第八十三章：肉桂、小茴香

　　清明前一日，是一個風(fēng)和日暖的晴天。云層稀薄，碧空如洗，城北街市兩側(cè)的柳樹枝條隨風(fēng)而動。

　　街上吆喝賣物的人，必有聲韻，且高唱入云。

　　宋玄與伍彥行走在街上，見街?jǐn)偵隙嗍圪u糖蜜糕、時新果子，及細(xì)畫絹扇。

　　伍彥如今手里已提著些許物品，如一小包芝麻，還有紫蘇葉等。

　　不多時，他們在仁心堂前停了下來。

　　伍彥好奇道：“宋七哥，咱們不是在買炙肉的作料么，怎來藥堂？”

　　宋玄直接邁步進(jìn)去，只笑道：“一會你便知曉?！?p>　　“呀，宋公子你來了?！彼幫吹剿涡M(jìn)來，連忙上前打招呼，一會又跑進(jìn)去通知羅大夫。

　　“師傅，師傅，宋公子來了。”

　　正在查看藥草的羅大夫聽此，滿眼驚喜，連藥框子都來不及推進(jìn)去，便轉(zhuǎn)身出去。

　　宋玄上前，一禮道：“羅大夫，今日小生又來打擾你了?！?p>　　羅大夫從速邀請宋玄在案前坐下，轉(zhuǎn)頭又吩咐藥童，“徒兒，將為師新得的碧澗明月茶拿出來。”

　　“羅大夫，不忙，我今日前來是想買些藥材?！?p>　　羅大夫大方笑道，“宋公子盡管說便是，何須客氣?！?p>　　“上回可得多虧你精修的‘四逆湯’，這段時間以來，仁心堂可是為好些病人回陽救逆?！?p>　　宋玄謙和一笑，擺手道：“我不過是得了機(jī)緣，窺見名書罷，并不善藥理?！?p>　　“這回，我來便是想請教羅大夫，有哪些中藥是味辛的？”

　　羅大夫沉吟道：“藥物有五味，即是酸、苦、甘、辛、咸，這味辛的藥材何其多，不知宋公子可有具體的方子？”

　　宋玄聽此，試探道：“羅大夫可有桂皮？”

　　羅大夫搖了搖頭，細(xì)想又道：“宋公子說的桂皮倒不曾聽說，不過堂中有肉桂，你且隨我來?！?p>　　說罷，羅大夫帶著宋玄來到藥架前，將貼著“肉桂”二字的小抽屜拉開。

　　宋玄見此，心中大概也知，這便是他要找的桂皮，他在從中拿起一枚嗅了嗅，再次肯定道：“不錯，正是此藥。”

　　羅大夫面帶微笑，再抽出另外一個小抽屜放在柜臺上，指著其中的藥物道，“宋公子，這是川芎，其味辛，性溫，有歸肝、膽、心經(jīng)，活血行氣，祛風(fēng)止痛的功效?！?p>　　宋玄看著這結(jié)節(jié)狀拳形團(tuán)塊的川芎極其陌生，又嗅了嗅，其氣味亦不熟悉，便看向羅大夫搖了搖頭。

　　羅大夫再從上方抽出一個小抽屜，從容道：“這是小茴香，味辛，性溫。有散寒止痛，理氣和胃的功效。”

　　他再補(bǔ)充道：“《本草》有言，小茴香與良姜，香附和烏藥等同用可治胃寒?！?p>　　宋玄聽了，頷首道：“倒是溫中快氣之藥?！?p>　　說罷，他捏起一粒聞了聞，那股辛香味嗆鼻而來，他忽然眼前一亮。

　　“羅大夫，這味小茴香的確是我想找的?！?p>　　羅大夫臉上始終溢著微笑，繼續(xù)為宋玄尋找藥材。

　　在此期間，宋玄心道，這小茴香便是他以前那個時代的孜然，用于烤肉可腥膻、增香味。

　　但，除了小茴香，肉桂，他還得再找，畢竟很關(guān)鍵的一味尚未尋到。

　　“宋公子，這便是山奈，性辛，溫，有溫中化濕，行氣止痛之效?！?p>　　宋玄移視線過去，見那山奈有點(diǎn)像沙姜，他捏起一塊聞了聞，的確是沙姜。不過，既然有了生姜，也就沒必要再買沙姜了。

