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沖吧廚神

054、加時(shí)賽

沖吧廚神 雙魚火鍋 3171 2019-10-12 21:00:00

  月薪:6000

  存款:40000

  主辦方宣布進(jìn)行一場加時(shí)烹飪比賽!這個(gè)決定瞬間點(diǎn)燃了整個(gè)展會(huì)的氣氛。這是從未有過的事情,一個(gè)動(dòng)漫展會(huì)硬生生被兩個(gè)餐飲供應(yīng)商開成了美食節(jié)。不過食客們歡呼了起來,因?yàn)闆]人能夠抵擋美食的誘惑。既然要做美食,那就來個(gè)痛快!

  “袁哥,咱們奉陪到底!”“嗯!”李志國和美子堅(jiān)定的支持袁勤業(yè)。彭濤和小露也摩拳擦掌,要把幫廚做好。袁勤業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)看著謝婷,眼中閃爍著自信的光芒。謝婷毫不示弱,她也有四個(gè)伙伴,都是準(zhǔn)備大干一場。于是一場轟轟烈烈的美食加時(shí)賽就此展開了!

  雙方攤位各制作一道菜品,還是要以仙俠為主題,菜品種類做法不限,請(qǐng)雙方盡可能的展開想象力,為客人們呈上精彩的美食作品吧!

  仙俠……仙俠……袁勤業(yè)知道謝婷肯定還是以白案為主。他現(xiàn)在全神貫注思考該做出一道什么樣的菜品,才能再次表現(xiàn)仙俠主題呢?

  剛才謝婷已經(jīng)以蒸餃的形式表現(xiàn)了龍,那么干脆來一個(gè)鳳算了。既然是鳳凰,用雞肉做菜品主料再適合不過了。袁勤業(yè)努力思索著自己最擅長的湘菜中,到底有什么雞肉菜做法最合適。

  仙俠,最講究縹緲之中一道光,正義、豪情、兒女情長,一股復(fù)雜而又真實(shí)的情感感受,正是仙俠之中最讓人難忘的體驗(yàn)。而鳳凰則是百鳥之王,也是仙俠中最常見的神獸。以鳳凰來搭配仙俠是非常好的。袁勤業(yè)冥思苦想,終于想到了一個(gè)很不錯(cuò)的點(diǎn)子!

  將雞肉剁碎成泥,加少許淀粉定形,手握捏成雞肉球和雞柳條備用。把雞蛋液和面粉混在一起做成面漿,將雞肉球在面漿里過一道,裹滿面漿。

  將裹好面漿的雞肉球和雞柳條入油鍋煎炸成金黃色,出鍋備用。重新熱鍋,將番茄醬、白糖、醋、料酒、芡粉和水一起入鍋熬煮成甜醬汁備用。

  將炸好的雞肉球和雞柳條小心的擺成鳳凰展翅的造型。雞肉球組成鳳凰身體,雞柳條組成細(xì)長的翅膀、鳥頭、脖子和尾巴部分。炸至金黃色的雞肉組成了一只金燦燦的鳳凰。最后將甜醬汁均勻的淋在金鳳凰身上。

  這就是袁勤業(yè)為仙俠烹飪加時(shí)賽呈上的“鳳翼天翔”。雖然用了《圣斗士》里的名字,看著十分中二,但是這里是展會(huì),都是死宅,大家都懂就無所謂了吧。

  鳳翼天翔,雞肉外面裹著的面衣被炸得十分酥脆可口,加上甜美爽滑的醬汁,一脆一柔,吃著口感十分美妙。事實(shí)上袁勤業(yè)借鑒了名菜“松鼠魚”的做法,又充分發(fā)揮了自己火候控制的能力,使得這道雞肉菜吃起來更加可口。由于火候猛,炸得快,使得被包裹在面衣里面的雞肉更加鮮嫩多汁。

  整道鳳翼天翔酸甜可口、酥脆爽口、肉質(zhì)細(xì)膩,讓食客們一旦拿起筷子就忍不住一直吃完為止。

  而謝婷仍然端上了蒸籠。她這次參加展會(huì)主要就是用蒸籠,沒有其他廚具設(shè)備了,所以只能盡量使用蒸籠?!爸x婷,這次你做了什么啊?”袁勤業(yè)看著蒸籠,笑問道,“其實(shí)我還是很佩服你的。我煎炸炒煮都用了一個(gè)遍,你從頭到尾就只用蒸籠,還是你的手藝比較厲害一點(diǎn)呢?!敝x婷朝他做了一個(gè)鬼臉,說:“求別捧殺哈。來,嘗嘗我做的菜。”

