不來不知道，來了嚇一跳。原來許家巷子里有那么多的小食店。兩人左分析右判斷的，最后兩人找了間人氣甚旺的小吃店坐了下來。
“要吃什么自己來點??！”老板娘在喊。
“啊？要自己點的啊？”楊洋和艾晴走到小推車前，這個小推車有點像飛機和火車上的送餐車，不同的是臺面下有兩個煤氣爐，臺面上架著兩個尺寸頗大的煲，里面燙著很多不同的食物，都是用竹簽穿插起來的，肉食有毛肚、牛腸牛肺、牛筋、卜丸、豬肉丸、牛肉丸、魚蛋等等，素食有海帶、蘿卜、土豆之類的，串串按串算，素食按碟算。
兩人商議了一下，串串每樣兩串，素食一碟每樣來一點。對于她們來說，這是新鮮食物，也是新鮮事物。
“老板娘，你這不就是重慶的串串香嗎？”楊洋有點自以為是。
空氣突然停頓了似的，店里的食客也停下了進食的動作，老板娘忙碌的手也停了下來，大家齊刷刷的轉(zhuǎn)過頭來看著楊洋和艾晴。兩人不知所措的停留在小店的中間，楊洋很是醒目：“我說錯了什么嗎？在本市這么久，第一次來光顧，不好意思！不好意思！”
老板娘有點鄙視的樣子：“我這不是重慶的串串香。我在這許家巷子里經(jīng)營了三十多年了，這個城市里誰不知道我莊大娘牛腩串的名號？我們這個城市的牛腩串小食就是我先做起的！”看著楊洋和艾晴有點愕然的樣子，她“轉(zhuǎn)怒為喜”，“不過三十年前我的名號叫莊姑娘牛腩串。試試啦！第一次來啊，送多兩串給你！記得喲，要蘸著我獨家秘方的辣椒醬才好吃！”語氣中帶著不羈的傲嬌之氣。
店里的食客起哄了：“老板娘，我也是第一次來??！”
老板娘頭也沒回，手卻一直在忙碌著：“你昨天和一個女孩來的，今天怎么一個人來了？還第一次來！再看見你換著不同女孩來，轟你出門，不做你生意了！”這句話換來的是一陣的哄笑。
艾晴伸了伸舌頭：“這老板娘，還真厲害。今天不來，我做的功課就虛的了。不貼近生活，做不好工作呀！”
楊洋問：“穿衣戴帽找許家巷子做試驗？真有難度了。虧他們想得出來?！?p> 艾晴說：“我也突然覺得。一條小巷子，都是小食店，怎么穿衣戴帽？說不準一搞，這些蒼蠅小店就經(jīng)營不下去了。”
楊洋說：“反正那些拍板的也不來這里吃的。這些蒼蠅小店生存與否不在乎。咦，這個是什么丸子？”楊洋將一串丸子舉了起來，灰白灰白的丸子，一串3個，平白無奇，絲毫不起眼。
艾晴看著她：“你問我，我問誰？”她才不管，先用辣椒醬蘸了一點，咬了一個丸子，“嗯，好吃！彈牙！好彈牙！有點爽，有點橡皮糖的感覺，鮮甜多汁，加上辣椒醬的沖擊，整個口腔感覺真是刺激！鮮香辣甜都有了。哇，好吃！”艾晴這么內(nèi)向的人都在這個時候按捺不住，對這丸子歌功頌德起來。
周圍的人雖然在吃著，其實也在聽著，但是似乎對這種溢美之詞已經(jīng)不再敏感，表現(xiàn)出來的神情都是一群大神在看著眼前這兩個可愛的小白。
“有的東西是一定要經(jīng)歷的。”老板娘的手繼續(xù)忙碌著分揀著食家要的不同串串，口也沒停下來，“這叫卜丸。”
“卜丸？這么奇怪的名字?！眱扇瞬患s而同的脫口而出。
