18、【第一批陶器】

　　臘肉，就是經(jīng)過(guò)特殊步驟處理過(guò)的腌肉，農(nóng)家制好后，往往會(huì)到了臘尾春頭時(shí)候拿出來(lái)吃，所以得此為名。

　　它本就是農(nóng)村特產(chǎn)，可以長(zhǎng)久存儲(chǔ)，既以自奉，兼可待客，故真正上好的臘肉，向來(lái)要到人家里才能尋到。

　　這塊就是如此。

　　鄉(xiāng)村養(yǎng)的豬，喝的是溪中天然泉水，吃的是山間野菜，喂得是柴火煮過(guò)的熟糠食，味道自然是特特別的地道。

　　制作臘肉，最重要的一個(gè)步驟就是煙熏，而云中山多產(chǎn)松柏，獲取方便，是日常做飯燒火慣常的木柴來(lái)源。

　　將抹了鹽的肉條掛在灶臺(tái)上方，累月煙熏火燎下，日久肉類(lèi)變得焦黑，但是松柏?zé)煔獾奶厥馕兜蓝佳M(jìn)去了。

　　待石頭燒熱，將洗凈切成薄片的肉，一片片貼上去煎烤。肉中油脂豐富，隨著煎烤慢慢滲出，開(kāi)始滋啦滋啦的響，肉香彌漫開(kāi)來(lái)。

　　此時(shí)，竹筒中高粱酒已溫。

　　方長(zhǎng)抓起竹筒，小抿一口，又以松枝做筷，挾起烤臘肉片送入口中。

　　嗯！好吃。

　　肉香濃郁，皮脆肉軟，口感上佳，帶著一絲松柏熏烤味道。由于鹽滲入其中，略有點(diǎn)咸，但是更凸顯風(fēng)味，果然是好臘肉。

　　高粱酒也不錯(cuò)，農(nóng)家自制品出酒時(shí)沒(méi)有過(guò)濾或掐頭去尾，但由于高粱釀酒需要蒸制，故頗為清冽。飲兩口，甘醇爽口，齒頰留香，香醇余韻久久不散。

　　不多時(shí)，酒肉皆下肚，愜意。

　　將火塘中石頭取出，方長(zhǎng)靠在一邊歇息了會(huì)，又看了看書(shū)冊(cè)，背著手走出茅頂竹木屋。

　　外面星光灑下。

　　黑色綢緞一般的天幕上，繁星點(diǎn)點(diǎn)，月亮尚未升起，周?chē)磺卸槛龅讼氯?，薄霧輕飄飄似細(xì)紗在山間纏繞。身后小屋里散發(fā)著煙火氣，走到崖邊，遠(yuǎn)方大地有零零落落的燈光，那是山下人間。

　　面對(duì)此景方長(zhǎng)笑了笑，轉(zhuǎn)頭回去，查看之前的陶坯。

　　這回它們應(yīng)該徹底干透了。

　　所幸晚間無(wú)事，自己不是為了調(diào)整呼吸，入定修行的話，也不是那么需要睡眠，柴禾積攢也夠多，干脆現(xiàn)在就開(kāi)爐燒制。

　　清理了下之前的爐膛，檢查了下沒(méi)有裂縫后，方長(zhǎng)開(kāi)始將柴禾掰斷，填進(jìn)其中。

　　而后取出陶坯，小心放入爐膛，又在周?chē)?xì)密的填上柴禾。

　　火塘里正在燃燒著，取一段松枝將火引來(lái)，點(diǎn)燃爐中燃料，方長(zhǎng)開(kāi)始照看，并不斷掰開(kāi)木柴，小心放在爐中。

　　天色越來(lái)越深。

　　山下遠(yuǎn)方的點(diǎn)點(diǎn)燈火逐漸熄滅。

　　只剩下仙棲崖上爐中火光，從爐口從灰膛透出來(lái)，將周?chē)恍K地面映的紅彤彤。

　　夜風(fēng)漸起，空氣更顯寒涼，深呼吸了幾口，方長(zhǎng)從火爐口中看進(jìn)去，見(jiàn)幾件器皿已經(jīng)燒得紅熱。他小心地保持火勢(shì)，維持爐中溫度。

　　茅屋內(nèi)火塘漸漸熄滅，遠(yuǎn)近鳥(niǎo)獸皆已睡去，周?chē)輩仓邢x(chóng)鳴清晰。

　　一彎銀月升上半空。

　　夜色真美。

　　直到東方發(fā)白，方長(zhǎng)才停止加柴，等爐中溫度慢慢降下。這次燒制，將自己收集的柴禾消耗了大半。

　　先去崖邊大石上，趁著清晨第一縷陽(yáng)光，五心向天，盤(pán)腿吐納。

　　修習(xí)一番后，又找了幾個(gè)水果做早餐，方長(zhǎng)鉆進(jìn)山林里，重新將柴禾補(bǔ)齊。早間的木柴還帶著露水，略有潮濕，需要堆在空地上風(fēng)干，然后才好貯藏起來(lái)。

