guò)不下結(jié)論的原則，無(wú)論怎么想，她都對(duì)李木魚(yú)抱有希望，只是……當(dāng)?shù)谝谎劭吹竭@盤(pán)干炒牛河的成色時(shí)，她失望了，這樣的賣(mài)相真的很差。良好的素養(yǎng)使她將失望隱藏起來(lái)，拿起筷子嘗了一口，呃……味道比預(yù)想中要好些。
【評(píng)級(jí)】?jī)尚?，認(rèn)同分+0。
在河粉入口的同時(shí)，系統(tǒng)光幕上相應(yīng)的出現(xiàn)了馬衛(wèi)冉的心理評(píng)級(jí)。
李木魚(yú)空出神看了一眼。
比系統(tǒng)給的高出半星，免了扣分的風(fēng)險(xiǎn)。這是因?yàn)轳R衛(wèi)冉的要求比系統(tǒng)更寬一些嗎，他想了想有些明白過(guò)來(lái)，千人千味，有不同的反饋很正常，究根結(jié)底，系統(tǒng)也是出于它的標(biāo)準(zhǔn)給的評(píng)級(jí)。
“怎樣？”
得到心理評(píng)級(jí)，他還想知道一些具體的評(píng)價(jià)。
“香味可以，聞起來(lái)挺有食欲，牛肉很好很嫩滑，肉香味十足，河粉的味道也還可以，整體的味道我看還行，就是這個(gè)模樣……”馬衛(wèi)冉頓了一下，似在組織一個(gè)合適的語(yǔ)言，“恕我直言，這樣的賣(mài)相顧客不太容易能接受?！?p> 【評(píng)級(jí)】?jī)尚?，認(rèn)同分+0。
“怎樣？”李木魚(yú)望向白羊。
“跟衛(wèi)冉的感覺(jué)差不多。我查過(guò)干炒牛河的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，你這個(gè)賣(mài)相肯定不合格，在外地還能忽悠人，但在羊城肯定被罵?！卑籽虻脑捑捅容^直，兩人太熟悉了，不需要客氣。
【評(píng)級(jí)】?jī)尚前耄J(rèn)同分+0。
王林濤的評(píng)級(jí)倒是比兩女生高了半星。
這家伙的口味李木魚(yú)知道，有味就能吃的下，要求非常低。因此也不打算浪費(fèi)口舌問(wèn)他的意見(jiàn)，基本說(shuō)不出什么值得參考的意見(jiàn)來(lái)，拿起筷子準(zhǔn)備自己嘗嘗。
“兄弟，牛肉不錯(cuò)啊，下回多炒點(diǎn)。”
“……”
牛肉入口，確實(shí)很嫩，肉香味十足，做到了鮮香嫩滑。李木魚(yú)現(xiàn)在對(duì)牛肉已經(jīng)有了一定理解，知道這味道全靠好肉在撐著。河粉入口，感覺(jué)味道比自己以前炒的較為入味，猜測(cè)應(yīng)該是因?yàn)槭褂昧塑浄鄣木壒省?p> 整體說(shuō)不上好吃，但還算可以，不難吃，能咽得下去，是自己的真實(shí)水平。
嘗完，李木魚(yú)放下筷子起身，是時(shí)候測(cè)試系統(tǒng)的廚藝了。
“你們休息下，我再去炒一盤(pán)給你們?cè)囋?。?p> “沒(méi)關(guān)系的。”馬衛(wèi)冉很突然的出聲勸止，“可以不用炒的，我們不賣(mài)河粉就行了呀，王林濤說(shuō)的話讓我有個(gè)啟發(fā)，我覺(jué)得我們可以單賣(mài)牛肉類(lèi)食品。”
“不吵了？”，李木魚(yú)下意識(shí)的復(fù)述道。楞了一會(huì)才反應(yīng)過(guò)來(lái)對(duì)方這是誤會(huì)了，以為自己不甘心想再試一遍，在安慰自己來(lái)著。
“別擔(dān)心，我這人不會(huì)逞強(qiáng)?！彼Φ?，又指了指白羊兩人，“你沒(méi)看到這兩人一點(diǎn)都不擔(dān)心我嗎。”
