第77章 手抓、筷子和刀叉

　　世界上用餐的方式分為用手抓、刀叉和筷子3種。對此，美國歷史學(xué)家、中世紀(jì)技術(shù)專家小林恩·懷特曾有過細(xì)致的研究。在懷特的描述中，用刀叉進(jìn)食的人主要分布在歐洲和北美洲；用手抓食的人多在非洲、中東、印度尼西亞及印度次大陸的許多地區(qū)；用筷子吃飯的人則主要分布在東亞大陸。人類誕生以來的大部分時(shí)間里是用手抓食的，叉子和筷子的出現(xiàn)是因?yàn)橐崾?。叉子起先曾在歐洲和近東使用過多年，但只是作為廚房里的器具。...