第四百九十九章 蓬灰?guī)淼慕?jīng)濟
蓬蓬草，鹽堿地常見之物，一叢叢的，粗壯茂盛，眼見著干枯落籽，當(dāng)?shù)匕傩罩苯幽昧瞬竦犊沉?，就可做柴火使用?p> 那燒制后的灰燼，因富含了碳酸鉀，呈堿性，有著去污的功效，當(dāng)?shù)厝讼匆路?xí)慣搓一把灶塘子下的灰色灰燼，就能把衣服布料上的污垢洗的干干凈凈。
若是用它置于清水，澄清半日，用那微微黃色的清水和面，再反復(fù)搗、揉、抻、摔、順筋，將溜好的面條放在案板上，然后隨愛好拉出大小粗細不同的面條，配合煮好的湯底就是一碗爽滑透黃、筋道有勁的拉面。
鳳傾城一想到那享譽中外的‘牛肉拉面’，忽而胃口就開了起來，她趁興帶了玉衡回到衙門的后院，看著丁媽已經(jīng)將那牛肉以及牛雜洗凈了置于大鍋中熬煮，便捋起袖子想要和面?！岸?，咱們今晚吃牛肉拉面吧！”
“阮官人做主就好！”丁媽看著渾身洋溢著活力的年輕人，心下歡喜。
“主子，放下我來！”玉衡哪里會讓她出手做這樣的粗活，趕緊的搶下了她手里的家什。
“呃~，好吧！”鳳傾城愕然，看看自己一身布衣長衫儒衣，確實不如玉衡短衫利落，頓時有些訕訕的，放下袖子道，“那聽我指揮，先從鍋塘子下挖一碗白灰出來，兌水?dāng)嚢枇?。?p> 玉衡不明白這是做什么，但聽著指揮就是了。她按照鳳傾城的要求，取了一碗白灰，清水化開后置于一旁備用。衙門吃飯的人不多，眼下就是季延滄、姜寶貞、鳳肅賢、竇天祥以及她們主仆和丁氏夫妻等人。
鳳傾城出了宮，沒有帶內(nèi)侍，就怕他們講究什么排場，麻煩。隨身暗衛(wèi)也各有各的事情，眼下，身邊還有留的幾人俱是隱藏于暗處，平素不見露身。
鳳傾城要吃面的話，要求一點兒也不高。雖然裕西這里確實窮困，這點兒吃食還是供得上的。玉衡取了一盆雪白的面粉出來，用那澄清好的灰水和面，她的手勁大，活的面自是精道，和好后再置于盆子中餳上一個時辰備用。
那邊，已經(jīng)飄出肉香的大鍋內(nèi)，鳳傾城讓撈出八分熟的牛肉，再投入切塊的蘿卜熬煮。這邊玉衡砸了辣子，撒了些芝麻，澆上開油，就是一碗紅彤彤香噴噴的辣椒油，再從小院一角的菜地里拔了些小蔥、香菜苗兒洗凈備用。
待到天色漸晚，諸人俱是回歸，那邊架鍋起火，煮起清湯沸水，擺開了凈碗，切好細蔥香菜碎。
面劑子也餳好，擺上桌案，撒了些干粉，鳳傾城和玉衡一人一邊的還是了拉面，把面團先搓成長條，再由中間對折拉扯幾次，就成了柔韌綿長，粗細均勻面條，放入鍋中煮熟出鍋，加入牛肉老湯，撒上小塊牛肉和牛雜、辣椒油、香菜、蒜苗，一碗香噴噴的牛肉面就完成了。
眾人聞了那味兒，頓時食指大動，俱是笑呵呵的端了一碗就坐下吃起來，湯清味厚，面條香彈精道，尤其上面飄了一層紅油，辣嘩嘩的吃下去，頓時就是一頭熱汗，說不出的爽快！
季延滄吃完滿滿的一大碗，舒坦的恨不得拉開衣襟，仰天長嘯，扭頭看看還在品味的鳳傾城，頓時改了口來，“啊~哈哈哈。。。痛快！”
灶房內(nèi)還擺放了幾碗盛好的牛肉拉面，在無人注意時候，一碗碗的莫名消失不見。暗處無人見著的地方，吸溜聲清晰可聞。
“我說。。?！蓖盹埡螅獙氊懞图狙訙婵粗P傾城，忽而同時開腔說話，一旁坐著的竇天祥眼神閃了閃，未做聲。鳳傾城看看二人，頓時笑了，“說什么？”
二人頓時不好意思起來，“姜兄弟請先說！”“季大人請先說！”
鳳傾城從未見過這二人這樣默契，不由好奇，“季大人先說吧！”
“是！不知主子今日做的面有何秘訣，為何口感如此奇特？”季延滄敢說，自記得事以來，就沒吃過如此好吃的面。
“秘訣？自是有的！”鳳傾城扭臉看看同樣求知欲強烈的姜寶貞，點了點頭，“怎么？”
“能否？小官是想問，能否把拉面教給裕西百姓，做一個謀生的法子？”季延滄醞釀著，想著鳳傾城身份尊貴，必是不需要一個飲食的方子，裕西如今有著傾城帝親自拉拔，日后定然會好過的多。
