木瓜也是常見的植物，花開赤紅，貌美堪比桃華，不過通常不如桃樹花繁。
那木瓜樹放到現(xiàn)代恐怕得叫海棠了，目前的大靖人多將大如青棗的海棠果摘下來，輪切了腌漬食用，其味咸酸爽利，稱之為酢瓜。
在大靖，這等用鹽處理保存食材的方法極為普遍，基本能想到的蔬菜甚至魚鮮，都可以腌漬菹酢①。
菹菜、酢菜，便是腌菜、酸菜。說到底農(nóng)家資源有限，鹽少了腌久了，不管什么菜它都得酸。
這倒是形成了不同于新鮮蔬菜的獨(dú)特風(fēng)味，也讓大靖小民舌尖上的食物和味覺稍微能豐富一點(diǎn)。
而人們?cè)谳硝〉倪^程中，根據(jù)食材的不同，發(fā)酵手法不同，加鹽的多寡順序不同，就發(fā)明釀造出不同滋味的調(diào)味品來。
比如用麥等谷物為原料發(fā)酵，它就成了醋；以菽類為原料，發(fā)酵后便成了幽菽豆豉，豆豉作醬也稱豉醬，還有一種東西叫醬清，就是醬油。
當(dāng)然這個(gè)工藝過程柳大姊兒是不可能清楚的，她了解的普遍常識(shí)只知道麥酢和豆豉豆醬。
麥酢醬清這些東西，她家用的時(shí)候很不多，偶爾做菜加一點(diǎn)都是逢年過節(jié)的特例，因?yàn)橐话阌貌黄?，做菜灑鹽不錯(cuò)了。
還有一種腌漬方式，如果家里有條件的話，處理木瓜的時(shí)候用點(diǎn)蜂蜜蜜漬，就是難得的蜜餞果脯。
用蜜與鹽腌漬加工食材，主要目的跟曬菜干差不多，都是為了減少食物中的水分，以延長(zhǎng)保存時(shí)間，有異曲同工之妙。
可惜蜂蜜難得，村里恐怕只冬歲鄉(xiāng)飲時(shí)才可能見到這道佐酒菜。大姊兒的阿爹能偷偷帶回兩枚給她嘗一嘗好滋味，便足令她高興好幾天。
柳奕也是到了這里才大約明白了“投我以木瓜，報(bào)之以瓊琚?！本烤故莻€(gè)什么景象。
她就說嘛，照過去想象那般：一個(gè)古代帥哥坐著牛車走街串巷得意洋洋過去，誰(shuí)家俏姐兒拋出一木瓜砸下，這恐是要取人性命，還指望回報(bào)？莫不是等得來報(bào)仇的吧！
但若換作青棗兒似的大小，這木瓜海棠果，姑娘滿扔起來也給力，朝著帥氣的小哥哥一砸一個(gè)準(zhǔn)。
說不好俏姐兒家條件很不錯(cuò)，隨手扔的還是甜蜜餞兒，那小哥哥可不得青眼相看，以美玉酬之了。
所以說哪怕從老祖宗的詩(shī)詞歌賦都可悉知，古往今來的人類都欣賞愛慕樣貌美好外形出挑的個(gè)體，那才叫人之本性。
當(dāng)然……除非集體審美出現(xiàn)長(zhǎng)鼻猴那樣的奇妙偏差，審美也是受局限的。
“顏即正義”的奧義恐怕能夠超越種族跨越時(shí)空。
那么反過來說，外貌形象泯然眾人甚或有點(diǎn)拖后腿的柳大姊兒不十分討人喜歡，也就一點(diǎn)都不奇怪了。
揮去腦海里璧人對(duì)坐飲酒吃蜜餞兒的畫面，柳奕決定她家也要種木瓜樹。
到時(shí)還有梨樹、奈樹、杏樹、橘樹，都可在她家院子里種一種。
柳大姊兒還模糊記得這諸般水果的味道。
大靖的梨樹，通常結(jié)梨頗多，就是個(gè)頭極小，比現(xiàn)代動(dòng)輒長(zhǎng)到半個(gè)腦袋大梨完全不同。甜倒也有甜的，一般都帶著酸味，怕是還沒進(jìn)化出甜蜜多汁的屬性。
