第31章 菜譜跟唐詩

　　第31章菜譜跟唐詩

　　現(xiàn)在是中午時分，逛了一天，大家正好餓了。

　　崔元跟楊守恒來到了二樓的東海包廂。

　　由于今天是開張，杜言不得不親自上陣當(dāng)了小二來。

　　崔元也許光顧過西市那邊的冰肆，一上來就直接點(diǎn)了兩杯西瓜冰鎮(zhèn)果汁，并且特意說要多放些冰塊。

　　沒過多久兩杯西瓜味的冷飲出端了上來，崔元邊吃著冷飲邊看著杜言遞給自己的菜譜。

　　“這個宮保雞丁是什么？”崔元每一次聽到這個菜名指著菜譜問道。

　　“這個是雞肉經(jīng)過我們五味樓的秘法經(jīng)過繁雜的工序制作出來的一道菜，很不錯的一道下酒菜?！倍叛孕χf道。

　　“怎么這么貴?”當(dāng)看到上面的價格五十文的時候，崔元有些吃驚了。

　　“公子沒吃過，這么問也是可能理解，呆會吃過之后，公子就不會這么說了。”杜言笑了笑接著說道：“公子再看看我們五味樓的陳設(shè)，你看看這會旋轉(zhuǎn)的高腳的圓桌，這比地毯強(qiáng)多了，就是你坐在這里一整天也不會覺得腳麻，可以旋轉(zhuǎn)的桌子，很是方便，輕輕一轉(zhuǎn)，對方的菜的會轉(zhuǎn)到自己面前，不用自己伸手，這也是我們五味樓創(chuàng)造發(fā)明出來的，再看看這四周的環(huán)境，公子你就是在整個長安城，再也找不到這么高雅的去處了?！?p>　　“能夠上來二三樓都是文人雅士，就是那些滿身散發(fā)出銅錢味的商賈是沒有資格上來這里的，看到這菜譜沒？”

　　“不識字的上來看不懂菜譜，是吧？”

　　現(xiàn)在的唐朝識字的，那可是高級知識分子，能夠看得懂菜譜的，基本是文化人。

　　杜言的說辭一下把對方抬高了一個臺階。

　　想想也是，就是你自己有錢，要是上來看不懂菜譜，那是多丟臉的事？

　　想想只能在下面吃飯的文盲，這五十文錢對崔氏來說，太小兒科了。

　　“那皮包骨是什么東西？”

　　杜言笑了笑，說道：“公子，我的建議是你先吃后再說，要是先說了就沒有那股神秘勁了不是？”

　　杜言這個實(shí)在是不好說。

　　豬耳朵嘛，現(xiàn)在豬可不像是羊，豬在時下的唐朝是一種普通的百姓才吃的肉類，檔次太低。

　　最后對方點(diǎn)了宮保雞丁、涼拌豬耳朵、雞爪（可不敢叫鳳爪）、回鍋肉，還有杜言推薦的一碟拍黃瓜。

　　“也不知道好不好吃，先點(diǎn)這些吧。”崔元把菜譜還給杜言說道。

　　杜言把菜譜還給在一邊的“實(shí)習(xí)生”。

　　由于現(xiàn)在的紙是高檔貨，杜言可用不起，怕會引來罵聲一片。

　　這也沒難得過杜言。

　　用不了紙，有木板呀。

　　人家竹簡不是用竹片寫的嗎，咱的菜單也可以用呀。

　　最后跟客人對了一下無誤后，實(shí)習(xí)生就下去把小木板交給后廚去了。

　　后廚的窗口的墻壁上會分先后掛著一排排的木板，廚師一看就知道是什么菜，先做哪一個，并把小木板取下來。

　　廚師把菜做好后就敲了窗口的鈴鐺，一下，會有漂亮的服務(wù)員過來把菜端出去地。

　　四個“專業(yè)”的廚師一起，沒有過多久菜都上來了。

　　酒，都在外面引進(jìn)的，有最受唐人歡迎的三勒釀、葡萄酒、郢州的富水，滎陽的土窯春，富平的石凍春，劍南的燒春……。

　　這些都是時下唐朝有名的酒，度數(shù)嗎，十幾度而已。

　　“兩位，來點(diǎn)什么酒？”杜言看到菜上完后，看著兩位說道。

　　楊守恒想了想說道：“嗯，來點(diǎn)葡萄酒吧?！?p>　　“好的?！倍叛韵蛏砗蟮膶?shí)習(xí)生交待了一句，不久一壹葡萄酒就上來了。

　　兩個看到滿桌各種各樣的美味，一邊吃一邊點(diǎn)贊地說道：“從來沒吃過這么好吃的菜，也不知道你們五味樓是怎么做出來的，怎么從來沒吃過？”

