凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢，商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)！
陸離出發(fā)前往鋪?zhàn)?；離家鋪?zhàn)咏?jīng)過(guò)老孟的修葺之后已經(jīng)煥然一新，店門(mén)口掛著“鹵煮”和“酸菜魚(yú)”兩面幌子；雅座的桌椅擺設(shè)全部都換成了嶄新的，惟有底樓還是原來(lái)的那些舊家具，防止因?yàn)榈昝媾奶?，苦力行商們不敢進(jìn)門(mén)。
人到四十多才開(kāi)始自己事業(yè)的胖嬸精神抖擻，她昨晚就住在了店里；早晨天還沒(méi)亮就起了床，借口新店開(kāi)張，更把女兒萍兒也帶到了店里；就是不知道是為了讓女兒幫忙還是打著讓她和陸離親近的主意。張屠夫的豬下水昨晚已經(jīng)送了過(guò)來(lái)，清洗得干干凈凈下了鍋。
只見(jiàn)店門(mén)口兩大口鐵鍋下煨著小火，鍋里滿滿地都是各種豬下水，配料；里面還有一個(gè)麻布小包，里面放著的是陸離親手配好的佐料。滿鍋的湯水咕嚕嚕地冒著熱氣兒，火辣辣的香氣兒彌漫在整條街道，把過(guò)往的行人饞的直吞唾沫。
胖嬸站在兩口鍋前，也不叫喚，只是用長(zhǎng)長(zhǎng)的鍋勺攪著沸騰的湯汁，讓香氣散發(fā)得更為猛烈。趙家侄子則跑進(jìn)跑出的，往外面的條桌上端來(lái)一盞盞新蒸好的饅頭。
太陽(yáng)越升越高，天已經(jīng)大亮了。
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做餐飲生意最重要的就是定位，春源碼頭附近是分宜縣城最為繁華的地段，酒樓林立；離家鋪?zhàn)右且簧蟻?lái)就做富人的生意的話，面臨的競(jìng)爭(zhēng)太大了，那么只有接地氣，先做窮人的生意，把店里的人氣搞旺來(lái)。
店鋪的對(duì)面是順風(fēng)車馬行，能量很大，就陸離所知，那是黑虎堂的產(chǎn)業(yè)；可是，陸離在黑虎堂親眼所見(jiàn)，那車馬行的林掌柜與堂主吳強(qiáng)似乎并不是上下屬關(guān)系；也的確如此，聽(tīng)說(shuō)德順車馬行可是壟斷了整個(gè)江西、福建兩省的生意，最近更是把觸角伸進(jìn)了湖南地界。
大清早是早市，碼頭上面現(xiàn)在?？窟^(guò)來(lái)的主要是大大小小的漁船；早上趕到碼頭的苦力和車夫們習(xí)慣性的到了車馬行門(mén)口，看看今天可以攬到什么活。
車馬行這個(gè)點(diǎn)兒還沒(méi)有開(kāi)門(mén)，這很正常！歷來(lái)只有車夫和苦力們?cè)绲降然罡?，早到就容易搶到；除了那些和車馬行管事的沾親帶故的人，沒(méi)有誰(shuí)有面子讓好活等著自己?？喙兌荚谲囻R行門(mén)口沿街蹲了一路；也有那不愿意蹲著的，習(xí)慣性地要去距車馬行二百米遠(yuǎn)的雨前巷里，那里有著窮苦人吃的起的饅頭和肉湯雞蛋面。
然而，今天不同，今天的街面上彌漫著一陣陣誘人的香味，不說(shuō)打算去找食的人們，就是蹲著的苦力們也聞著口水直流。
餓著前胸貼后背的李老實(shí)就是當(dāng)中的一位，都說(shuō)“四十娘們坐地吸土”，昨天李老實(shí)忙活了一整天，晚上又在家里交了公糧，早晨再不吃點(diǎn)，腳都軟得像面條了，今天還怎么干活？李老實(shí)早就看見(jiàn)了路對(duì)面的離家鋪?zhàn)?，聞著肉香味就是不敢過(guò)去。那家店面他知道，原來(lái)是大酒樓，賣的酒菜不是他這等人吃的起的，聽(tīng)說(shuō)是換了老板了；可是現(xiàn)在看起來(lái)，排場(chǎng)是更大了一些，算了，還是走走路，去雨前巷隨便解決吧！