　　待到爐中溫度降低，可以觸摸時(shí)，他小心的撥開(kāi)灰燼，從中取出幾件器皿。

　　碗、盤(pán)、罐，由于沒(méi)有輪盤(pán)，造型并不夠平滑對(duì)稱(chēng)。拿到溪邊逐一裝上水，差看是否有裂紋滲漏，有損壞的可以碾碎加入下一爐。

　　小溪離著屋子還是稍遠(yuǎn)，回頭應(yīng)該抽出時(shí)間，將溪水引過(guò)去，會(huì)方便太多。

　　這一爐成功率挺高，方長(zhǎng)不僅有了餐具，還有了烹飪器皿。

　　尋幾塊石頭，將裝水陶罐支在火塘邊，他把早上剩下的水果切成小塊，扔進(jìn)其中煮，水花翻滾之間，罐中水果湯漸漸變得好味。

　　完美！

　　用竹筒做的長(zhǎng)柄勺舀了湯在碗里，方長(zhǎng)品嘗著，在心中夸贊自己。

　　將炊具餐具洗好放好，他將背簍背在背上，朝山下竹林行去，他準(zhǔn)備再伐些回來(lái)，竹子是種非常好用的材料。

　　…………

　　……

　　山民們或挑或抬，帶著香燭酒水、五色祭品、簡(jiǎn)單樂(lè)器，順著小路，紛紛攘攘朝山上行去。

　　聽(tīng)聞此事后，也有一些人從鄰村，從附近小鎮(zhèn)上趕來(lái)，就為湊個(gè)熱鬧。幾個(gè)小販更是聞風(fēng)而動(dòng)，像追趕集市一樣，挑著擔(dān)子跟隨人群販賣(mài)，由于這里人多，他們生意還不錯(cuò)。

　　現(xiàn)在正是農(nóng)閑時(shí)節(jié)，林溪村的人，得到方長(zhǎng)囑托后沒(méi)有等待太久，簡(jiǎn)單準(zhǔn)備下就全村出動(dòng)，來(lái)山神廟祭拜。

　　罕有人至的山坡，再一次變得熱鬧。

　　小路在眾人踩踏之下，重新變寬變實(shí)，山間本是沒(méi)有路的，從這里走過(guò)的人多了，便成了路。

　　給小廟飾上紅綢，擺好供品，幾個(gè)會(huì)村野樂(lè)器的后生開(kāi)始吹打。這條中間結(jié)了一朵花的紅綢布，已經(jīng)用了很多年，祭拜后還要取下來(lái)，明年還得用。

　　正在自己洞府中歇息，平復(fù)這些天來(lái)傷痛疲憊的章山神，被外面動(dòng)靜嚇了一跳，趕緊起身觀察外面情景。

　　他們來(lái)干啥的？

　　山神莫名驚詫?zhuān)F(xiàn)在又不是什么時(shí)節(jié)，咋就開(kāi)始祭拜了。

　　不過(guò)有香火就收著，對(duì)于神來(lái)說(shuō)這種東西是多多益善，而且這回質(zhì)量不錯(cuò)。狠狠收了一大波香火后，山神感覺(jué)自己身軀穩(wěn)固神魂茁壯，疲憊和傷痛大都不翼而飛，僅余少許。

　　在村民們?nèi)枷銧T祭拜時(shí)，年長(zhǎng)主持者站在最前方禱告，從他自己編的禱詞里，山神方知是因林溪村水源之事。

　　明白了事情原委后，章山神對(duì)于方長(zhǎng)好感倍增：方上仙這番行事，讓人如沐春風(fēng)，果然是有道高人。

　　山中貧瘠，節(jié)日更是過(guò)的少，一年之中，山神很少這么肥過(guò)。他頗感自己賺了，決定有機(jī)會(huì)，一定要當(dāng)面道謝。

　　祭拜之后，山民們并未離去，山神廟前空地上，熱鬧依然在繼續(xù)。

　　眾人分了供品，收了紅綢布，而后一些身強(qiáng)力壯的后生，從挑來(lái)的擔(dān)子里，取出工具和一些磚瓦石灰，開(kāi)始為這座小廟加高加固，前后加深。

　　這番修葺加固，對(duì)以此安身立命的山神來(lái)說(shuō)，有著無(wú)窮好處。