第四十九章 炭烤龍蝦
海鮮世界西南向靠海的門前，沙灘上，星空廊橋之前，大海之濱，炭火正旺，龍蝦鮮活，張子強(qiáng)挺立而站在炭火烤架之前，袖子已擼起，架勢已擺好，正肅立而待，廚神“瞎子阿鵬”的烤龍蝦指令，眾人圍于篝火周圍，拭目以待。
“先是備好食材與調(diào)料，放在伸手即到之處，做到能隨時(shí)信手捏來，以免錯(cuò)失時(shí)機(jī)。本次的炭烤龍蝦，所需食材為：鮮活生猛龍蝦一只，三斤重的。所需調(diào)料為：孜然一小瓶，椒鹽一小瓶，茶籽油一小瓶。嗯，有這些即可，這些即可，一切新鮮的食材，只需最簡單的調(diào)料，加上掌廚者的深厚功力，便可做出登峰造極的菜品?！睆N神阿鵬說道。
張子強(qiáng)一一照辦，將這些食材全部備好，放在伸手可及之處。
“一只龍蝦？夠誰吃??？這老瞎子挺能裝的，我看他要裝到什么時(shí)候！”吳倩向陳子怡和韓雪，悄悄說道。
“我們且看他要玩什么把戲，要是玩不出什么花樣，我們再看他怎么收場?！标愖逾f道。
“算了吧，我們不要糾結(jié)了，老人家也挺不容易的，我們即使不相信他，也應(yīng)該相信蕭哥，靜靜看著再說吧?！表n雪說道。
廚神阿鵬，全然不理會(huì)空氣中的微動(dòng)，依舊魏然而坐，他想，一切的武者，皆以武道而稱頌于人，廚者，也必以廚道而稱頌于人，其他的花花綠綠的花里胡哨的東西，經(jīng)不起考驗(yàn)，終是貽笑大方，一切且看實(shí)力。
“兄弟，你左手抓起龍蝦，拇指與四指鉗住龍蝦頭殼兩側(cè)，力道要適中，既抓穩(wěn)，又不傷及龍蝦，你右手拿刀，這刀也有講究，須是鋒利，尖而長的小刀，你右手靈活控刀，力道所達(dá)，要恰到好處?！睆N神阿鵬沉穩(wěn)的說道。
張子強(qiáng)一切照辦，從框里抓起一只三斤重的大龍蝦，取出他正好隨身攜帶的一把尖銳而細(xì)長的小匕首，左手龍蝦，右手匕首，生猛的大龍蝦，在他的手里掙扎幾下，卻變得乖乖的了，那把小匕首，卻在火光里，閃動(dòng)著微的星光。
“你抓龍蝦的左手虎口處，正是龍蝦的腦部，你右手緊抓小刀，刀尖對準(zhǔn)龍蝦之腦，把控好力道，做到精準(zhǔn)無誤，然后···以迅雷不及掩耳之勢，手起刀落，一刀斃命?！睆N神阿鵬，蠕動(dòng)著干裂的嘴唇，卻吐露出清晰的話語。
張子強(qiáng)照著廚神阿鵬說的做，左手穩(wěn)抓大龍蝦，右手穩(wěn)抓匕首，刀尖對準(zhǔn)龍蝦的腦部，手起刀落，刀尖扎進(jìn)了龍蝦腦部只一小指節(jié)深度，只一秒鐘，生猛的大龍蝦，便失去了性命，不曾掙扎一下，真真是一刀斃命了。