此時(shí)，他突然眼前一亮，對(duì)面一個(gè)伙計(jì)抱著一籠熱騰騰的饅頭走了出來(lái)。他慢慢地挪了過(guò)去，心里打定了主意：“肉吃不起，我買兩個(gè)饅頭吃應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題吧！”
“老哥這是打算吃面嗎？”胖嬸微笑著，眼前這位穿著破舊的棉襖，滿臉風(fēng)霜，手上還滿是老繭，一看就是對(duì)面車馬行的車把式。
胖嬸的微笑是李老實(shí)看慣了的那種街坊鄰居間常見(jiàn)的微笑，李老實(shí)訕笑道:“大妹子，你這店里的肉面我可吃不起，饅頭給我四個(gè)就好！”
“好?。±细缋锩孀?！”胖嬸麻溜地招攬客人，她沒(méi)等李老實(shí)在里面坐下，就拿出了四個(gè)饅頭，用碟子盛了，放在了李老實(shí)的面前。
見(jiàn)到胖嬸放下饅頭要走，李老實(shí)忍不住問(wèn)了句：“大妹子，你這鍋里煮得啥？這么香？”
胖嬸白了他一眼，“鍋又沒(méi)有蓋，你自己不會(huì)看?。俊?p> 李老實(shí)探著頭朝鍋里看了一眼，“大妹子，你這鍋里都是肉??？！能給我來(lái)碗湯不？”
“十文錢一碗的肉不吃你要喝五文錢的湯？”胖嬸就見(jiàn)不得這種畏畏縮縮的男人。
李老實(shí)在車馬行當(dāng)車夫，工錢都是日結(jié)的，沒(méi)有固定收入，走多少趟車便拿多少錢，因?yàn)橛兄约后H子，平時(shí)一天下來(lái)可以賺到六七十文錢左右，勉強(qiáng)也夠養(yǎng)家糊口，一個(gè)月也有那么一兩回可以買點(diǎn)肉吃。此時(shí)，吃了胖嬸的一記白眼，想想這幾天工錢也不錯(cuò)，一咬牙就要了一碗鹵煮。
當(dāng)一大碗香噴噴的鹵煮端到面前時(shí)，李老實(shí)迫不及待地夾了一塊豬大腸送入口中，濃郁的香汁頓時(shí)順著味蕾蔓延開(kāi)去，只覺(jué)越嚼越香，配合上有點(diǎn)麻舌頭的辣味，差點(diǎn)連舌頭都吞進(jìn)肚子里。
這形容或許有點(diǎn)夸張，但對(duì)于一個(gè)月才吃一次肉的人來(lái)說(shuō)，這簡(jiǎn)直就是神仙般的享受，不挨過(guò)餓的人根本體會(huì)不到這種滋味。
他拿起一個(gè)饅頭狠狠地咬了一大口才把那點(diǎn)辣味壓了下去，心里贊了句好！
這時(shí)胖嬸又走了過(guò)來(lái)，問(wèn)他：“要不要加點(diǎn)面在里面？”
李老實(shí)有點(diǎn)難堪了，他輕輕地問(wèn)道：“加面又要多少錢？”
胖嬸笑道：“本店新開(kāi)張??！吃鹵煮免費(fèi)加面一碗，只限今天哈！”
“還有這等好事？那加！給我加一碗！”李老實(shí)驚喜道。他笑著看胖嬸把一碗面條倒進(jìn)了自己面前的碗里，心里樂(lè)呵呵的。他把剩下的兩個(gè)饅頭放進(jìn)了自己的褡褳里，早知道這兩個(gè)饅頭就可以不點(diǎn)了。
“老板，給我這里也來(lái)一碗鹵煮！”
“我們這也要兩碗，記得要加面！”聽(tīng)說(shuō)吃完鹵煮還有送面的優(yōu)惠，新進(jìn)來(lái)的食客紛紛點(diǎn)上一碗鹵煮，看看這么香的肉湯吃起來(lái)味道怎們樣?。?p> 人都是盲從跟風(fēng)的，今天是雙十一，陸離把馬老板的買一送一帶到了大明朝，照樣獲得了空前的成功！
