清晨,楊斯恬早早就醒了,而顏琰還在沉浸在甜甜的夢(mèng)里。
楊斯恬洗漱過(guò)后,來(lái)到院子里舒展身體,看到昨天的那個(gè)阿姨背對(duì)著她拿著一個(gè)籮筐站在一棵樹(shù)旁采摘著什么。
楊斯恬走過(guò)去,“阿姨,早上好?!?p> 阿姨回頭一笑,“小楊,早呀?!?p> 楊斯恬指著籮筐里的青梅,“阿姨大清早就摘青梅,是打算用青梅來(lái)做早餐嗎?”
阿姨拿起一個(gè)青梅,“這可不是拿來(lái)做早餐的。這種青梅叫白加賀梅,是用來(lái)做梅酒的。
梅酒在飯前喝很開(kāi)胃,你們想不想一起做梅酒,你們到時(shí)候可以把自己做的梅酒帶回去。”
楊斯恬糾結(jié)了一小會(huì)兒,“可以嗎?這樣會(huì)不會(huì)太占你便宜了?”
阿姨被逗笑了,“你這小姑娘真是又老實(shí)又可愛(ài)。
能和別人一起制作美食是一件值得讓人開(kāi)心的事,怎么會(huì)是件占便宜的事呢。況且如果總是在生活中計(jì)較這些蠅頭小利,那活著也沒(méi)有什么太大的意思了。
這就當(dāng)做是我給你們的小禮物,不用太在意?!?p> 楊斯恬甜甜一笑,“謝謝你?!?p> 阿姨把籮筐背在身后,“走吧。我回去給你們做早餐吧。”
……
楊斯恬在廚房旁觀阿姨做早餐的全程,盡管她很想幫忙打下手,但是阿姨拒絕了她。
阿姨將糯米粉、雞蛋、椰奶、檸檬汁等攪拌成糊放置一旁待用,去除蝦的殼、蝦線(xiàn)、蝦頭,然后黑白相間的黑豬五花肉切成薄片。
她把油倒入平底鍋加熱,用手在上方感受油的溫度,當(dāng)溫度達(dá)八成熱后,在平底鍋底抹上面糊煎至五分鐘,加入蝦、五花肉等待薄餅煎脆后,把薄餅對(duì)折出鍋。
阿姨連續(xù)做了三個(gè)薄餅放置盤(pán)中,“吃的時(shí)候配上生菜、薄荷葉、羅勒、香菜,然后用生菜包裹著薄餅,再撒上些許玉露汁。
我現(xiàn)在準(zhǔn)備這些配料,你去把小顏叫起來(lái)吃早餐吧,不然涼了就要辜負(fù)這美食了?!?p> ……
三人坐在一張餐桌上用餐,楊斯恬好奇地問(wèn)道:“阿姨,你以前是做餐飲行業(yè)的嗎?”
阿姨把一口薄餅吐下,“不是,我以前是銀行的高管,但是后來(lái)因?yàn)楦邚?qiáng)度的工作、不規(guī)律的飲食,胃出了很大的問(wèn)題需要住院做手術(shù),老公也和別的女人跑了。
出院后,我就決定辭去工作過(guò)上一日三餐茶米油鹽的生活,所以我就開(kāi)了民宿。”
楊斯恬沉默,尷尬又抱歉地看著她。
阿姨釋然地說(shuō):“都已經(jīng)過(guò)去了,我已經(jīng)沒(méi)有那種傷心的感覺(jué)了。生活不是只有男人,還有很多值得探索的美食?!?p> ……
吃過(guò)早餐,楊斯恬和顏琰就被阿姨邀請(qǐng)一起制作青梅酒。
三人圍著一個(gè)籮筐坐成一圈,每個(gè)人面前都有一個(gè)廣口瓶和三瓶五百毫升的燒酒。
阿姨一邊演示行云流水般的動(dòng)作,一邊說(shuō)“用牙簽把青梅的殘留的梗剃除,然后把青梅用紙擦/干凈放到這個(gè)紅色的小籃子里。
青梅處理好后,用那個(gè)電子稱(chēng)一千克青梅和一千克白糖稱(chēng)出來(lái),然后把這一千克青梅每個(gè)都要扎個(gè)遍,不然糖和燒酒很難穿透青梅的外皮,這樣酒就不入味了。
把青梅和白糖倒入廣口瓶后,再把你們面前的三瓶燒酒倒入,然后蓋上蓋子,最后就交給時(shí)間來(lái)催化它們。
幾個(gè)月之后,當(dāng)透明的液體逐漸變成美麗的琥珀色,一壇醇厚芬芳的梅酒就生成了?!?p> 楊斯恬點(diǎn)點(diǎn)頭,乖巧地按照阿姨所說(shuō)的步驟操作。
顏琰在一旁不說(shuō)話(huà),也是跟著阿姨說(shuō)的步驟做。
阿姨出去一趟回來(lái)后終于手里拿著三個(gè)茶杯還有一瓶琥珀色的液體——她把那瓶琥珀色的液體倒入茶杯里,遞給他們兩個(gè)人,“來(lái),嘗嘗我之前釀的青梅酒。”
楊斯恬小酌一口,“阿姨,這酒好好喝?!?p> 顏琰也贊同地點(diǎn)頭,“阿姨,好手藝——不知道阿姨梅酒的儲(chǔ)量大嗎?可否賣(mài)給我?”
阿姨笑著問(wèn):“你要大量的梅酒是要做什么?”