廚神阿鵬耳朵微動(dòng)，察見了極輕微響的刀聲，還有龍蝦瞬間死去的性命之聲，心知事情已全然按照了他說的做了，達(dá)到了預(yù)期的效果，于是微點(diǎn)了一下頭，說道：“好！好極！如此既可保住龍蝦之肉最為新鮮，又可使龍蝦免受失命之苦痛，安撫蝦之魂靈。然后···你且看龍蝦頭殼與最大的鱗片的接縫處，這是龍蝦鱗片上的最大一條肉質(zhì)縫隙，沿著這條縫隙，你用小刀橫向輕切一刀，只切進(jìn)一只指甲大小的深度，再依此法，在龍蝦最后一節(jié)的鱗片接縫處，橫向輕切一刀，只切半只指甲大小的深度，然后，從第一處的切口，用刀尖，挑出蝦線，把蝦線輕拉出來?！?p> 張子強(qiáng)一切照做，從龍蝦身上，上下切了兩刀，取出了蝦線。
廚神阿鵬覺察到了刀鋒之聲，蝦線的滑動(dòng)之聲，心中明了，蝦線已完全取出。
“好！好極！你把龍蝦翻轉(zhuǎn)，刀鋒對準(zhǔn)龍蝦腹部中線，不偏不倚，刀尖沿著龍蝦腹部中線劃下去，劃痕深度為龍蝦肉體的一半，從剛才的第一刀的橫向切口的反面開始，劃至第二刀的橫向切口的反面為止?！睆N神阿鵬繼續(xù)說道。
張子強(qiáng)用匕首的刀尖，在龍蝦的腹部中線，劃了一刀，深度約為一節(jié)指節(jié)。
“此時(shí)，炭火應(yīng)已紅透，烤架應(yīng)已微紅，火度正好，你把龍蝦拿到烤架的正上方，龍蝦腹部朝下，手起蝦落，不可猶豫，一定要干脆利落，然后···靜等二十秒?！睆N神阿鵬說道，聲音穩(wěn)中帶鋒。
張子強(qiáng)手起蝦落，把龍蝦放在烤架上，烤了，即刻對表，靜等。
眾人靜觀這一切，廚神阿鵬，盲眼微閉，沙灘上，靜而寧，只聽見海風(fēng)輕輕，篝火閃動(dòng)，烤架上的龍蝦，遇火而微微收縮了一下身子，發(fā)出了輕輕的“滋滋”之聲，眾人靜等。
“好！二十秒已到，立刻將龍蝦翻轉(zhuǎn)，手抓椒鹽，拇指，食指，中指，三指而抓，里龍蝦一尺高，對準(zhǔn)龍蝦腹部劃口，灑下椒鹽，一定要均勻，輕盈，如天女撒花，如春雨飄灑，一定三指而抓，只抓兩下，即可。灑了椒鹽之后，靜等三十秒，龍蝦背部殼厚，需多烤十秒方可?！睆N神阿鵬說道，他眼睛微閉，只剩了干裂的嘴唇微微蠕動(dòng)，卻發(fā)出了清晰的聲音。
張子強(qiáng)一看手表，正好二十秒的時(shí)間，他想，這瞎子廚神自己好像一個(gè)鐘，挺準(zhǔn)時(shí)的。張子強(qiáng)還是按著廚神阿鵬的指令，照做不誤，每一步都是精準(zhǔn)到位，沒有一絲一毫的差池。
眾人屏息而觀，沙灘上，只剩了輕輕的海風(fēng)之聲，烤架上的龍蝦所發(fā)出的“滋滋”之聲，此時(shí)，已是凌晨一點(diǎn)，但誰也沒吭一聲，只靜靜的觀看著這一切，就連不耐煩了的吳倩，也靜靜觀看。
“好！十秒已到，灑孜然，三指而抓，從一尺的高度灑下，均勻，輕盈，如天女散花，如春雨飄灑，孜然只灑一次即可?！睆N神阿鵬說道，話音剛落，又說：“好！又十秒，灑茶籽油，沿著裂縫，一尺高度，速度要快，來回兩次?！?p> 張子強(qiáng)灑了孜然，再灑了茶籽油，當(dāng)茶籽油灑下，只見一陣虛火，從燒紅了的炭，冒了起來，包圍了整只龍蝦，只聽見烤架上的火龍蝦發(fā)著“滋滋”躁響，這次的響聲要比前面的大一些，被虛火包圍了的龍蝦，甚至有了些微微的躁動(dòng)。
