第十八章 大展身手廚藝現(xiàn)

　　另一頭，黎傾羽已經(jīng)到了廚房，府里平日給主子做飯的是一個單獨(dú)的小廚房，有兩位大廚子和一些婆子小廝幫工。

　　之前已經(jīng)有人來傳過話，說是今日午膳和晚膳都由二少爺來做，不過廚房哪里就真的能放心，還是做了些準(zhǔn)備，以防二少爺做的不合適，也好及時出來補(bǔ)救。

　　黎傾羽先是打量了一眼廚房的布置，說是小廚房，其實(shí)一點(diǎn)不小。

　　進(jìn)門后左手靠墻邊是一排灶臺，有四口，火都提前架了起來，其中一個上面放了口大鍋，里面燒著熱水；往右移是一條長案，上面整齊地擺著砧板和刀具，還有干凈備用的盤子;右邊是櫥柜、洗好的食材、一張方桌、幾條板凳……正前方是一排小的火爐，上面用砂鍋燉著平日里常用的湯水。

　　黎傾羽微微點(diǎn)頭，廚房收拾的很干凈，下人們穿的也算整潔，要是那種垃圾遍地都是，還散發(fā)著濃厚食物腐臭氣息的地方，他可不敢保證自己可以呆的下去。

　　“見過二爺，奴婢們都聽說了二爺今日要親自下廚，為夫人做膳食，二爺?shù)男⑿淖屌緜兏袆拥木o。不知道二爺準(zhǔn)備做什么，奴婢們好幫您準(zhǔn)備。”這廚房的管事婆子也是個機(jī)靈的，看出黎傾羽對廚房印象不錯，此時也是主動想討好主子。

　　黎傾羽看了眼面前有點(diǎn)肥胖的婆子，心想“腦袋大，脖子粗，不是老板就是伙夫”這話說的不錯。廚房里干活的幾個人，除了幾個年輕的丫頭都有些發(fā)福，看著很是喜慶。

　　“先準(zhǔn)備些排骨，把雞剁塊，土豆切絲，芹菜焯水切段。再洗點(diǎn)甜百合、包菜、花菜、茄子，雪梨去皮切塊和枸杞、百合、蓮子、冰糖燉起來。”黎傾羽邊想邊說:“再切點(diǎn)蔥花、青椒、紅椒圈、蒜片、姜末備用，先這些吧，等我想起來再說。”

　　“是，奴婢們這就去準(zhǔn)備。”管事婆子應(yīng)了聲，吩咐下面人去準(zhǔn)備。

　　黎傾羽也不閑著，讓房里小廝取了件半新的短褂換上，再用一條干凈的布把頭發(fā)全都包起來，春生和剛剛從外面回來的夏生聽說黎傾羽要親自下廚，都好奇萬分，忍不住尋了過來，都立在門口，一臉看熱鬧的表情，明顯就是來看自家公子出丑的。因?yàn)閺男∫黄痖L大，情意深厚，算起來他們和黎傾羽還是師兄弟呢，也不害怕黎傾羽惱怒。

　　“二爺，您行嗎？不要最后夫人飯沒吃到，反而損失了一個廚房?！闭f話的是夏生，他是四人中最為活潑開朗的。

　　“什么叫'行嗎？'，把那個'嗎'字給我去掉，男人不能說不行?！崩鑳A羽也是逐漸接受了自己的男子身份，此時說點(diǎn)葷話也不扭捏。

　　旁邊一眾小廝婆子愣了一下，然后哄堂大笑，還有那已經(jīng)知道點(diǎn)事的丫鬟，羞地連頭都不敢抬。

　　“嘚，二爺，您可以，咱們就拭目以待，雖然我和春生不會做，幫您嘗個咸淡還是可以的?！毕纳参⑽⒂行┿渡?，不過很快反應(yīng)過來，春生聽了也跟著附和道:“對，二爺，您別客氣，嘗菜我在行?！闭f著還吞了下口水。

