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奶爸的美食生活

第18章 回鍋肉

奶爸的美食生活 慕小痕 2122 2019-11-22 23:02:56

  林見今晚只是做了一點家常菜,賣相不咋樣,但味道他自信還不錯。經(jīng)過這半年的鍛煉,他的廚藝突飛猛進,招待一桌客人綽綽有余。

  餐桌上擺放著一盤豬腳,所剩不多,暗紅色的豬皮,在燈光的照耀下色澤鮮明,肥而不膩,光是看到都有一種想要大快朵頤的沖動。小宇和小璇一人拿了一塊在手里,啃得滿嘴都是油。

  除開最吸引人眼球的豬腳,剩下有一盤回鍋肉,先將五花肉用水煮一會兒,隨即切成薄片,配上竹筍,外表看著油膩,卻能調(diào)動人的食欲,很想夾起一塊咬一口。

  然后是一盤青椒肉絲,肉絲在大廚面前刀工算不得多好,可是在家常菜來說,還算勻稱。接著是最后一盤素菜醋溜白菜,也是最家常的做法,聞著酸溜溜的味道,令人胃口大開。

  趙秀玲一直以來都是家庭主婦,主要負責(zé)一家人的伙食,為了兩個女兒健康成長,她以往在吃上面費了不少心思,去書店里買過不少菜譜,可她從來沒有見過桌子上這些。

  “你做的?”葉瑤目光輕蔑地看他一眼,撇著嘴一臉嫌棄。

  林見聳了聳肩,“你們剛才進來的時候不是瞧見了嗎?隨便做了一點家常菜,吃了早點回去休息?!?p>  葉瑤沒有上前,不死心的繼續(xù)剛才在臥室里的話題,“我們打算將小宇和小璇帶到我們家里,明天我們就來接他們?!?p>  “好啊?!绷忠婞c了點頭,很干脆。

  “你不是不愿意嗎?這下輪到葉瑤疑惑了,突然露出了笑容,拉長了聲音:“哦~~,你是知道自己以前干的壞事會牽連到他們了,也明白到我們那里更安全了對吧?”

  他今天在外面跑了一天,晚上又遇到吳志成的事,回來還坐了一桌子的菜,身體也有點疲憊了。他在椅子上坐下,看了兩個小朋友一眼,搖頭解釋:“你們是他們的親人,去你們那邊玩一玩還是沒有問題的?!?p>  “玩一玩?我們要他們住在我們那邊!”葉瑤加大了聲音。

  林見失笑的反問:“他們同意嗎?如果他們同意,我沒有意見?!?p>  “小姨,我們要和爸爸在一起。”小璇再次說明。

  努力又白費了?葉瑤氣呼呼的看向小宇,“你呢?”

  小宇看了一眼林見,又看向妹妹,“妹妹在哪,我就在哪?!?p>  “好了!”林見略顯不耐煩的站起身,“能不能不要再爭論這件事,時間很晚了,他們經(jīng)歷了今天的事情,我希望他們能早點休息,以后的事情以后再談OK?”

  他來到這邊成為了林見,遭受了許多本不屬于他的異樣眼光。以前的事情他沒有辦法改變,但現(xiàn)在的事情他能做決定,想要將孩子帶走,那是絕對不可能的事情。經(jīng)過這半年相處,他早就把他們當成親生孩子看待了。

  “好了,這件事還是以后再說吧?!壁w秀玲拍了拍葉瑤的肩膀,主動走上前坐在椅子上,也朝林見擺了擺手,“不聊這件事了,你還是給我說說看你這些菜是怎么做的吧?”

  咦?丈母娘看到我做的菜,對我改觀了?

  傍晚見面的時候,不還是一臉嫌棄地模樣嗎?

  他輕咳一聲,開始將每一道菜的菜名和方法一一告訴她。趙秀玲越聽越驚訝,沒想到一道菜的工序那么繁瑣,那么復(fù)雜。

  她迫不及待地拿起了筷子,夾了一塊回鍋肉放入口中,肥而不膩,油多不悶,吃在口中彌漫著竹筍的清香,輕微油炸過后的香味。肥肉部分在口腔中融化,汁液在口中彌漫。其中瘦肉再加以沖擊,兩者之間完美中和。

  美味,真的是美味,她在廚房里待了二三十年,從來沒有做出如此美味的食物,他是怎么做到的?

  “媽,你怎么了?味道不好吃嗎?”葉瑤上前拉開了椅子,看到母親一臉呆滯的表情,疑惑的詢問。

  趙秀玲這才回過神來,帶著溫和的笑意,搖頭說:“不,味道很好,我從來沒有吃過這么好吃的晚餐。”

  葉瑤驚愕不已,她從小到大的飯菜都是母親做的,母親也在飯菜上下了很多功夫,出去也吃過很多餐廳,從來沒有聽母親得出如此之高的評價。

  “我試試?!彼е舸痰南敕闷鹂曜樱埠湍赣H一樣夾了一塊五花肉放入口中。慢慢地嚼了兩口,頓時瞪大了雙眼,“怎……怎么會……”

  前幾天來找林見的時候,就看到他在廚房里忙碌,后來做了一桌子的飯菜,最后被他批評了一頓,結(jié)果兩個人不歡而散,她也沒有心情吃他做的飯菜。

  要知道,以前林見給她的印象就是無所事事,游手好閑,哪里會有什么一技之長。剛才夾菜的前一秒,都是抱著輕視的態(tài)度,結(jié)果完全顛覆了她的認知。

  美味!真的美味!

  林見看著面前兩母女的表情,一時覺得好笑。他雖然料想到了她們會非常激動,畢竟小宇和小璇剛剛吃到他做的飯菜時,也是嘰嘰喳喳的說個不停。

  他想,這兩個是大人了,見識方面肯定和孩子們不一樣,要淡定得多。誰知道,她們竟然也露出了和孩子們一樣的表情。

  趙秀玲反應(yīng)過來,激動的問:“你知道詳細做法,能把他抄下來給我一份嗎?”

  “可以,沒有問題。”他點了點頭,看著盤子里的半成品,解釋道:“其實這一份回鍋肉很講求食材,其中有一樣?xùn)|西我沒有找到,如果有了它,味道會更上一層樓?!?p>  “還能更上一層樓?”趙秀玲驚訝,目前吃起來都已經(jīng)足夠驚艷,還可以更好?

  “那是什么?”葉瑤跟著追問。

  林見解釋道:“豆豉。如果有它,味道會更好。”

  葉瑤和趙秀玲面面相覷,再次露出茫然的表情,“那是什么?”

  林見給她們大致講了一下豆豉的做法,需要發(fā)酵,變質(zhì)后的產(chǎn)物。兩個人還是不懂,繼續(xù)追問,一個問題解決了另外一個問題又出來了,饒是他研究了很長時間的食譜,也有一些東西回答不出來。

  他抬起雙手,做出了投降狀,“我很餓了,我們先吃飯好不好?不然飯菜涼了就不好吃了?!?p>  “好好好。”母女倆點了點頭。

  飯桌上,小宇和小璇心無旁騖地啃著豬腳,看著一桌子和諧的人,滿臉笑容。

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