但眼下若是可以的話，能否把拉面留給裕西百姓，它做法簡單，用料不多，而且經(jīng)營容易，哪怕一個火爐幾只大碗，就可擺攤在路邊，若是會這樣好吃且容易做的小食，將造福多少窮苦之人。
“是！陛下，這里人太苦了！”姜寶貞也是點頭附和道。季延滄想要說的意思，也是他想要說的。這些日子，他常常行走鄉(xiāng)野，見多了那幾乎衣不蔽體，食不果腹的窮困百姓。
這處不比他處，原本鹽堿地出產(chǎn)少，加上地域偏僻，物產(chǎn)寡淡，能留守的人，多是缺少靈活的頭腦和經(jīng)濟基礎(chǔ)的。所謂越窮則越窮！
眼下隨著陸續(xù)進出裕西的車馬越來越多，所需歇腳和補充食水的小茶水鋪子和小食鋪子應(yīng)運而生，但終究是簡陋的，甚至因鹽堿含量高的原因，有些商隊自帶了大量食水。若是傳了這拉面手藝給困難的小食鋪子，是否可以改善他們眼前的窘境?即便不是所有人獲利，可以先讓一部分人先富起來不是？
“牛肉拉面？”鳳傾城敲了敲桌子，心下有了計較。
昔日蘭州拉面，被譽為中華第一面，那不是噓吹出來的，制作拉面的最重要的一味就是蓬灰，這里倒是有這個條件。牛肉的話，若是從西北草場調(diào)集肉牛過來的話，路途也不遠，這倒是可以考慮。至于小蔥，香菜的話，若用暖棚種植，也是可以滿足的。
若是裕西地域里有這一味特色的小吃或是物產(chǎn)的話，也許會帶動了其他營生也是說不定的。
蓬灰是用蓬蓬草燒制而成，在現(xiàn)代，因為大量的蓬灰被廣廣泛開發(fā)用于食品添加劑、工業(yè)原料等等，導(dǎo)致天然蓬灰不足，市場充斥的多是工業(yè)生產(chǎn)的碳酸鉀來冒充天然蓬灰使用。
蓬蓬草這物，生命力極強頑強，雖然在裕西境內(nèi)隨處可見，但若是大量開發(fā)的話，就需要更廣泛的種植了，除了用于燃燒做飯，那蓬灰自是不能浪費了的，還可以帶動其他產(chǎn)業(yè)，諸如：洗滌品、食品添加劑等。
“可以??！”鳳傾城點頭，頓時姜寶貞和季延滄二人大喜過望，“太好了！”
得了鳳傾城的應(yīng)允，季延滄著手研究的拉面‘招商’方案，敲定了最后方案，特意挑選了十五家小食鋪子，投了十兩銀子做本，培訓(xùn)了拉面制作的法子，并簽訂了保密條約，要把方子控制在裕西境內(nèi)。沒辦法，裕西窮兒，總不能再給他人做嫁衣吧！
很快，裕西牛肉拉面問世，那極為特殊的口感，就成了口口相傳的神級快餐。季延滄為了控制拉面的正宗口感，制作了一套考評標準，要求他們勢必出品合格，不然砸了裕西拉面的牌子就不好了！
這些小食鋪子倒也是明白大人的心意，拿出十分的精神來精心制作拉面，定價也不高，十文一碗，若是加肉的話，再加錢。每每拉面剛出鍋，就被聞著味兒來的食客們哄搶一空。
不久，裕西拉面的奇異之處，就傳遍了東梁各處，有那走商的，心下好奇，甚至繞路而來，就為嘗一嘗那傳說中的好吃拉面，吃過的更是心心念念。
也有那同道之人，眼饞裕西拉面的生意，學(xué)了他們法子專研許久，最后無不以失敗告終。與裕西拉面出品的同時，裕西還爆出收購蓬灰和蓬蓬草籽的消息來！裕西百姓奔走相告，衙門按照蓬灰一斤十文錢，草籽五十文一斤收購。
荒野到處都是那物，眼下正是采集草籽的好時候。不少人聽聞消息，立即取了口袋就出去了。至于蓬灰，百姓家用的多數(shù)那一蓬蓬的蓬蓬草做燃料，誰家的鍋灶下不是滿滿的灰？想不到居然可以拿來換錢！收購蓬灰是何用途，卻無人知道。
竇天祥接手建造了蓬灰生產(chǎn)廠子，召了二十多當(dāng)?shù)厝?，關(guān)了門制作出很多新的產(chǎn)品來，如那洗衣服用的肥皂，食品添加劑，還有種田用的肥料等物。
蓬蓬草籽兒就由衙門代收了，那可是有大用的，鳳傾城計劃給那裸露的地界兒盡量都撒了草籽兒，便于綠化，也是可持續(xù)發(fā)展的一個法子，若是收的多，還可作為牲口飼料，因其富含淀粉，極為營養(yǎng)的，趕上荒年，還是救命的好飯食。