第147章 偷閑

　　鴨子的做法要比魚繁瑣一些，因為魚等會兒還是要下鍋走一遭的，所以做的不能太熟，但是鴨子必須是全熟，等會兒只要斬開，澆上調(diào)好了料汁，也就是青紅椒醬油什么的就上桌了。

　　同樣是熏制差別還是挺大的，用的熏料也不一樣，熏鴨子的時候米就得用油炒制，邊瑞這邊還選的是葷油，本地土豬炒制出來的葷油，然后下干米進鍋里大火開炒，炒到了米微黃的時候，把從湯汁里撈出來瀝干水份的鴨子擺在鍋里，用干荷葉鋪在鴨子...