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吉祥餐館決定參加網(wǎng)咖吃雞主題餐飲比賽。這次是由本地區(qū)最大實(shí)力最強(qiáng)的連鎖網(wǎng)咖舉辦，聯(lián)合了眾多飲料零食餐飲品牌一起，感覺(jué)就像是慶祝網(wǎng)咖行業(yè)由于吃雞類游戲生意重新變好的節(jié)日慶典。獲勝者可以得到活動(dòng)全部參加者盒飯訂單，指定推薦快餐。
講真這個(gè)餐飲盒飯指定訂單數(shù)量估計(jì)也一般，網(wǎng)咖老板也不知道是不是最近賺到了其他什么錢(qián)，心情特別好，下定決心要搞起來(lái)這么一個(gè)活動(dòng)。參加餐飲比賽感覺(jué)還是為了一個(gè)噱頭，給自家打個(gè)廣告而已。不知道其他餐館對(duì)這個(gè)活動(dòng)興趣如何？吉祥餐館四人決定過(guò)去露一手，順道認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)同行們。畢竟他們已經(jīng)站穩(wěn)了腳跟，現(xiàn)在是時(shí)候在行業(yè)里露露臉了。
李志國(guó)興致勃勃的去聯(lián)系打聽(tīng)，很快就報(bào)了名回來(lái)?！霸趺礃?？”袁勤業(yè)問(wèn)道，“烹飪比賽在哪里舉辦？廚具食材是我們自己準(zhǔn)備嗎？”李志國(guó)喝了一口水答道：“比賽在靠近菜場(chǎng)那邊的晶城酒店舉辦。那個(gè)酒店好像也是連鎖網(wǎng)咖老板一起開(kāi)的，他們生意做得很大。食材就是要以雞肉為主料，怎么做自由發(fā)揮。我已經(jīng)報(bào)名了，下周一上午九點(diǎn)就要去集合報(bào)道?！?p> “嗯。”袁勤業(yè)點(diǎn)頭，繼續(xù)問(wèn)道，“那么怎么評(píng)判啊？評(píng)委是誰(shuí)？”“評(píng)委是在網(wǎng)咖消費(fèi)者里抽獎(jiǎng)抽中的幸運(yùn)者，還有老板幾個(gè)人?！崩钪緡?guó)說(shuō)，“這個(gè)吃雞活動(dòng)要搞三天，會(huì)聚集很多吃雞玩家過(guò)去玩，還要打比賽?，F(xiàn)在吃雞這么火，活動(dòng)期間有很多人會(huì)去圍觀的，送餐量應(yīng)該不會(huì)少?！薄昂谩！痹跇I(yè)說(shuō)，“準(zhǔn)備吧。我們也該出去露露臉了?！?p> 時(shí)間過(guò)得很快，一轉(zhuǎn)眼就到了比賽報(bào)道日。雖然去參賽會(huì)影響生意，但是四人組還是堅(jiān)定的帶著食材前往晶城酒店。本來(lái)以為這個(gè)比賽可能會(huì)因?yàn)槿藲獠粔蚨S掉，然而一到酒店，門(mén)口報(bào)名的人居然還排起了長(zhǎng)龍，真是讓人倍感驚訝。
“臥槽，居然有這么多館子來(lái)報(bào)名嗎？”彭濤一看這么多人，瞬間感覺(jué)有點(diǎn)慫，吐槽道，“這還不如在家做生意，可能還劃得來(lái)一些。”李志國(guó)苦笑道：“也許彭濤說(shuō)得對(duì)。還不知道這場(chǎng)比賽有沒(méi)有貓膩？”“切……”袁勤業(yè)不屑一道，“別忘了我們來(lái)這里的目的。我們真的很差這點(diǎn)單嗎？我們主要是為了宣傳自己來(lái)的。那些排隊(duì)的人，不需要管他們啊?！?p> “嗯，袁哥說(shuō)得對(duì)?！崩钪緡?guó)點(diǎn)頭道，“不管比賽結(jié)果如何，我們盡量爭(zhēng)取多露臉，大不了繼續(xù)回去賺錢(qián)。