  哈?是菜!謝婷做的并不是面點(diǎn),而是蒸在蒸籠里的蒸菜!袁勤業(yè)打開蒸籠蓋子以后,看到里面放著的是一個(gè)小碗,碗里盛裝著一顆顆白黃相間的橢圓物體。由于剛剛打開蒸籠,蒸汽大量冒出來,袁勤業(yè)一時(shí)看不清楚這是些什么食材。

  “這是……蒸圓雞蛋?”當(dāng)蒸汽散去,袁勤業(yè)這才發(fā)現(xiàn)碗里裝著的居然是一個(gè)個(gè)白雞蛋。哦,不對(duì),仔細(xì)一看,這些白橢圓不是雞蛋,而是面團(tuán)子。謝婷把這些面團(tuán)子捏成了雞蛋的形狀,蒸出來乍一看還真以為是整個(gè)的白煮雞蛋。

  果然,謝婷還是做了白案,只不過在外表上耍了點(diǎn)小花樣。

  “這……這是啥?”袁勤業(yè)詫異的看著這一碗白面團(tuán)子,笑著問道,“請(qǐng)問謝師傅,您做的這個(gè)蒸菜叫什么名字?”“神他媽謝師傅,哼!”謝婷沒好氣的哼了一聲,嘟囔道,“來,嘗一口就知道啦?!薄班?!”

  夾起一個(gè)面團(tuán)子,吹了吹,送進(jìn)嘴里一咬?!班??嗯!”袁勤業(yè)立即感到一股強(qiáng)烈的辛辣和咸香從嘴里噴涌而出!這是……看似白凈平和的白面團(tuán)子里面包了豬肉餡,但肉餡并不簡單。謝婷加入了一些辣椒面在肉餡中,使得整個(gè)肉餡的味道立即具有了西北人那豪爽的氣質(zhì)。不過除了辣椒面的辛辣以外,還有一個(gè)味道混在一起,起到了沖淡辣味的作用。

  這個(gè)味道是什么?袁勤業(yè)一時(shí)居然沒有吃出來。謝婷瞇著眼睛看著他,笑問道:“怎么樣?你這個(gè)大廚有沒有吃出是什么味道???”袁勤業(yè)想來想去,似乎能想出一點(diǎn)頭緒,但是又不能想得很清晰。他無奈的問:“我是真的吃不出來了,求謝師傅指教吧?!?p>  謝婷小臉微紅,小聲說:“那個(gè)啊,是湘南腐乳啊。你是不是傻,自己家鄉(xiāng)的味道都吃不出嗎?”

  “臥槽!這個(gè)味道是腐乳?”袁勤業(yè)愣住了,立即嘗了嘗,發(fā)現(xiàn)居然真的是腐乳。不過這個(gè)腐乳味道被調(diào)得很稀,而且憑借口味判斷,可能是一種味道較為清淡的腐乳產(chǎn)品。湘南腐乳有非常多的品牌,具體口味輕重從包裝就可以看出來,有很厚紅油辣椒的非??嘞?,清白干凈只有黃白腐乳塊的相對(duì)清淡一點(diǎn)。

  謝婷說:“我呢,原來是想只用辣椒面調(diào)肉餡的,但是感覺需要改良,因?yàn)槲覀兡抢锟谖短塘?。我找了很多東西調(diào)味,總感覺不是很合適,最后找到了你家鄉(xiāng)出品的一款腐乳,比較清淡一點(diǎn)。加進(jìn)去以后居然還真不錯(cuò)?!薄翱梢园。x師傅。”袁勤業(yè)三口兩口吃完一個(gè)面團(tuán)子,笑道,“這面團(tuán)子味道很不錯(cuò)?!薄坝憛?,不準(zhǔn)叫我?guī)煾担 ?p>  這就是謝婷為仙俠主題呈上的菜品,“玉菩提”,外面看著平淡無奇,但是里面實(shí)則別有洞天。和仙俠里的那些寶物一樣,不探到里面,永遠(yuǎn)都不知道會(huì)有什么。

