崔奶奶做的豆腐特別好吃,所以對于卜依琳能不能夠做出像崔奶奶那般好吃的豆腐,村里的老人心里都沒數(shù)。
村里的老人知道卜依琳之前會幫夏明珠打下手,但是幫忙跟掌控火候是不同的道理。
就算做的不好吃,他們也會消耗一些,總要培養(yǎng)卜依琳成為做豆腐的好手,他們才有豆腐可以吃。
鎮(zhèn)上賣豆腐的終究味道差了一些,黃豆也不是好黃豆。
除了有另外調(diào)理過的豆腐之外,原味的豆腐,卜依琳留下三分之一,切成方方正正的方塊,為了怕他們不喜歡吃原味的豆腐,旁邊還有準備了幾種蘸醬。
所有的人看著崔浩然,把豆腐吃進去,都緊張的期待著等著評語,筷子倒沒有急著伸出去。
村里的老人也期待答案的來臨。
村里的老人吃了那么多年夏明珠的豆腐,早就養(yǎng)成吃豆腐的習慣了。
他們知道崔浩然的嘴巴頗為刁鉆,是試味道的好人選
這段時間,讓崔浩然到鎮(zhèn)上買豆腐回來吃,那味道吃起來就怪怪的。
要是卜依琳能做出好吃的豆腐就好了,也有理由給卜依琳這娃子一些東西,讓她在村里更好的活下去。
平白無故的送,時間久了也不是辦法,就算村里的人愿意,卜依琳也接受不了。
卜依琳原本應該是最緊張的,但是這個時候她卻不緊張,因為第一個吃豆腐的人就是她,所有的緊張懷疑,在豆腐入嘴之后都消失了。
如果她的嘴巴,對于品嘗美味沒有太大的偏差的話,豆腐應該是頂級好吃。
至少她沒吃過更好吃的豆腐。
至于豆?jié){或者是其他產(chǎn)品,因為不完全是石磨石碾制出來的成品還有改進的空間,美味度也有一些落差。
但是豆腐的本身,可以改進的空間就小了很多。
記得村里邱爺爺會釀白醋和烏醋,下次可以跟邱爺爺交換些白醋,看能不能提升豆腐的味道。
做成豆干尤其是五香豆干,必須等石碾啟用之后才能夠進行。
五香豆干,香料的加入和選擇也很重要。
系統(tǒng)沒有給她五香豆干的配方,只能自己研究。
看到崔浩然品著味道,遲遲沒有發(fā)聲,江坤是急性子,忍不住就催道:
“小六,你倒是說說究竟能不能吃?”
崔浩然沒有理會,斜瞪著說話的江坤一眼,伸起筷子又夾了一塊白豆腐,這一次加了醬料吃進肚子里。
“醬料都是化工產(chǎn)品,破壞了豆腐的美味。豆腐直接吃更好吃。”崔浩然終于說話了。
“浩然爺爺,你也不要光吃白豆腐,也可以吃炸豆腐試試看,還有紅燒豆腐也不錯呀!”
“我相信炸豆腐會不錯,但是紅燒豆腐用的醬油,應該是鎮(zhèn)上商店買的醬油,味道不是特別好。
跟醬料用的醬油應該是同一瓶。
不對,炸豆腐所榨的油,應該不是自己壓榨出來而是市場的調(diào)和油吧!
明天我拿我家的油給你,你炸一些豆腐給我,我來品品味道。”
聽到崔浩然這么說,其他人也不開口問了,直接把筷子伸出去,
他們倒不一定全部先伸到白豆腐,桌上的豆腐有十幾種味道,他們每一一都品嘗過。
才對最喜歡的口味下手。
村里的其他老人嘴巴沒有崔浩然那么挑,他們覺得都很美味。
醬油味道哪里差了?調(diào)合油還能吃出來。
估計村里沒人做醬油,大家都是在鎮(zhèn)上打得醬油,都吃習慣了。
崔浩然也笑呵呵的,把其他的菜都吃過。
每個人吃好了,都提出自己家里有什么東西可以跟卜依琳換豆腐吃,如果家里的東西卜依琳認為不合用的話,還會提出自己的需求。
“大家不要忘記,粿條多吃一些,要不然等一下還沒走下山,就肚子餓了。粿條就跟米粉一樣,很好吃?!?p> “唉!粿條也用了醬油炒,要是原味的多好?!贝藓迫慌艘煌爰@條吃,發(fā)出感嘆。
卜依琳也沒想到,醬油口味會跟石磨制品口感落差這么大。
但是村里,又沒有人釀造醬油。
她又不懂釀造醬油的工藝,何況能釀造醬油的工藝,也不能夠借助石碾和石磨來完成,沒有外掛她沒有信心。
現(xiàn)在她對于石碾和石磨充滿著迷之崇拜。
“我家有特調(diào)醬油,我讓他們寄過來。到時候,你就能用好醬油了!”卓越本來帶著孩子,在旁邊圍著一圈,默默地吃著,聞言,他突然開口說道。
卓越感覺出來,不管是豆腐或者是粿條,味道都特別好。
要是能配上好醬油,味道能提升很多。
更何況,炒粿條會比粿仔張本身好賣,價格也高些。
若是讓這么好吃的粿條,配上普通的醬油,那簡直是浪費。
說完了這句話,他就悄悄的退出去,到屋外拿起手機,跟遙遠的那一方講起電話,過了一段時間才回來,繼續(xù)吃著粿仔條。
粿仔條的數(shù)量真的是量大管飽豆腐已經(jīng)被吃完了,大家開始吃起帶來的各種小吃和點心。
你一句我一句的跟卜依琳交換意見。
吃了干的,自然就想喝一些飲料或者喝一些湯,有些人先喝了豆腐湯,有些人直接先喝豆?jié){。
“豆腐好吃,豆?jié){更甜。”崔浩然喝的是豆?jié){。
他跟卜依琳提出要求:“有沒有不含糖的豆?jié){?我想喝喝看原味豆?jié){。”
很顯然崔浩然內(nèi)心有一種判斷。
不要小看崔浩然只是一個小小自然村的村長,他曾經(jīng)也吃過很多好吃的東西,年輕的時候也曾經(jīng)在外面打工,并且做出一番事業(yè)。
現(xiàn)在他的事業(yè)已經(jīng)交給他的兒子。
就是他的兒子幫忙修了村子前面的那一條道路。
要不然以前村民想要進村還得走過很多崎嶇的山道,拿東西到鎮(zhèn)上賣,更不可能。
“有,我留了些原味的豆?jié){。我放在廚房里面,我去拿?!?p> 卜依琳沒有那么多的杯子,所以她用的是大鋼鍋。
用具都是崔奶奶留下來,原本已經(jīng)收了起來,但是卜依琳租下崔奶奶房子,崔浩然又物歸原位。
所以大的鍋具她有好幾個,有些凹凸不平,但是都洗得非常的干凈。