那些館子怕不是因?yàn)槠綍r(shí)沒(méi)生意，現(xiàn)在只能來(lái)?yè)屵@點(diǎn)單子。”“低調(diào)點(diǎn)吧?！痹跇I(yè)提醒道，“我感覺(jué)有不少人好像認(rèn)得我們?！?p> 當(dāng)然有人認(rèn)識(shí)他們，吉祥餐館作為最近新崛起的餐館，生意非常好，可謂是搶了不少人的飯碗。只見(jiàn)隊(duì)伍里有不少人在偷偷盯著四人看。報(bào)名以后才得知消息比賽以小組賽為開(kāi)端，進(jìn)行預(yù)選賽、中選賽、半決賽和決賽四個(gè)階段。原來(lái)這場(chǎng)所謂的吃雞烹飪大賽是晶城酒店主導(dǎo)的美食節(jié)的一個(gè)主要組成部分。晶城酒店作為本地區(qū)一流的大酒店，對(duì)美食烹飪一向很執(zhí)著，每年都會(huì)找一些機(jī)會(huì)辦一次美食節(jié)。今年剛好吃雞游戲大暴火，所以就以吃雞為主題來(lái)辦美食節(jié)。
本次美食節(jié)主打的就是親民美食，講究要以平凡的雞肉來(lái)為大家呈上難以忘懷的美食。除了比賽冠軍能得到連鎖網(wǎng)咖點(diǎn)餐推薦以外，前三名還能得到晶城美食街優(yōu)惠攤位，參加即將到來(lái)的更隆重的深鵬美食節(jié)。
到了年末，人們經(jīng)過(guò)了一年的忙碌，都希望能夠犒勞一下自己了。美食節(jié)遠(yuǎn)在冬天也是有點(diǎn)講究的?；洊|的冬天不是很冷，適合人們外出游玩，而一些適合冬天享用的美食可以吃到，同時(shí)夏天的美食也一樣能夠繼續(xù)上市。人們可以享受到更加豐富多彩的美食。
“晶城美食節(jié)？深鵬美食節(jié)？”袁勤業(yè)聽(tīng)到這些名字，想了想說(shuō)，“先不要想那么遠(yuǎn)，先把眼前的事情做好再說(shuō)吧?！眻?bào)完名之后，吉祥餐館抽簽被分到了小組里，和另外一家主營(yíng)黃燜雞米飯的張記餐館相遇。
黃燜雞米飯，以雞腿肉和雞胸肉為主料，將各種調(diào)料和雞肉一起燜煮而成，味道鮮美。黃燜雞米飯最初出道就獲得了巨大成功，但是由于做法比較容易學(xué)，所以一夜之間全國(guó)到處如雨后春筍一般冒出不計(jì)其數(shù)的店子，一下就把品牌做成了大白菜。
李志國(guó)看著對(duì)面志在必得的樣子，有點(diǎn)擔(dān)心的問(wèn)袁勤業(yè)道：“袁哥，怎么辦？怎么第一組就遇到專門(mén)做黃燜雞米飯的??？這怎么搞？”袁勤業(yè)說(shuō)：“不要慌，我已經(jīng)想好了菜品?！庇谑牵谝坏李A(yù)選賽就這么拉開(kāi)了序幕。
預(yù)選賽烹飪時(shí)間限制是一小時(shí)，一小時(shí)結(jié)束參賽店家必須要呈上自己烹飪制作的菜品給評(píng)委們品嘗，并且要陳述自己菜品的立意?，F(xiàn)在人們對(duì)美食的要求越來(lái)越高，不但要求菜肴要色香味俱全，還要有相關(guān)的介紹，甚至能夠上升到文化層面那就再好不過(guò)了。
很快一小時(shí)就到了，比賽雙方要呈上自己制作的菜品。張記餐館自然做自己最拿手的，張記黃燜雞米飯。只見(jiàn)砂鍋里裝著黃澄澄的燜雞肉，搭配了香菇、蔥和大蒜子，香味撲鼻。張記老板勢(shì)在必得，似乎完全不把吉祥餐館放在眼里。在表達(dá)自己菜品立意的時(shí)候，張記老板大大咧咧，大笑著說(shuō)：“我張記黃燜雞米飯，那雞肉味道自然是一等一的好啦。哈哈哈！”