　　“去你的吧，想嘗嘗爺?shù)氖炙嚲椭闭f，你們兩個等會幫我傳菜。”說完黎傾羽也不再跟他們廢話，還要趕著時間做飯呢。

　　在管事婆子的介紹下，黎傾羽找到了自己要用的調(diào)料。

　　黎母和大嫂崔氏都是女性，比較喜歡吃清淡或是酸甜口味的，他準(zhǔn)備做糖醋排骨、三杯雞、涼拌芹菜百合、紅椒炒包菜、番茄花菜，再來個微辣的茄子辣子西紅柿，最后是一個甜品百合蓮子雪梨羹，四葷兩素再加一道羹湯很不錯了。

　　黎傾羽先做了三杯雞，先把廚子處理好的雞塊冷水下鍋焯水撈出，再放入炒香的蔥姜蒜中一起翻炒，淋入配好的醬油、米酒、冰糖翻炒一下，放入九層塔和紅椒小火悶一會，再淋上麻油，稍微翻炒一下就好了。炒出來的三杯雞色澤鮮亮，香氣誘人，一屋子子的人都不住吸氣，廚子也是頭次見這道菜，不由夸贊“二爺真是好廚藝，這道菜可謂是色香味俱全，我還是頭次見這么做雞，竟是一滴水都沒有放。”

　　“沒什么，我也是外出游歷所見，方法你也看見了，以后照著做就是?！?p>　　廚子很是欣喜，這時候?qū)W藝都是要在師傅家里住著伺候好些年，才能學(xué)到些真本事，師傅還會防著教會徒弟，餓死師傅。語氣更是真誠了幾分，感激道:“謝二爺傳藝?！?p>　　黎傾羽擺擺手，“沒事，以后好好干，我那還有些菜譜，有機(jī)會都教給你?！?p>　　“是，多謝二爺抬舉。”廚子聽了更是高興。

　　黎傾羽把裝三杯雞的砂鍋放在小火爐上保溫，抓緊時間把剩下的幾道菜做了出來，因?yàn)橛腥藥椭幚砗檬巢?，沒用多少時間就好了，在兩個大廚子的幫助下擺好盤，早有丫鬟去通知魯國公夫人和崔氏準(zhǔn)備用膳。

　　此時，黎傾羽已經(jīng)用廚藝征服了這座廚房。

　　因?yàn)槭呛蠡▓@，外面當(dāng)值的男丁是不能入內(nèi)的，春生和夏生躲過了傳菜的差使，留在廚房里，拉著兩個廚子，叫給他們也做份一樣的出來。

　　花園亭子里，黎傾羽已經(jīng)和魯國公夫人還有大嫂崔氏坐下。

　　“今天午膳可是傾羽親手做的，咱們娘倆也嘗嘗他們爺們的手藝，平日都是咱們做給他們吃?！崩枘附裉煨那楦裢夂茫奘系氖中χf。

　　“媳婦今兒可都是沾了娘的光，也不知二叔以后便宜了誰家姑娘?！贝奘险f著撇了黎傾羽一眼。

　　黎傾羽趕緊示意傳膳，再耽擱下去，還不知道要聊到哪去呢。

　　丫鬟們端著菜進(jìn)入亭子，擺放好后再依次退下，亭中只剩下茵兒和大嫂崔氏貼身的一個丫鬟站在地上伺候。

　　黎傾羽先是夾了一塊子番茄花菜給黎母。

　　“娘，您先嘗嘗這個，酸酸甜甜的，最是開胃，嫂子也吃?！?p>　　“好，二弟真真是長大了，會疼人啦，娘以后就等著享福吧?！?p>　　“都是好孩子，來一起嘗嘗?！崩枘缚匆娎鑳A羽做了這么一桌子色香味俱全的菜出來也是驚訝不已，先吃了口黎傾羽夾的花菜，果然酸甜爽口，自己又揀了幾筷子。

　　黎傾羽趕忙又介紹了其他幾道菜，糖醋排骨和三杯雞也是頗受好評，中間再吃幾口蔬菜頗合黎母口味，微辣的茄辣西配在這幾道不是甜就是清淡的菜中也很妙，既可以解口中甜膩感，又讓味蕾多了些刺激，崔氏吃的也是贊不絕口，百合蓮子雪梨羹也比平日里那些油膩的當(dāng)歸烏雞湯之類的可口許多，最后自然是黎傾羽的幾道后世家常小菜完勝府中大廚。