白羊應(yīng)和的點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)，“衛(wèi)冉你別擔(dān)心，他沒(méi)那么玻璃心?！?p> “老馬同學(xué)，還是你懂得欣賞啊。”王林濤嘴角一咧，得意洋洋的表情，“我就知道，我的話里處處充滿(mǎn)哲理，額……這個(gè)，你說(shuō)的是哪一句來(lái)著？”
李木魚(yú)端起那盤(pán)剩了大半的失敗品，“這盤(pán)我端走了。”
到后廚，剛打開(kāi)系統(tǒng)，他腦中突然生出一個(gè)問(wèn)題：如果系統(tǒng)真弄出個(gè)廚神級(jí)作品，那大伙要是問(wèn)起來(lái)前后廚藝不同咋辦？想了想，提前給自己找了個(gè)超常發(fā)揮的借口——反正廚藝這玩意又沒(méi)法精確化。而真實(shí)的廚藝呢，當(dāng)然得老實(shí)交代是現(xiàn)在這盤(pán)。雖然賣(mài)相不行，但味道還在線，也不算丟臉，對(duì)吧。
李木魚(yú)現(xiàn)在是沒(méi)想到馬衛(wèi)冉提出品嘗廚藝還憋著個(gè)大招，以為就是正常的想嘗嘗而已，所以并未重視起這次的廚藝展示，不然也不會(huì)拿出系統(tǒng)這個(gè)不確定因素了。
想好借口，抬手打開(kāi)系統(tǒng)背包，進(jìn)入干炒牛河步驟二。
點(diǎn)擊開(kāi)始處理食材……
【消息】為了使系統(tǒng)定位廚具位置，請(qǐng)學(xué)員確保以下廚具齊全，并用手觸碰：刀、砧板……碗。
還要手動(dòng)綁定廚具，這系統(tǒng)看起來(lái)有點(diǎn)傻，不太聰明，不太智能的樣子啊，想到自己等會(huì)要把身體托管給這樣一個(gè)系統(tǒng)來(lái)動(dòng)刀子，李木魚(yú)突然有些心慌慌。
不過(guò)都已經(jīng)到這地步了，也只能選擇相信系統(tǒng)，于是伸出手開(kāi)始觸碰廚具。幸好這次做的是干炒牛河，系統(tǒng)需求的廚具都能在店內(nèi)找到。
看來(lái)以后使用系統(tǒng)前得先看看所有步驟的廚具需求，他心想道，不然等食材都準(zhǔn)備好了才發(fā)現(xiàn)廚具不全，那可就尷尬了。
觸碰完后，光幕提示廚具定位成功，并蹦出一個(gè)新消息：
【消息】為了使系統(tǒng)定位食材位置，請(qǐng)學(xué)員確保以下食材齊全，并用手觸碰：牛肉、河粉……鹽、油。
剛才是廚具，現(xiàn)在是食材。
再次觸碰完畢，光幕提示食材定位成功后又蹦出一個(gè)新消息：
【消息】處理結(jié)束前學(xué)員無(wú)法控制自己身體，請(qǐng)確認(rèn)周邊環(huán)境是否合適。是/否
環(huán)視了一下，還是只有王林濤在圍觀，兩女孩繼續(xù)跑外邊數(shù)人流去了。
而王林濤此時(shí)一副好奇寶寶的模樣，看到李木魚(yú)看向他，立即開(kāi)口問(wèn)，“木頭魚(yú)，你剛才到處摸，是在……”
“別問(wèn)，憋著?！?p> 無(wú)情打斷，背過(guò)身，抬手點(diǎn)‘是’。
【消息】即將進(jìn)入「步驟二：處理」……
9、
8
……
1。
刀，在切著牛肉。
一刀劃過(guò)，出來(lái)的肉片紋理交錯(cuò)有序，片片均衡。
李木魚(yú)感覺(jué)不到自己身體的存在，眼睛也無(wú)法轉(zhuǎn)動(dòng)，意識(shí)仿佛被囚禁起來(lái)。他沒(méi)有驚慌，也生不出心慌的意識(shí)，全部身心都浸入了這塊肉、這把刀以及自己的這雙手。
每做一個(gè)動(dòng)作，他腦海里都能解釋出為什么要這么做、這么做的原理以及這么做會(huì)產(chǎn)生的后果。