  好咧,雙方已經(jīng)呈上了各自的菜品,食客們絡(luò)繹不絕、爭先恐后的品嘗,為雙方打印花。袁勤業(yè)感覺即使有廚魂之力加身也很累了。他這三天就像是上了發(fā)條的機(jī)器人一般忙個(gè)不停,現(xiàn)在無論比賽是什么結(jié)果都無所謂了。

  最重要的是,通過來展會(huì)這一趟,認(rèn)識(shí)了謝婷。

  謝婷看著也十分疲倦。說實(shí)話一個(gè)小姐姐能做到這種程度著實(shí)不簡單。雖然她有四個(gè)伙伴幫忙,但是和面這個(gè)最繁重的手藝活只能她一個(gè)人來做,其他那幾個(gè)只能打雜。白案是非常累的活計(jì),如果生意好的話,過手的面團(tuán)重量會(huì)達(dá)到一個(gè)很驚人的程度。

  “袁勤業(yè)。”就在袁勤業(yè)喝水休息等結(jié)果出來之時(shí),謝婷忽然問他道,“以后你是怎么打算的?你這么會(huì)做菜,難道就不想自己單干嗎?”袁勤業(yè)笑道:“單干還是打工,我都有考慮的。我覺得現(xiàn)在我不適合單干,打工比較好一些?!?p>  謝婷問道:“為什么?”袁勤業(yè)想了想,說:“比起當(dāng)老板整天糾結(jié)那些亂七八糟的事情,我覺得還是鉆研做菜更有趣一點(diǎn)?!敝x婷眨了眨眼睛,說:“說得有道理呢?!痹跇I(yè)反問:“你呢?你現(xiàn)在不就是當(dāng)老板嗎?”

  謝婷搖搖頭,說:“我現(xiàn)在只是租了別人餐館的一個(gè)位置做早飯啊。累死了。每天只有我一個(gè)人做事。我也沒有辦法請(qǐng)人啦,找不到合適可靠的人呢。”說到這里,她欲言又止,只是看著袁勤業(yè)。

  “看我干嘛?”袁勤業(yè)說,“只有你過來,沒有我過去。”“媽的智障!”謝婷沖他做了一個(gè)鬼臉,說道,“想得美!哼!”

  最終結(jié)果終于出來了,袁勤業(yè)的“鳳翼天翔”領(lǐng)先謝婷的“玉菩提”十幾票,獲得了展會(huì)烹飪比賽的勝利?!昂靡?!謝謝袁哥!哈哈哈!”小露高興壞了,接過限量手辦又蹦又跳。

  “好啦!終于結(jié)束了?!敝x婷看著逐漸開始落日的黃昏。對(duì)袁勤業(yè)說,“昨天晚上要謝謝你趕跑了猴子那幫狗屎?!痹跇I(yè)問:“那家伙可能還要來騷擾你。你怎么辦呢?”謝婷沉默,過了一小會(huì),說:“我現(xiàn)在也很發(fā)愁。嘖,為什么會(huì)碰到這種怪人呢?我才租下那個(gè)位置沒多久?!?p>  袁勤業(yè)笑道:“沒關(guān)系。有事叫我吧。不行就搬過來跟我一起做。我已經(jīng)想好了,我們店子現(xiàn)在只做中晚飯,早飯沒有做呢。你要是過來的話,正好可以做早飯。這樣我們店子的生意就齊全了。”

  謝婷點(diǎn)頭,說:“我和我那四個(gè)是從小到大的同學(xué)。我們發(fā)誓要來深鵬闖出一番事業(yè)來。我先來打頭陣。其實(shí)我還是希望能夠開一家自己的小店,不過謝謝你啦,如果有需要我會(huì)聯(lián)系你的?!?p>  “袁哥,袁哥!”李志國向他兩個(gè)招手大喊道,“你們過來,咱們兩家一起合個(gè)照吧?!薄昂?!”于是兩家餐館,兩撥意氣風(fēng)發(fā)的年輕人站在一起,以美麗的夕陽為背景,將笑容凝聚在照片之中。

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