第三十九章 各自的料理
又過了一會(huì)兒，劉子星這邊開始了裝盤，他在碗底放入芝麻醬，醬油、醋、辣椒油、香油等等調(diào)料以及韭菜葉，蔥花這類的提香蔬菜，然后將一大勺熱騰騰的高湯舀入碗中，再加入剛煮好的面，加入一勺肉燥，最后他還在上面撒上花椒，辣油，以及一種清亮的不知名液體，一碗屬于菊下樓的擔(dān)擔(dān)面就完成了。
一碗熱騰騰的擔(dān)擔(dān)面端到評(píng)委們面前，頓時(shí)噴香誘人的味道隨著熱氣擴(kuò)散開來，讓臺(tái)上臺(tái)下的人們都有些按奈不住。
司儀高聲喊道：“最先完成的是菊下樓的劉大廚，現(xiàn)在讓他給我們講解他的作品?！?p> 司儀一邊說著，一邊將話筒遞給了劉子星。
“我這碗叫【國(guó)士無(wú)雙玉衡面】，是我將我劉家先祖的【國(guó)士無(wú)雙面】和【玉衡擔(dān)擔(dān)面】改進(jìn)結(jié)合后制作出來的全新料理，今天我借著這擔(dān)擔(dān)面面的星斗之名，祝老爺子福如東海長(zhǎng)流水，壽比南山不老松。來，各位評(píng)委請(qǐng)品嘗看看吧。”
不用劉子星說，評(píng)委們已經(jīng)迫不及待的動(dòng)起了筷子。
“呲溜”一口面吸入口中，細(xì)細(xì)咀嚼，然后慢慢咽下，幾個(gè)評(píng)委紛紛瞪大了眼睛，咧嘴叫道：“這面竟然如此Q彈，竟然可以彈到牙齒！這就是傳說中的國(guó)士無(wú)雙面！”。
“沒錯(cuò)，這就是用我們菊下樓特制的堿水做出來的國(guó)士無(wú)雙面，別地的堿水可產(chǎn)生不了這種彈性。”劉子星話語(yǔ)間透著一股驕傲。（說實(shí)在的，作者也吃過堿水面，為毛沒感覺有多彈）
又吃了幾口，評(píng)委們?cè)俅畏Q贊了起來：“真是太好吃了，這好吃的不只是面啊，花椒的麻，辣油的辣，面條的彈，在配上這肉燥甜中帶咸，咸中帶鮮的獨(dú)特味道，實(shí)在是太好吃了?！?p> “哈哈，之所以會(huì)有這樣鮮味，那是因?yàn)槲以跓庠锏臅r(shí)候還加入了蝦干，為整碗面又添加了一絲魚蝦類的鮮美?！?p> “不止如此，這碗面的花椒香味比以前我吃過的任何一碗都要濃，但是辣味卻更加柔和，不管吃多少都不會(huì)膩啊?！备邥浀母赣H仰仗著他兒子這些年天南地北好東西沒少吃，身為老饕的他吃出了里面的不同。
“老爺子真是懂行，不愧是老饕，一吃就吃出了其中的不同。我不只使用了我們四川名產(chǎn)的大紅袍花椒，還使用了藤椒榨出來的藤椒油，藤椒這種東西不僅麻味十足而且不會(huì)嗆人，還能健胃養(yǎng)腸，活血驅(qū)寒。我還把藤椒油一起揉進(jìn)了面里，讓麻的味道更有立體感?！?p> “原來如此，你剛剛最后淋上去的液體就是藤椒油？”
“正是如此?！?p> “不愧是劉大廚，真是太好吃了，正如你所說，吃完之后身體感覺暖烘烘的，舒服極啦！”
評(píng)委們對(duì)劉子星的作品贊不絕口，不一會(huì)兒就吃光了整碗面，就連一旁的朱莉也是吃得津津有味，陶醉其中，直到看見小森羅端著自己的料理過來，才不好意思的紅著臉放下筷子。
看著評(píng)審們已經(jīng)被自己的料理所折服，劉子星向著小森羅投去了不屑的目光，仿佛在說：“小鬼你輸定了，乖乖滾回你的島國(guó)去吧。”
對(duì)此小森羅絲毫沒有在意，他平靜地將自己料理放在了評(píng)審們面前。
這時(shí)評(píng)審們發(fā)現(xiàn)，他的擔(dān)擔(dān)面和普通的擔(dān)擔(dān)面有所不同，他沒有放上芝麻醬，湯也沒有沒有澆在上面而是另外用碗盛放在一邊。
而在面上，除了之前做的那個(gè)通紅通紅的辣味肉燥之外，還放了溏心雞蛋，花生碎，蔥花還有花椒粉等一系列配料，將下面的面蓋的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的，在配料的最上面還點(diǎn)綴了一個(gè)顏色有些奇怪的大辣椒。