奈，也是大靖原產(chǎn)品種，果實(shí)被稱為奈子、奈實(shí)，有紅奈、黃奈等品種，勉強(qiáng)說得上算小蘋果吧，稍微一成熟，還容易起沙發(fā)面，跟清脆完全沒挨上邊。
杏的出入最不明顯，成熟時(shí)金黃發(fā)紅的色彩，酸甜面瓤的口感，就是個(gè)頭太小。
橘，它也小而酸，結(jié)果還不多，可香是真香，開花的時(shí)候老遠(yuǎn)就聞得到，那種柑橘類植物的清冽芬芳就體現(xiàn)出來了。
這個(gè)時(shí)代的人普遍耐得住苦與酸，有些甚至非常嗜酸，除了人們保存食物的方式影響，跟食材本身就沒能完全撇除自然成長(zhǎng)中帶有的酸澀清苦等口感也有很大關(guān)系。
所以一說到生活便是苦辣酸甜，一說到滋味就是酸咸甘苦，打頭的它不是苦就是酸。種地討生活，它不是辛苦，就是辛酸。
人也并非一定到酷暑燠熱常年溫濕的環(huán)境下才會(huì)嗜酸、吃苦，而是食材它本身就是那個(gè)味兒，沒得挑揀。
什么開胃排毒，那都是附會(huì)的說法，后人不知先人活得苦吃得差，環(huán)境好的地方奇怪偏僻困難的地域口味奇特，想當(dāng)然爾。
實(shí)際上“沒得選”，和“喜歡吃”，是兩種境地。
就比如一個(gè)窮人原先只能吃腌酸菜下飯，后來他變成大富翁吃罷了山珍海味，還必須來上一口爽脆泡菜，那能一樣嗎。
也許那富翁間或懷念古老的滋味能叫念舊，但是只有生活富足了，才可以說愛好。
不過嗜甜嗜糖它也是生物的本能，等到人們世代習(xí)慣了追逐肥甘甜美的食材和味覺，柳奕可以想象，大靖朝這土地上的后來人，一樣會(huì)漸漸淡忘去生活本初的苦澀與酸楚。
而這，也是她今后人生追逐的目標(biāo)。
柳奕覺著，沒有生得桃花面，不是誰(shuí)的過失，根本不必遺憾。
畢竟貌美如花才是小概率事件，在她過去的世界里，洞穿千古僅只有四大美人，她們的人生經(jīng)歷還都不怎么滴。
生得好又活得好，那難度，恐怕只比原地穿越小了那么一丁點(diǎn)。
長(zhǎng)得再美，人也得喝水吃飯。生得不那么好，她也一樣得喝水吃飯。
貌不驚人可并不妨礙她生了一副饕餮的胃口，看見什么都想吃呢。
這些果樹，通通都要，柳奕琢磨著，等她家阿爺把院子整起來，一樣果樹栽上一棵。
回頭，她再找找看有沒有別樣的品種，把“那里”也都一一種上了，留待將來做移花接木改良嫁接的打算。
實(shí)在是很完美有木有，柳奕這會(huì)兒覺著心情好多了。
剩下，就希望大仙兒允許她利用利用閑置的土地資源吧，柳奕在心里比了好幾種姿勢(shì)祈求保佑，還默默保證以后結(jié)出的果實(shí)、制作的食物都先給大仙兒上上供，希望人家不要嫌棄。
一回頭，柳奕看到了阿爹昨晚帶回來的蕹菜。沒油，這東西，蒸啊煮的……
不對(duì)，空間里有食用油，回頭把它炒來吃了。
等等，她怎么有個(gè)印象，這空心菜其實(shí)跟魚腥草差不多，好像埋進(jìn)土里它就可以活的?。?p> 就在莖桿分節(jié)的地方，給了水土，它就會(huì)長(zhǎng)根。柳奕想起來了！過去上學(xué)交作業(yè)，她班里的同學(xué)好像就發(fā)過空心菜呢。
不管了，柳奕找來她的小鏟子，去往她家茅屋前的小菜地。
又不用太多地方，她只是做個(gè)實(shí)驗(yàn)。
天工杳杳
酢：zuò 菹：zū