顏琰誠(chéng)懇地回答:“我現(xiàn)在在做餐飲,我想把你的酒帶入我的餐廳,作為解膩開(kāi)胃的飲品?!?p> 阿姨思索了一會(huì)兒,“這樣吧。為了確保你的廚藝不會(huì)糟蹋我的青梅酒——今天中午你用我給你的食材做一餐吧。
如果你做的菜夠吸引人,我就賣(mài)給你;但是如果不行,我就不賣(mài)了。”
顏琰堅(jiān)定地說(shuō):“好。”
在一旁認(rèn)真品嘗青梅酒的楊斯恬不明白,為什么自己只是一晃神的功夫,這兩人的話(huà)題就從梅酒變成了做菜。
……
早上十一點(diǎn),顏琰開(kāi)始制作午餐。
紅燒河豚:他把河豚沿著腹部的中間剪開(kāi),去掉它的血、肝、眼珠(有毒),要反復(fù)清洗河豚確保血洗凈了,把河豚肚皮去除。
顏琰把河豚的的肝放入油里反復(fù)翻炒,直到到把河豚的肝炒成肝油后,放入段蔥,再放入河豚,出鍋前放于鹽、醬油、糖。
豆尖冒酥肉:選用上好的五花肉古法炸制,將老豌豆泡發(fā)后在雞湯上煨上一個(gè)小時(shí)后,拿出來(lái)打成豆泥。然后把雞湯倒入豆泥里放入鍋里溫火蒸煮十分鐘,蒸煮的同時(shí)還要用大鐵勺反復(fù)攪拌,再把炸好的五花肉放入其中,熬煮十分鐘——把云南高山豌豆苗放在碗里,然后把鍋里的五花肉和湯汁倒入碗里,最后再撒上幾粒枸杞。
松茸豆腐鯽魚(yú)湯:鯽魚(yú)入鍋煎至金黃,加水熬制二十分鐘后濾出魚(yú)渣。豆腐切塊用模具壓成橢圓柱形,黃花菜切口取出花心,再把蟹味菇切成塊狀,香菇切成段狀。將切好的蟹味菇、豌豆放入魚(yú)湯中,加入少許鹽繼續(xù)熬煮十五分鐘后,把豆腐放入魚(yú)湯中,起鍋前再加入黃花菜,最后起鍋裝盤(pán)。用黃油煎松茸,放置在湯面上。
顏琰把菜擺在餐桌上,午飯也正式開(kāi)始。
三人開(kāi)始吃飯——楊斯恬吃第一口菜(美味)后,就開(kāi)始日常夸:“阿火今天做的飯也很好吃。”
而阿姨從嘗到第一口河豚肉開(kāi)始,放大的瞳孔就泄露了她的情緒。
顏琰看見(jiàn)阿姨放大的瞳孔,就知道自己成功了,于是就把懸在半空涵曦的中的心放下了。
……
午飯過(guò)后,阿姨松嘴答應(yīng)把她一半庫(kù)存的梅酒賣(mài)給顏琰。
顏琰和楊斯恬在村莊里散步,結(jié)果又再次碰見(jiàn)了夏鈺和那個(gè)名叫女生在拉拉扯扯。
夏鈺拉著那個(gè)女生往前走,“涵曦,你和我一起走吧,我已經(jīng)買(mǎi)好了兩張去往美國(guó)的機(jī)票。”
那名叫涵曦的女人甩開(kāi)他的手往回走,“神經(jīng)病吧,誰(shuí)他媽要和你一起去美國(guó)?!?p> 夏鈺眼中劃過(guò)一起狠厲,他從口袋里拿出一小瓶東西直接往那個(gè)女人的嘴里倒,她掙扎一會(huì)兒后隨就昏迷過(guò)去了。
就在夏鈺想要把那個(gè)抱走的時(shí)候,顏琰和楊斯恬直接過(guò)去截胡。
夏鈺看著眼前一男一女,生氣地說(shuō):“你們誰(shuí)呀,我要帶我女朋友回去了?!?p> 楊斯恬冷笑一聲,“哼,她是不是你女朋友我不知道,但我知道你想用非法的手段把她帶走?!?p> 夏鈺罵了一句“神經(jīng)病”,準(zhǔn)備換另一個(gè)方向走,顏琰直接伸手抓住他的肩膀。
楊斯恬拿起手機(jī),“你要是強(qiáng)行帶走她,我現(xiàn)在就直接報(bào)警了。我看到時(shí)候警察來(lái)了會(huì)怎么樣?”
夏鈺一聽(tīng)到警察要來(lái),嚇得直接把懷里抱著的女人往地上一扔,跑人了。
顏琰和楊斯恬被他著猝不及防的動(dòng)作嚇傻眼了——楊斯恬蹲下輕拍那個(gè)女人的臉,“喂!醒醒,醒醒……”
可無(wú)論她怎么呼喚,那個(gè)女人就是叫不醒。
楊斯恬抬頭詢(xún)問(wèn)顏琰,“阿火,要不我們把她送到醫(yī)院吧?!?p> 顏琰點(diǎn)點(diǎn)頭,“好?!?p> 兩人把她送到醫(yī)院急診進(jìn)行治療,然后又報(bào)警讓警察來(lái)聯(lián)系她的家人。
……
傍晚時(shí)分,顏琰和楊斯恬才回到。
顏琰有些內(nèi)疚地說(shuō):“恬寶,我們說(shuō)好的自駕游,結(jié)果因?yàn)槲业氖挛覀円恢贝诿袼?,明天我們就要回去了?!?p> 楊斯恬晃晃腦袋,“唔~我覺(jué)得這樣也蠻好的呀。我現(xiàn)在還從阿姨那里學(xué)會(huì)了做青梅酒、金絲面還有薄餅。
而且說(shuō)實(shí)話(huà),只要和你待在一起,無(wú)論在哪我都很開(kāi)心。”