小森羅介紹道：“我做的這個(gè)是現(xiàn)在國(guó)際上比較流行的無(wú)湯擔(dān)擔(dān)面，因?yàn)闆]有湯，為了可以方便大家拌勻，所以我在制作肉燥時(shí)特恩地將他制作成了稀鹵面臊，而不是傳統(tǒng)的干煵面臊，我將這道料理命名為【神力招來?yè)?dān)擔(dān)面】，請(qǐng)各位先吃一口最頂上的那個(gè)辣椒，然后將剩下的揉碎，和其他配料一起跟面攪拌均勻后再吃?！?p> 評(píng)審們有些怪異的看著小森羅端上來的作品，評(píng)委A湊上去聞了一下，又用筷子挑了幾下，有些掃興的說到：“emmmm，這是沒有湯的拌面，而且沒什么香味啊，雖然剛才的一根面讓我們有些驚奇，但做擔(dān)擔(dān)面竟然不放芝麻醬，醋還有醬油這些最基本的東西，果然還是個(gè)外國(guó)孩子，怎么可能了解天朝料理的博大精深，在吃之前的第一印象上這碗面就已經(jīng)輸了一大步，不過這奇怪的辣椒到底是什么呢？”
好奇的不只是評(píng)委A，其他幾人也同樣如此，他們?cè)谛∩_的介紹下，齊齊夾起碗里的大辣椒，一口咬了下去。
只聽連續(xù)幾聲“咔嚓”的脆響，辣椒在評(píng)委們的口中輕易地碎裂四散開來，一股辣中帶酸，酸中有甜的奇妙味道不斷地刺激著他們的舌頭。
評(píng)委A贊嘆道：“哇，好辣，但好好吃啊，辣味之中帶著清爽的酸味，酸味過后還有一股淡雅的回甜，這真是我第一次吃到的奇妙滋味?！?p> 一旁的高書記的父親叫了起來：“這是Y度的酸奶辣椒，我兒子帶我去Y度旅行的時(shí)候我吃過這個(gè)。”
小森羅微微一笑：“還是老爺子見多識(shí)廣，一下子就吃出了這是什么，沒錯(cuò)這正是酸奶辣椒，這是把辣椒浸泡在酸奶里，經(jīng)過乳酸發(fā)酵之后，在高溫下暴曬而成的一種蔬菜干，在需要食用的時(shí)候?qū)⑺孟阌鸵徽纯伞！?p> 其他人聽了也是嘖嘖稱奇：“真神奇，原來這個(gè)辣椒不只是裝飾品，它還能起到前菜的作用，而這竟然還是調(diào)味的一種嗎，真是特別的吃法?！?p> 眾人一邊說著，一邊將剩下的辣椒碾碎灑在碗里，和其他配料一起拌了起來。
拌著拌著，眾人發(fā)現(xiàn)了不對(duì)，評(píng)委B說道：“你們看，這面怎么是黑色的?！?p> 眾人低頭一看還真是如此，于是紛紛看向了小森羅。但是小森羅沒有解釋，只是讓他們先吃，吃了就會(huì)知道。
眾人無(wú)法，只好硬著頭皮先吃了起來，但是一口下去各種配料的美味經(jīng)過面的調(diào)和在口中擴(kuò)散開來，他們立馬明白了原因。
老爺子第一個(gè)叫了起來：“我知道了！這是黑芝麻，你把黑芝麻揉在面里了對(duì)吧?？墒沁@濃郁的味道可不是光面條就可以體現(xiàn)的，你明明沒有放芝麻醬，醋還有醬油，但是我卻吃出了這些東西的味道?！?p> “哈哈，你們看看面的斷層就知道了?！?p> 眾人夾起面條仔細(xì)一看，發(fā)現(xiàn)了其中的秘密：“這面里面居然有芯！但是你是如何做成的呢？”
“沒錯(cuò)，那是用醋，醬油和黑芝麻糊混合膠原蛋白所做成的內(nèi)芯，再用SX省做夾餡拉面的方法將它加到面里面去，這樣一來，經(jīng)過煮制，里面的膠原蛋白融化，你們吃面時(shí)醬汁就會(huì)自動(dòng)流出了?！?p> 評(píng)委B:“啊，Q彈的面條，香辣的肉燥，花椒麻麻的刺激感再配上這面里的醬汁，一瞬間一起沖入口中，將擔(dān)擔(dān)面原本的美味凸顯的淋漓盡致，真是回味無(wú)窮，唇齒留香??！”
評(píng)委們紛紛贊不絕口地大口吃起了小森羅的面，但是在他們吃到一半的時(shí)候，小森羅又叫停了他們。
“還請(qǐng)各位將面留下一半，將我準(zhǔn)備的高湯倒入面中，攪勻之后我的面就會(huì)恢復(fù)傳統(tǒng)擔(dān)擔(dān)面的樣子了，這樣一來，剛才的面條又加入了高湯的美味，吃起來也是別有一番風(fēng)味?！?p> 評(píng)委C:“沒想到一碗面竟然還有兩種吃法，真是了不起的創(chuàng)意，完全無(wú)法想象這樣一碗面竟然出自一個(gè)孩子之手?！?p> 在小森羅的指引下，評(píng)委們風(fēng)卷殘?jiān)瓢愕膶⑿∩_的擔(dān)擔(dān)面消滅了個(gè)干凈，“咔”的一聲，評(píng)委們齊刷刷的將空碗放在了桌上，此時(shí)他們的碗里就連湯也是喝得一滴不剩，全都露出了一副心滿意足的表情。