仿佛一個(gè)全能的老師在事無(wú)巨細(xì)的講解一般。
此時(shí)此刻，
他仿佛就是系統(tǒng)，系統(tǒng)仿佛就是他。
手起刀落，雙手像是一個(gè)精密的儀器，每一刀都落得恰到好處。不出十秒，一盤(pán)干炒牛河所需的牛肉就已切出。隨后，牛肉入碗，碗入調(diào)料，一套動(dòng)作行云流水，每樣調(diào)料都一次置入完畢，份量精確到了極致。
此時(shí)此刻，作為身體的主人，李木魚(yú)有種錯(cuò)覺(jué)——似乎‘看到了’自己的肌肉。在這一刻，他對(duì)身體的使用有了一個(gè)全新的認(rèn)知。
牛肉處理完畢，手開(kāi)始伸向河粉。
……
五分鐘后，配菜處理完畢，光幕自動(dòng)彈出并頂置一段紅色的信息，
【注意】牛肉腌制結(jié)束倒計(jì)時(shí)24:55（標(biāo)紅）
此時(shí)，李木魚(yú)定定站著，就像一個(gè)斷電的機(jī)器。
他的意識(shí)知道系統(tǒng)的處理已經(jīng)結(jié)束，自己身體已然回歸。只是他還沉浸在剛才的感覺(jué)之中，在回味著那一整套行云流水仿佛藝術(shù)一般的神級(jí)處理過(guò)程。
下一秒，他突然動(dòng)了！
一手拿起菜刀，一手手指曲折按壓在牛肉之上。他內(nèi)心仿佛有股沖動(dòng)，想要嘗試著重現(xiàn)系統(tǒng)的操作！
“啪啪啪！”（鼓掌）
很好，會(huì)溫習(xí)功課的學(xué)生，老師很喜歡。
盡管重現(xiàn)過(guò)程中磕磕碰碰，用時(shí)也比系統(tǒng)的五分鐘多了一倍，但結(jié)果還是令人震驚。
最直觀的感受就是牛肉的品相。
對(duì)比他最初切的那份——大小不均，厚薄不勻，甚至紋路順逆俱全。這份就非常完美，沒(méi)有一片斷裂且薄厚、大小都非常勻稱(chēng)。這樣的牛肉片在炒制時(shí)才能完美的控制住火候，不會(huì)出現(xiàn)薄已糊、厚未熟的尷尬狀況。
李木魚(yú)從來(lái)都沒(méi)想過(guò)自己能把牛肉切得這么漂亮！
雖然還比不上系統(tǒng)近乎藝術(shù)的程度，但已經(jīng)堪比多年的切肉師傅，而這才是他第一次嘗試而已。要知道，他記憶里還有著一份對(duì)處理牛里脊的理解以及用刀技巧的感悟。而且他清晰的知道，只要自己進(jìn)行練習(xí)，甚至都不需要練習(xí)多久，就能快速消化掉這些知識(shí)，更進(jìn)一步！
效果超乎想象的強(qiáng)大！
李木魚(yú)忍不住驚嘆，能明顯感覺(jué)自己身體有了某種慣性——是系統(tǒng)在控制身體的時(shí)候產(chǎn)生的慣性。他知道，正是由于這個(gè)慣性，才讓自己一次就把刀工提升如此之多。心中不禁疑惑系統(tǒng)是怎么辦到的。
是刺激肌肉產(chǎn)生慣性嗎？
是記憶植入嗎？
是催眠法嗎？
……
最終他還是想不通想不懂，太超出認(rèn)知范圍了。
不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，這玩意能突然出現(xiàn)在腦中，本身就是那么的不可思議。
此時(shí)，在見(jiàn)識(shí)到兩個(gè)步驟的系統(tǒng)表現(xiàn)之后，李木魚(yú)對(duì)系統(tǒng)的廚藝是否為廚神級(jí)已經(jīng)不再懷疑——他甚至還認(rèn)為，系統(tǒng)比自己所想的那幾個(gè)酒店的廚神還要強(qiáng)大！
而在獲得到系統(tǒng)近乎傳功的教學(xué)效果后，他那單純的吃貨想法也有了動(dòng)搖。
自己是不是要往大廚路上挪一挪？
這條路，看起來(lái)，好像，變得簡(jiǎn)單了很多……