輪到吉祥餐館呈上菜品。袁勤業(yè)也是端上了砂鍋，在揭開(kāi)砂鍋鍋蓋的那一刻，誘人的雞肉香氣騰空而起。只見(jiàn)砂鍋里盛放著一層清澈湯汁，晶瑩剔透。湯汁中整整齊齊擺放著四顆大肉丸子。整鍋里就是這么四個(gè)肉丸子，看上去十分樸素。
“袁師傅?！币晃辉u(píng)委看著砂鍋，好奇的問(wèn)道，“請(qǐng)問(wèn)你這個(gè)菜叫什么名字？”袁勤業(yè)笑著答道：“一品獅子頭?！薄耙黄藩{子頭？”評(píng)委納悶的問(wèn)道，“袁師傅，獅子頭正宗的做法是以豬肉糜做主料，請(qǐng)問(wèn)你這個(gè)是用雞肉做的嗎？”袁勤業(yè)點(diǎn)頭道：“沒(méi)錯(cuò)，這道一品獅子頭就是用雞肉做的，請(qǐng)品嘗?！?p> 于是評(píng)委們喝水漱口，有的用勺子，有的用筷子，將獅子頭分開(kāi)成幾小塊，就著湯汁一起送入口中?！班?！”“嗯，這個(gè)味道不錯(cuò)?！薄斑@個(gè)真的不錯(cuò)。咦，這中間有什么東西？”
雞肉和豬肉的質(zhì)地口感不同。雞肉剁成肉蓉之后更加柔嫩爽滑，但是對(duì)火候也要求更高。如果蒸的時(shí)間多了一丁點(diǎn)，雞肉會(huì)迅速老化，口感便會(huì)千差萬(wàn)別。袁勤業(yè)以廚魂之力加持，能夠看清楚食材加熱過(guò)程?？刂苹鹆崃客耆焱鸽u肉丸，既讓食客能品嘗到滑嫩的雞肉，又能喝到由雞肉蒸煮而出的雞湯，真是兩全其美。
然而光是雞肉還不夠。評(píng)委們感到在水晶般的雞肉球中還含著一點(diǎn)點(diǎn)如同星星般點(diǎn)綴的甜脆。那是……“這個(gè)雞肉丸子里還加了馬蹄啊。”一位評(píng)委吃了出來(lái)。沒(méi)錯(cuò)，將馬蹄剁碎成蓉，加在雞肉蓉中一起做成肉丸。馬蹄天然的甘甜和點(diǎn)點(diǎn)爽脆完美襯托出雞肉的鮮美，讓食客有了驚喜感。
然而驚喜還不止這點(diǎn)。評(píng)委很快就嘗到了藏在雞肉丸中心的另一種美味。一股奶香味忽然席卷舌尖。這是？奶酪！是的，袁勤業(yè)在包雞肉丸的時(shí)候，在肉丸中間包進(jìn)了一小塊奶酪。當(dāng)雞肉丸被蒸透之時(shí)，奶酪塊也隨之蒸化成奶酪漿心。當(dāng)牙齒咬破雞肉丸外皮之時(shí)，奶酪漿如涌泉一般碰觸舌尖味蕾絲，少女般絲滑的口感宛如電流刺激神經(jīng)，讓食客不禁陶醉其中。
“嗯……”評(píng)委們品嘗完了一品獅子頭。一位評(píng)委問(wèn)：“袁師傅，請(qǐng)你陳述一下關(guān)于你這道一品獅子頭的立意吧?！痹跇I(yè)點(diǎn)頭說(shuō)道：“我們這道一品獅子頭講究的是驚喜。雖然我們店現(xiàn)在主要做快餐生意，但是快餐并不意味著菜品就是圖快圖省事。快餐一樣可以做到精益求精。這道一品獅子頭我準(zhǔn)備加入快餐菜單里，以雞肉、馬蹄和奶酪的組合帶給顧客們驚喜，讓大家知道就算是快餐也能做出大餐的味道和口感?！?p> 一位評(píng)委繼續(xù)問(wèn)道：“袁師傅，那么你覺(jué)得這道一品獅子頭做快餐是否能賣(mài)得好呢？”袁勤業(yè)笑道：“做生意么，自負(fù)盈虧，各憑本事。如果您對(duì)我們生意有興趣，可以試著點(diǎn)一次我們的快餐試試。這是我們店的名片，網(wǎng)上團(tuán)美可以點(diǎn)餐，也歡迎來(lái)我店實(shí)地考察。謝謝?！闭f(shuō)罷，他主動(dòng)遞上一疊名片給評(píng)委們。
如此自信表達(dá)自己的參賽選手，怕是不多見(jiàn)。評(píng)委們小聲商談了一會(huì)，開(kāi)始宣布本次比賽獲勝者。獲勝者是吉祥餐館！