當(dāng)幾十個(gè)人都坐在大堂里，呼哧呼哧地吸著面條，個(gè)個(gè)都辣的油光滿面的，香味更是順著街道傳到了街對(duì)面，更多的苦力們?cè)诤闷嫘牡尿?qū)使下站了起來(lái)，走進(jìn)了離家鋪?zhàn)?，點(diǎn)了碗熱氣騰騰的鹵煮掛面。
胖嬸頓時(shí)忙得手忙腳亂，和面、揉面，春娘也跑出來(lái)幫忙了。這樣的青春美少女出來(lái)做事，吸引了更多的年輕小伙的目光。胖嬸更加忙不過(guò)來(lái)了，她干脆把大堂招呼的任務(wù)派給了自己的侄子，自己只是負(fù)責(zé)下面；大清早的忙著渾身冒著熱氣，可是滿臉都是笑容。
也有那衣著光鮮的商人或者夜宿青樓的風(fēng)流客，順著香氣找過(guò)來(lái)；見(jiàn)著一堆的苦力聚在一起吃著從未見(jiàn)過(guò)的肉食，想嘗嘗味道又有些猶豫的，陸離便親自上前，把他們引到樓上的包廂去坐著。熱乎乎的鹵煮面吃得他們大呼痛快！碰上食欲不佳的，陸離便奉上一碗酸菜魚(yú)面，讓他們?cè)诖竺鞒脑绯?，吃一碗特殊料理的酸菜魚(yú)面，感受到來(lái)自遙遠(yuǎn)未來(lái)的美食！
很快，今天早上備好的鹵煮就快賣光了。
這邊胖嬸正在用老湯加新料煮下一鍋，那頭安排趙家侄兒去通知牛羊市那邊送貨！
陸離大聲地跟食客們宣布：“各位，今天小店準(zhǔn)備的鹵煮湯面已經(jīng)賣完了，要吃的等中午哈！如果還有想享受開(kāi)業(yè)優(yōu)惠的，請(qǐng)各位試試小店的酸菜魚(yú)面，一定讓各位吃的高興、吃完再想來(lái)！”
“這還差不多，話說(shuō)這什么酸菜魚(yú)我還沒(méi)有吃過(guò)，給我來(lái)一碗！”后面進(jìn)來(lái)的食客聽(tīng)說(shuō)還有優(yōu)惠，又能享受自己從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)的酸菜魚(yú)，感覺(jué)心情好了不少。
隨著時(shí)間的過(guò)去，客人漸漸減少，大家伙們終于可以休息一會(huì)兒了?？墒?，時(shí)近中午，可以想象的是，第二波高峰馬上又要到來(lái)！
看來(lái)，每天準(zhǔn)備的量要增加，小孟那邊買丫頭的事情也要催他快點(diǎn)了。
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晚上，忙碌了一整天的離家鋪?zhàn)咏K于關(guān)門(mén)打烊了。今天的營(yíng)業(yè)大獲成功！
店里，差點(diǎn)累癱的胖嬸和其他伙計(jì)都擠在了一起，大家眼巴巴地看著正在數(shù)著銅錢的春娘。
“一共是三千七百六十個(gè)二個(gè)銅錢！早上和中午賺得最多，下午那些人都回家吃飯去了，稍微少點(diǎn)，我們一天就賺了三兩多銀子！”春娘驚喜地說(shuō)道！
“三兩多算什么？小丫頭，我們成本都還沒(méi)有扣除呢！”陸離笑道：“等以后我們陸家私房菜出來(lái)，賺錢的大頭是在晚上！到時(shí)候可就每天都會(huì)有幾十兩上百兩！”
今天的確賺的不多，不過(guò)人氣算是起來(lái)了。只有以后高利潤(rùn)的炒菜生意做起來(lái)，才能夠把生意做大！
“大家今天辛苦了！我宣布，在這開(kāi)業(yè)的前三天，店里每人每天除工錢外另外每人發(fā)一百文的紅包！”陸離大聲宣布！他看著歡呼的伙計(jì)們，心里跟自己說(shuō)：“等炒菜開(kāi)始的那天起，我要同時(shí)再開(kāi)三家離家鋪?zhàn)樱乙獜姆忠丝h城開(kāi)始，做大明朝的飲食大鱷！”