“我是客家人，這是客家人的發(fā)明了?！崩习迥镆妰扇诵“祝怯趾脤W(xué)的樣子，便繼續(xù)說了下去，“我這里的卜丸都是我老公自己親手自制的，整塊的豬后腿肉，用兩根鐵棒輪流捶打，直到整塊后腿肉變成糊狀，一手抓起糊狀的肉泥，用食指和大拇指柔力擠出，然后用調(diào)羹舀走，放在某個溫度的熱水里汆熟撈起來，然后就可以運到這里了。就是你現(xiàn)在看見的卜丸?！?p> 艾晴來了興趣：“不加其他東西嗎？”她不知道這個話題其實有點敏感的，無論是獨家的捶打頻率、擠丸手技、汆丸水溫還是其他的。
店里食客都支起了耳朵，想聽聽老板娘怎么說。其實就算說出了秘密，你也不一定做得出。但是人就是這么的奇怪，天生好奇，比起貓來，猶過不及。
老板娘笑了一下：“加?！彼姷昀锏娜硕箭R刷刷的看著她，也不以為然，畢竟這么多年來，就她一個人站在這個位置，全城的人都知道這個位置就是焦點所在，她習(xí)慣了這種眼光，“加了感情進去?！?p> 眾食客又將頭都扭開了，有些聽了這句話便開始加碼：“老板娘，來多幾串有感情的卜丸！”
老板娘回了一句：“好！辣椒的另外放還是直接放？”
食客：“直接放！不行了！太辣啦！整多一碗麥子糖水，要冰的！”
艾晴和楊洋邊吃邊討論：“你說許家巷子這次這樣的工程能搞好不？我怎么覺得這個穿衣戴帽有點不倫不類。其實這里環(huán)境搞得清潔整潔一點就好了，不用大動干戈的?！?p> 老板娘停了下來：“你們說的是真的嗎？”
艾晴和楊洋互望了一下，艾晴的眼神退縮了一下，這種場合她不是太會應(yīng)付，楊洋見了便說：“整個城市都在變，與時俱進的，許家巷子要變也不奇怪??！”
老板娘說：“也對，時代在變，一直在變，我賣這些串串，最開始的時候兩毛錢一串，三十年了，現(xiàn)在也2塊錢一串了，唯一不變的，還是這卜丸的味道。不過我們這些沒有產(chǎn)權(quán)的店仔，一旦搬遷了，可能就意味著執(zhí)笠了?！?p> 有食客說：“老板娘，搬到其他地方我們也會來幫襯你的啦！其實你早點搬還不是更好？”
老板娘目無表情：“哪怕卜丸味道不變，辣椒醬味道不變，莊大娘牛腩串一旦搬離許家巷子，就一定會失去某種味道的。卜丸的味道和許家巷子是一脈相承的。這種接地氣，正如卜丸的名字一樣接地氣?！?p> 艾晴問老板娘：“為什么叫卜丸呢？”
老板娘說：“我也不知道。我覺得可能因為在捶打豬后腿肉時候發(fā)出的聲音有點類似‘卜’的發(fā)音吧！”
倆小白吃起來挺開心，可是兩人的對話卻無意中引發(fā)了歡樂中隱藏的一種擔(dān)憂，一種關(guān)于未來未卜的擔(dān)憂，老板娘的手速明顯的慢了下來。
艾晴和楊洋趕緊吃完，擦擦嘴：“老板娘埋單！”
說到收錢，老板娘的動作頓時又快了許多，走過來，看看碟子，不到十秒鐘，報了個數(shù)額出來。
楊洋問：“老板娘你連竹簽都不數(shù)一數(shù)，就不怕收多或者收少??？”
沒等老板娘出聲，旁邊的食客倒是出聲了：“只會收少一點，不會多收你的。除了卜丸正宗之外，我就是總沖著這小便宜來的。老板娘，這次要收少我一點啊！”
老板娘一看他的桌面：“你才吃了3串，我怎么給你優(yōu)惠？替我做廣告就有優(yōu)惠了??？想都別想！”一副挺兇的樣子?？墒鞘晨蛡円廊恍呛堑臉幼?，一點都不介意老板娘的兇樣。
出了小店，一看時間還沒到上班的時候，艾晴便說：“這條許家巷子，再去走走吧！我怎么感覺吃的吃了是味道之外，還有一種歷史感？”