尋常人家祭祖也就沒有那么多的講究了，貢品端上去，上了香磕頭之后，也就算完事兒了。
柴紹和柴昭倒是沒有什么事兒了，柴夫人倒是忙活起來了，忙著給府上的人發(fā)紅包呢。
至于他們兩兄弟的，得等到晚上吃完了飯，守夜的時候才能到手。
雖然平日里不缺錢，但是這是個吉利錢，不是用來花的，所以柴昭還是挺期待的。
畢竟，是金子打的吉利錢呢，拿了之后，要壓在枕頭底下。
元日前天晚上守夜，也沒有什么別的節(jié)目，晚上吃的倒是一年到頭最豐盛的，不然的話也不會讓家里的下人準(zhǔn)備這么多東西，主家吃不完的，就會分給下人去吃。
柴昭白天閑著沒事兒，時不時的就到廚房那邊打轉(zhuǎn)，想要看看廚房的管事還有什么手藝沒拿出來。
前幾天下了雪，院子里的雪都被歸攏到花壇里頭去了，這會兒半化不化的，最是清冷的時候，但是廚房的院子里，卻是一點兒積雪都沒有，大家也都忙活的熱火朝天。
廚房里的人進進出出，有條不紊。
但是總歸也沒弄出點兒什么讓柴昭眼前一亮的東西來。
這年夜飯可不能就這么對付了。
“吳管事，你出來，有事兒跟你商議?！辈裾颜辛苏惺?，讓廚房的管事出來了。
本來吳管事手里還有不少活兒沒忙活完呢，還得指揮著廚房里的人，但是自家公子叫他了，他也不能裝聾作啞不是。
“公子，有何事吩咐啊，可是有什么想要吃的？小的讓人給您做。”吳管事樂樂呵呵的說道。
“沒有，只是看你們年年都是這些東西，實在是沒有新意。”柴昭說道：“吃的都不愛吃了。”
吳管事聞言，臉上也是略有難色。
他們也只會做這些啊，別說是他們了，縱觀整個大興城，除卻這些，也就沒有別的了。
“二公子，實在是，也沒有別的東西了啊。”廚房管事說道：“不過，公子放心，蔥爆羊肉的量，肯定足足的。”
這道菜還是吳管事從柴昭這邊兒學(xué)來的呢。
“蔥爆羊肉是吧，成，今兒個過節(jié)，為了家里吃的好，本公子再教你幾道菜，學(xué)不學(xué)？”柴昭問道。
“學(xué)，當(dāng)然要學(xué)！”吳管事大喜，連連點頭。
“行，那你讓人準(zhǔn)備吧?！辈裾颜f道：“準(zhǔn)備幾近豬油，再準(zhǔn)備個石磨，家里食材有的就直接做，沒有的，想辦法出門去采辦。”
“公子您放心，為了準(zhǔn)備今天的晚飯，廚房這邊能采辦的東西都采辦了，沒放在外頭的都在地窖里呢?！眳枪苁抡f道。
“嗯，那也行，弄些蘿卜，洗干凈了，切成絲，然后剁碎了越碎越好，綠豆泡水，然后用石磨碾出來?！辈裾颜f道：“黃豆也是這樣，記得分開放。“
“唉，小的這就讓人去做?！眳枪苁聭?yīng)了之后，趕緊安排人手去動手做。
廚房里的東西很齊全，柴昭也看了，東西都是現(xiàn)成的，他們只是缺少個菜譜罷了。
而柴昭在這邊，就是充當(dāng)活菜譜。
“讓他們先準(zhǔn)備著，進廚房，教你做第一道菜?！辈裾颜f道：“菘菜燉豆腐?！?p> “是?！眳强偣苓@回老實了，也不攔著柴昭進廚房了。
反正他也攔不住。
又能多學(xué)點兒手藝，何樂而不為呢？等到老爺夫人怪罪下來的時候，公子一定不會放任著自己不管的。
“豆腐有嗎？”柴昭問道。
“有，有，小的親自操刀。”廚房管事說道。
“好，讓人生火，你把豆腐切成小塊，沸水煮熟，然后再把菘菜切成段，一起放進去，煮熟了后，倒出來?！?p> 柴昭說著，吳管事忙活著。
菘菜燉豆腐并不難做，一鍋燉了就是了，只是就差點兒調(diào)味料罷了。
少頃，柴昭又讓吳管事將水取出大半，倒了些骨湯進去，撒了些鹽，將蔥姜也下了鍋，再次水沸的時候，白菜也軟爛了，再盛出來。
這是一道素白菜，菜湯清亮，白菜上頭還微微泛著油脂的光亮，骨湯濃香，比清水燉出來的要香郁許多。
“找一顆菘菜，老菜幫去掉，剩下的手撕成小塊，用重鹽腌制三個時辰，等到傍晚的時候，我再教你怎么做，先準(zhǔn)備?！辈裾颜f道。
光有熱菜不成，還得準(zhǔn)備涼菜呢。
吳管事忙活完菘菜之后，柴昭又教導(dǎo)吳管事做了幾道菜，清炒南瓜絲，簡單版的宮保雞丁，蔥香蛋餅，鹵蓮藕，韭菜炒蘑菇。
幾道比較簡單的菜做完了之后，就要開始大鍋炸萬物了。
廚房里的鍋，下了半鍋熬制出來的豬油。
廚房的下人黃豆和綠豆也都磨出來了，蘿卜絲也多好了，藕盒也裝好了，茄盒也弄好了。
接下來一鍋油都能搞定。
黃豆磨成糊糊，加了調(diào)料，加了面粉，捏在手里，擠出來，用湯勺一挖就是一個丸子，然后再下鍋，炸至金黃，隔壁的小孩兒都饞哭了。
磨好的綠豆兌上蘿卜，蔥末，香菜，面粉，也汆成丸子，下油鍋炸。
一個盆，面粉倒進去，加醬汁，鹽，水，調(diào)成面糊糊，藕盒和茄盒放進去，裹上一層面糊糊，再裹上一層干面粉，下油鍋炸，隔壁小孩都哭暈過去了。
受食材限制，能做的東西不多，能弄出這些來，柴昭自己也已經(jīng)盡力了，更何況，沒有各種調(diào)味料，味道肯定是不會正宗到哪兒去，且不管它，好吃就成。
再拍一盤未成熟的胡瓜，也就是黃瓜，涼拌著，清爽著呢。
柴昭一開始還以為家里沒有黃瓜，結(jié)果到了廚房以后才發(fā)現(xiàn)，哪兒沒有黃瓜啊，有啊，都特么黃透了，老透了，問了問廚房的人，他們竟然說這瓜變成黃色以后才是成熟的。
呸，糟踐好東西。
黃瓜這東西，冬天想要吃到，那就只能在溫室里種，因此，冬天見不到太多的黃瓜，柴家自家有個溫室，就是種的黃瓜，于是，柴昭就直接讓人將不成熟的黃瓜給摘下來了，品嘗過一次之后，府上的人就再也不吃“熟透了的黃瓜”了。