“好！極好！還有十秒的時(shí)間，就讓虛火燃燒吧?！睆N神阿鵬微微蠕動(dòng)著干裂的嘴唇，說道。
眾人暗驚，這老瞎子，還挺神奇的，有那么幾下子，值得一看。
“好！時(shí)辰已到！上蝦！”廚神阿鵬說道，這一次，他的聲音稍大，近似于吼。
張子強(qiáng)目視手表，果然是一共用時(shí)三十秒，于是手起叉落，將龍蝦叉起，放置于潔白的瓷盤，虛火隨蝦而至，再燃了五秒，方才熄滅，龍蝦身上，熱氣微冒，此時(shí)，人們才聞到了一絲極清香之味，隨海風(fēng)輕輕飄來，情不自禁的被撩起了味蕾，不由得反吞了口水，嘴中蠕動(dòng)，似乎空氣中有了怎樣神奇的因子，正在撩動(dòng)著食欲，這種食欲如潮水涌起，令人難以抑制，難以自禁。
“把龍蝦端過來吧，我瞎子阿鵬，可要先嘗一口，孤寂了十年，十年了，這是我的第一道菜，我要先嘗嘗的?！睆N神阿鵬說道，他張開了微閉的眼睛，向著面前的虛空漠視，海風(fēng)吹拂起他的發(fā)絲，輕輕飛揚(yáng)了一下。
張子強(qiáng)把龍蝦端到廚神阿鵬的面前，放好。
“果真是一名虎將啊，走起來虎虎生風(fēng)，當(dāng)今天下的武者，恐怕無出其右者，蕭兄啊，你這里可是藏龍臥虎之地，我瞎子阿鵬，佩服你啊！”廚神阿鵬說道。
“承蒙兄臺支持，我這里又多了你這位廚神，廚道之龍者?！笔捰钌畛恋恼f道。
“我要喝一口水，再吃龍蝦。”廚神阿鵬緩緩而說。
蕭宇把開了瓶蓋的水，遞給廚神阿鵬，只見他接了水，緩緩喝了一口，喉結(jié)蠕動(dòng)。
“兄弟，你用小刀，將龍蝦的鱗片，輕輕撥開，挑上一塊肉，給我?！睆N神阿鵬說道。
張子強(qiáng)用匕首，將龍蝦的鱗片，輕輕一撥，即開，只見龍蝦原本連體的肉，此時(shí)卻現(xiàn)出了塊狀，只一挑，一塊白中略帶焦黃的肉塊便自然脫開了，張子強(qiáng)將挑著蝦肉的匕首，遞給了廚神阿鵬。
廚神阿鵬伸出了手，接過匕首，將刀尖出的龍蝦肉塊，湊近鼻孔，輕聞一下，然后精準(zhǔn)的送進(jìn)了嘴里，一口含下，緩緩嚼動(dòng)了幾下，微微頷首。
“嗯！還好，有我當(dāng)年八成的功力了。”廚神阿鵬幽幽的說道。
眾人鴉雀無聲，靜觀著廚神阿鵬的一舉一動(dòng)，猶如看一場戲。
“吃炭烤龍蝦，要先觀其色，再聞其味，然后再品嘗，要是亂了順序，當(dāng)然，味感就一樣了。為什么我要先喝一口水呢？一來，我剛才說話過多，口渴了，二來，潤一下喉，有利于味蕾的蘇醒，更能體會(huì)味道的快感。”廚神阿鵬嚼爛了龍蝦之肉，吞了下去，緩緩說道。
“我實(shí)在頂不住了，這老瞎子搞了半天，只烤了一個(gè)龍蝦給他自己吃，可不要這么搞笑好嗎？”吳倩苦笑著說道。
“不看他故弄神虛了，我們自己動(dòng)手烤龍蝦吧，餓慌了。”韓雪說道。
正當(dāng)韓雪要站起來，自己去烤龍蝦，卻見瞎子又要說話了，只好稍安勿動(dòng)。