　　“嘿嘿，這個就說到點(diǎn)子上了，不過不能說，這些都商業(yè)機(jī)密不是？”杜言說道。

　　“也是，這么好吃的的菜，擱誰都不對外說?！贝拊又鴬A了一塊宮保雞丁的雞肉又是一陣的點(diǎn)贊。

　　“來?xiàng)钚?，咱們?yōu)檫@美味佳肴喝一杯?！眱蓚€開始端起葡萄酒喝了起來。

　　杜言看到他們手中的葡萄酒，想起了一首唐詩來。

　　想了想說道：“這葡萄美酒，要配著夜光杯喝才更加高雅。”

　　“我自己做了首詩，不知道兩位愿意聽不？”杜言心里嘿嘿地想道。

　　你們不是自以為自己是才子嗎，咱也不弱。

　　“哦？掌柜的你能會做詩？”崔元有些意外地看著杜言說道。

　　“嘿嘿，略知一二，略知一二?！敝袊奈娜搜攀坎欢己苤t虛的嗎，咱也會。

　　楊守恒喝完了杯里的葡萄酒說道：“不妨說說看?！?p>　　“獻(xiàn)丑了?！倍叛越又f道：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回？”說完說了聲“獻(xiàn)丑了?！?p>　　氣氛一下靜了下來，丟針可聽。

　　不久后，只聽到崔元說道：“好呀，好詩，沒有想到五味樓的掌柜也有這等文采，好一句醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回。”

　　“大氣，大氣呀?！?p>　　“掌柜的，不知道這詩可有題？”

　　“《涼州詞二首·其一》”杜言答道。

　　“掌柜大才，楊某敬掌柜一杯?！睏钍睾憬又d起了酒杯向杜言敬了一杯。

　　“不敢，兩位客氣了?！倍叛越又f道：“那兩位就慢用，有什么需要的，廂房外面有小二，跟他們說一聲就好?！?p>　　對方的反應(yīng)也是杜言的意料之內(nèi)。

　　這可是千古名篇，能不好嘛。

　　待到杜言出去。

　　楊守恒看著杜言的背景說道：“真沒想到，這五味樓的掌柜文采也這么了得，真是臥虎藏龍呀，今天真是來對了，能夠親眼聽到這么好的一首詩，來崔兄，咱們走一個?！?p>　　“不是有句話說高手在民間嘛”崔元說道。

　　“這掌柜，我是有些了解的，之前是吳王杜伏威的長子，由于前面輔公祏造反一案受到了牽連，現(xiàn)在貶為庶民?！?p>　　“就是那個太子太保的吳王？”楊守恒問道。

　　“對?！?p>　　杜言來到了一樓，看到客人很快就陸續(xù)地坐滿了客廳。

　　炒菜手法做出來的炒菜跟鹵味的各種肉類，什么肘子啦，豬蹄呀，爆炒豬肝，紅燒肉啦，品種齊全的菜肴是應(yīng)有盡有。

　　用用白斬雞的雞湯煮出來的雞米飯，受到了大家的一致好評。

　　當(dāng)然了，價格也是不便宜。

　　這得跟誰來說了，對于那些貴族子弟、世家公子來說，那就是小錢了。

　　吃著肥而不膩的紅燒肘子，再喝一口冰鎮(zhèn)果子，那滋味別說有多爽了。

　　“真不錯呀，從來沒吃過這么豐富好吃的飯菜，我敢說，整個長安城，五味樓就是這個。”一個年輕人跟他的同伴豎起了大拇指。

　　“更加難得的是，這個時候了，還有這冰塊賣，也不知道他們在冬天的地窖里到底藏了多少的冰才夠?！?p>　　“哎，今天吃了這些飯菜，回去我還怎么吃得下家里的飯？看來往后一日兩餐都得在這里吃了?！?p>　　大家議論紛紛。