第6章 奶茶

　　奶茶是蒙古族特有的飲料。奶茶的制作方法有很多種。一般是先用開(kāi)水將磚式紅茶煮沸，放置一夜，待茶水澄清后倒入木桶，用攪拌器將濃茶上下攪動(dòng)，使其變?yōu)槿榘咨?，然后將茶水倒入鍋?nèi)，加入羊奶或牛奶或駱駝奶以及黃油、食鹽等，最后將其放在火上煮沸。也有直接將牛、羊奶放入已經(jīng)熬制好的紅茶里。如果在奶茶里放入酥油和紅糖，即是酥油奶茶，人們一般在隆重的場(chǎng)合才飲用。...