“這次的炭烤龍蝦味道還不錯(cuò)，五十秒鐘，六成熟，外焦里嫩，香味盈盈，鮮汁滋滋，挺好！兄弟，這只龍蝦，我吃了，你按照我剛才教你的法子，再去烤幾十只龍蝦來，每人一只，這個(gè)炭烤龍蝦啊，一定要一人一只，吃著才香，才爽，才夠味兒。”廚神阿鵬說著，又吃了一塊烤龍蝦肉。
張子強(qiáng)早知道大家都等得不耐煩了，這時(shí)聽了這話，立馬過去，把龍蝦手起刀落，并不顧及龍蝦的失命苦痛，也不理會(huì)龍蝦的魂靈，只管殺龍蝦，烤龍蝦，這時(shí)候的張子強(qiáng)，只顧及大伙兒的心情。
當(dāng)炭烤的龍蝦，一只只的端上來了，香味隨著海風(fēng)飄動(dòng)，溢滿了整個(gè)的海灘。
餓慌了的人們，也并不管味道如何，更不曾慢慢的品嘗，全都狼吞虎咽了，將蝦殼一剝，整只大龍蝦拿起來就咬，哪還管得了什么道具，順序之類的，當(dāng)時(shí)間到了凌晨二時(shí)，誰都只管肚子，不管味道了。
“大家不要急啊！先吃一塊蝦肉，再吃蝦腿肉，蝦腿肉要放在蝦肉上蘸鹽才好吃?。》駝t沒味道，不好吃啊！唉，要是有杉木制的盤和叉就好了，炭烤龍蝦，一定要用杉木盤盛了才鮮美?！睆N神阿鵬看見大家狼吞虎咽的吃著烤龍蝦，急急的嚷嚷道。
“嘿，瞎子廚神，人都快餓死了，還管得了什么蝦腿肉，還管得了什么蘸鹽，先讓大家吃飽了再說吧！烤龍蝦味道還不錯(cuò)，改天再好好品嘗你的烤龍蝦吧，不過，下次你不能再這么啰嗦了！要是這次的烤龍蝦味道不好，我可原諒不了你的神神叨叨！”吳倩一口吃著烤龍蝦，一邊沖著瞎子廚神說道。
“姑娘，實(shí)在是對不住了，我原本想讓你們都吃上最好最鮮美的烤龍蝦的，不曾想你們的肚子這么餓了。下次，我烤一只上好的炭烤龍蝦，給你吃！”廚神阿鵬說道。
“還是算了，我可承受不起你瞎子廚神的美味。要吃你一只烤龍蝦，還不得聽你嘮叨半天，煩都煩死了，哪還有心情吃。你整天廚道廚道的講個(gè)不停，我看你一點(diǎn)都不懂廚道，真正的廚道的精髓，是一個(gè)好心情，要是沒了好心情，別說吃什么山珍海味，就算吃仙丹，都沒味兒！這就是廚道，你懂嗎？不跟你說了，吃東西要緊！”吳倩說著，大塊的吃著烤龍蝦。
“多謝姑娘指教！我瞎子阿鵬受教了，你說得極好，嗯，極好，一個(gè)好心情，才是廚道的精髓，以前，我總以為，有了美味，就有好心情，現(xiàn)在我才知道，只有了好心情，才會(huì)有美味，我今天悟透了！姑娘，多謝了！”廚神阿鵬，深沉的說道，向著眼前的虛空處的吳倩的方向，微微頷首，微微欠身。
“你知道就好！不必謝了，我可承受不起，普通人都知道的事，又沒有什么高深的，還今天悟透了！你還廚神呢，我看你這些年是白修煉了，食色性也，民以食為天，吃東西，不過是普通人的生活，當(dāng)然得看心情了?！眳琴贿叧札埼r，邊說道。
凌晨二時(shí)，月落星沉，海風(fēng)輕輕，炭烤龍蝦的香味，縈繞在海灘上，縈繞在人們的身邊。