　　隨后，藥童也上前來幫忙。

　　他雖然個子小，干起活來卻也不含糊，靈快的很。

　　不一會，他便將一個小抽屜舉到宋玄面前，甜甜地笑道：“宋公子，這是八角珠?！?p>　　一頓，他學(xué)著羅大夫的向宋玄繼續(xù)講解道：“性味辛甘，溫，有歸肝、腎、脾、胃經(jīng)之功效。”

　　宋玄一看到那由八枚骨突果集成，且呈紅棕色的八角珠，以及那撲鼻而來的濃香味，他便知道這就是八角。

　　他點(diǎn)了點(diǎn)頭，再看向羅大夫放置一旁的一個小抽屜，里面都是一顆顆圓滾滾的小果子，他隨即抬手捏起一顆嗅了嗅，一股麻辣味沖鼻而來。

　　他眼露歡喜，看向羅大夫，“羅大夫，這可是花椒？”

　　羅大夫一愣，搖了搖頭，解釋道：“這是檓（huǐ），其味辛辣，具有溫中散寒，止瀉溫脾之效。”

　　宋玄聽了，自忖著，準(zhǔn)是時代不同，叫法不一樣罷了。這檓便是花椒，是極好的炙肉佐料。

　　接下來，宋玄還尋到了氣味辛烈的豆蔻。

　　“宋公子，這些藥材全都一起研磨至粉末？”羅大夫不敢相信地再一次確認(rèn)。

　　經(jīng)過宋玄肯定后，他滿腹疑惑，不由問道：“宋公子，此方大辛大熱，可治何種病狀？”

　　宋玄心中嘀咕，不過是治一治饞蟲。

　　“羅大夫，此方雖辛熱，但能開胃健脾，專治食欲不振。”

　　說罷，宋玄與羅大夫來到堂中，在案前坐下。他輕啜一口鮮爽回甘碧澗明月茶，再狀似回憶地緩緩與羅大夫說道。

　　“我有一知交好友，他曾饑不欲食，口渴喜飲，唇紅干燥，一時之間，全無對策?！?p>　　“然則，有一日，我們在郊外踏青時，于桂樹下炙肉作食。霎時，一陣東風(fēng)起，吹落桂葉數(shù)枚，落入炭火中，桂葉被燒得滋滋作響?！?p>　　“瞬時，一陣陣濃郁的辛香味滲入炙肉當(dāng)中?！?p>　　“那日，我的好友吃了厭食以來的第一塊肉，那便是充滿桂香的炙肉……”

　　羅大夫聽得入神，雙目睜大，眼含期待地看著宋玄。

　　宋玄又端起茶盞，看了看杯中黃綠明亮的茶湯。

　　“至此以后，他食欲不振之病痊愈，且開胃健脾，人亦倍加神清氣爽！”

　　“宋公子，藥材已研磨完畢?！?p>　　藥童將宋玄所要的藥材分裝了好幾小袋，恭敬地遞了過來。

　　宋玄將其中一袋辛辣粉末拿了出來，他又看向羅大夫，“羅大夫，有了這香辛料，每當(dāng)食欲不佳時，便可架起爐子，將肉炙起來。”

　　“當(dāng)炭火將肉炙龜裂開來，露出其間細(xì)膩的紋理時，再將這些香辛粉撒在其間。頃刻，火一竄，一股香味撲鼻而來時，這辛香味兒便會尋著肉的紋理緩緩滲入……”

　　“不多時，便能吃上炙得外皮酥酥脆脆，內(nèi)里肉質(zhì)細(xì)嫩的炙肉，連肉帶軟骨一并嚼碎了吃，可是香得很?！?p>　　宋玄說罷，將一小包辛辣粉末贈于羅大夫，一本正經(jīng)道：“此方，專治食欲不振，羅大夫你可收下一試?！?p>　　宋玄離開仁心堂之后，羅大夫咽了咽口水，肚子不期然叫了兩聲。

　　他尚且沉醉在宋玄的炙肉當(dāng)中，回神時，手里捏著一小袋辛辣粉。