“叮鈴鈴——”
趙清雨感覺自己好像才閉上眼睛，鬧鐘就醒了，她爬起來把鬧鐘按下去，看到時間確實已經(jīng)是凌晨三點半，便打著哈欠，起身朝廁所走去。
洗了把冷水臉后，她瞬間清醒許多，然后開始刷牙，刷牙的時候，她聽到大房里也傳來聲音，知道母親也起來了。
洗刷完畢，她回到房間里換衣服，又把作業(yè)收拾好帶上，準備等生意清淡的時候就在店子里做。
趙母起來把昨夜洗好的衣服都晾好，然后刷牙洗臉，看到趙清雨背著書包走到客廳，小聲問道：“要不要讓你弟弟也起來幫下忙？”
“不用了，讓他睡吧，準備工作我們兩個人就夠了，等天亮了他起來再過去也來得及?！?p> 趙清雨說完拿著小靈通進了趙青楓的房間，把電話隔在桌子上，趴在后者耳邊小聲交代道：“我把小靈通放桌子上了，待會兒我們要是忙不過來就跟你打電話，你趕緊起來幫忙啊?！?p> 趙青楓閉著眼點了點頭，趙清雨起身把風扇的檔位調(diào)小了一檔，才離開。
初秋的凌晨還是有些涼意的。
出門后，都穿著短袖的趙氏母女都忍不住抱起胳膊。
“早知道穿件長袖的?！壁w母小聲嘀咕了一句。
趙清雨：“媽，待會干起活來，你就知道熱了?！?p> “也是，你說我們現(xiàn)在這個時候去，會不會有點晚啊?！壁w母還是有點擔心。
“不會的，昨天許多東西都準備好了，今天的大頭事情就是撣面，咱們的湯都是熱的，還怕啥?！壁w清雨說，“況且今天都星期天了，學校又不上課，不會五點多就出來吃飯的?！?p> 趙母一想也是，這才稍微放下心來。
星期天只有一些住的比較遠的在住校生會留在學校，稍微近一些的都會選擇回家，選在今天開張，生意肯定不如其他上學的時間段好。
雖然她們本來就主打?qū)W校的生意，開張這天最好是人越多越好，但因為一些特殊原因，趙清雨只能選在這么一天開張。
兩人到了店子里后，門外放了一個大竹筐，路燈隔得老遠，趙母看不清這里面放的是什么，還蹲下來湊近了朝里看。
趙清雨二話不說就開門，她知道那是面攤送來的新鮮面條。
把燈打開后，趙母看清楚了，這框子里感情是里面放了大半框子的生面條，立刻不太高興的嘀咕：“那老劉頭把面就給我們擱外邊?。恳膊慌氯私o咱們抬了去?！?p> “媽，不會的，今天是咱們來得晚一些，老劉頭說了他是三點給我們送貨，平時上學的時候，這個點我們肯定到了?！壁w清雨解釋，趙母這才沒有再說啥。
兩人合力將框子推到門里，然后開始各自忙活起來。
那框子里裝了兩種面條，一種是專門做熱干面的粗堿面，另外一種就是下湯面的手工葉子面。
趙清雨第一件事就是換煤，把該點燃的爐子都點燃，再上面加滿新的蜂窩煤，打開爐子下面的蓋子，讓火燒起來。
接著就是燒水，因為要正式開始撣面，她就拿了最大的下面湯鍋，在里面裝了八分滿的水，放在最大的爐子上面，等待水開。
趙母洗臺子，待會好撣面用，又把昨天冰箱里炒好的配菜拿出來，重新在小爐子上面用鍋熱一遍。
昨天的蔥花和咸菜都摘洗了，早上確實輕松了不少，不過還要洗些青菜，到時候下湯面的時候會有人要的。
半小時后水開了，趙清雨開始撣面，趙母連忙把鼓風機對準洗干凈的臺子，打開最強檔。
趙清雨還沒有怎么忙活，光是站在幾個大爐子旁邊，就已經(jīng)熱得出全身冒汗了，現(xiàn)在鼓風機一吹，她頓時感覺涼爽許多。
門面里除了廁所，后面和前面分別修了兩個水池，趙母把摘好的小白菜拿到后面的水池邊洗干凈，出來后趙清雨已經(jīng)開始撣第二鍋面了。
她連忙放下手里的菜簍子，過去幫忙。
撣面如果一個人，既要看著鍋里不能煮爛了，又得把新?lián)瞥鰜淼拿鎿酆茫荒荀谝黄?，肯定速度慢很多?p> 兩個人就不一樣了，趙母過來看著鍋里，趙清雨就在后面拿著大竹筷子將面挑散，灑油，等熱氣散的差不多后，放進新買的白色塑料筐里。
把面都撣好后，時間已經(jīng)將近五點鐘了，撣過面的水變得一片昏黃，趙清雨和趙母合力抬起大湯鍋，將里面的面湯水倒到了門外旁邊的水渠里。
重新?lián)Q上干凈的冷水放在爐子上，這時候爐子里的火已經(jīng)燒到上面的蜂窩煤，站在爐子旁邊，都能看到湯鍋和爐子銜接的縫隙里火紅一片。
趙清雨又和趙母一起把無堿的葉子面給分成一小把一小把的，如果有人要下湯面，直接拿起一把散開丟進鍋里就可以了。
“小雨啊，這些小事你都弄得這么清楚，我都懷疑你是不是暑假悄悄上哪兒給哪個面館打工去了?！壁w母一邊挽面一邊開玩笑。
“我只是因為想著要開面館了，才去別人家里偷學的?！?p> 趙母突然面露憂愁：“唉，你爸今天就要回來，萬一咱們今天生意不好，被你爸正好看到，肯定又是一番冷嘲熱諷?！?p> “媽，你就放十萬個心吧，咱們這店，不可能虧?！壁w清雨十分肯定的說，上一世的面館老板，做了三年，就在鎮(zhèn)上蓋了一棟七層洋樓，而且那時候?qū)Ψ竭€做得沒有她好。
“你想想咱們昨天晚上那些面的味道，再想想以前吃過幾家比咱們味道好的，別人都賺錢了，我們憑啥不賺錢?！壁w清雨挽好最后一把面，到旁邊的水池沖了手，雙手在身側(cè)的圍兜上擦了擦，把疊碼整齊的葉子面團搬到了熱干面旁邊。
趙母一想也是，今天又是開張的日子，自己老是這樣說些喪氣話太不吉利，小聲呸呸幾下，便拿起笤帚開始掃地上掉落的面條。
趙清雨在另外一邊，又忙著把泡好的粉重新?lián)Q上清水，裝在干凈的塑料盒里，放在后面的貨架臺上。
她們賣的東西種類不是很多，熱干面、湯面、苕粉、米線一共四種，其中主打熱干面。