第一百零五章 不夠人手
陳濤離開(kāi)之后，周宇也是跟趙慶祥聊了一會(huì)，才回到了小酒館。
下午三點(diǎn)，周宇來(lái)到了小酒館，此刻的小酒館已經(jīng)進(jìn)入休市的時(shí)間點(diǎn)。
每天中午兩點(diǎn)到五點(diǎn)是小酒館休業(yè)的時(shí)間，這段時(shí)間也是能讓廚師們還有服務(wù)員他們得到充分的休息，尤其是一直在廚房里面忙活的廚師們。
“怎么？不去宿舍睡會(huì)？”周宇看著坐在一邊看著手機(jī)的王剛跟莫雨曦說(shuō)道。
這個(gè)時(shí)間點(diǎn)，店里面剩下的人那是寥寥無(wú)幾，也就只有三五個(gè)不太喜歡睡午覺(jué)的家伙在店里面待著。
“老板，你來(lái)了?！蓖鮿傔B忙起身看著周宇說(shuō)道。
“老板?！蹦觋匾彩钦酒饋?lái)看著周宇說(shuō)道。
“坐吧，怎么樣了，這干起來(lái)累不累？”周宇一邊點(diǎn)燃一根煙一邊問(wèn)道。
“說(shuō)實(shí)話，不累那都是騙人的，干廚師這行哪里又不累的。只不過(guò)讓我沒(méi)有想到的是，小酒館的生意會(huì)如此火爆，我跟黃濤宏幾人在廚房里面幾乎就沒(méi)有停過(guò)，這一天下來(lái)，真的忙的夠嗆。盧杰啊，他每天回到宿舍，就洗個(gè)澡，不用兩分鐘就睡著了?！蓖鮿偪粗苡钫f(shuō)道。
這些天，僅僅是開(kāi)業(yè)四天的時(shí)間，王剛是真的有些疲倦。
從每天一大早就開(kāi)始上班，一直到凌晨?jī)牲c(diǎn)才下班，這冗長(zhǎng)的上班時(shí)間，讓他這個(gè)干了十多年的廚師，都有點(diǎn)承受不住。
這尤其是第二天第三天，那手上幾本就沒(méi)有停過(guò)，那一道菜品接著菜品的炒制，這可是在其他餐館沒(méi)有試過(guò)的事情。
“你呢？”周宇看著莫雨曦說(shuō)道。
“還行吧，現(xiàn)在每天干十幾個(gè)小時(shí)，是人都會(huì)有點(diǎn)累。不過(guò)我還能堅(jiān)持，這新店才開(kāi)張，我身為店長(zhǎng)自然也是要干多一點(diǎn)?！蹦觋剌p聲的說(shuō)道。
“嗯，確實(shí)累了點(diǎn)。廚房現(xiàn)在的人手夠不夠？”周宇看著王剛說(shuō)道。
“夠倒是夠，只不過(guò)是勉強(qiáng)能應(yīng)對(duì)一下。不過(guò)也是勉強(qiáng)而已，現(xiàn)在上什、燒臘、點(diǎn)心幾個(gè)位置倒還是足夠人手，可是炒鍋打荷還有水臺(tái)是真的不夠，尤其是水臺(tái)，現(xiàn)在小龍蝦刷洗的活都交給他們，每天單單刷洗小龍蝦就幾百斤，昨天更是刷了上千斤。水臺(tái)現(xiàn)在每天干的可不比我們少?！蓖鮿倱狭藫项^說(shuō)道。
“知道了，你那邊呢？服務(wù)員跟的上嗎？”周宇對(duì)著莫雨曦說(shuō)道。
“店面這一塊倒也不會(huì)有什么太大的問(wèn)題，服務(wù)員人手勉強(qiáng)足夠。就是有的時(shí)候，人多起來(lái)，有點(diǎn)忙不過(guò)來(lái)。同時(shí)有的時(shí)候菜品上的比較慢，難免有人抱怨一下，其實(shí)最主要的問(wèn)題還是廚房里面人手不太夠的問(wèn)題?！蹦觋叵肓讼胝f(shuō)道。
“上菜慢這一點(diǎn)必須要改善，不能拖時(shí)間，上菜速度也是評(píng)價(jià)一家餐館的標(biāo)準(zhǔn)之一。這樣吧，王剛，我再招聘三個(gè)炒鍋三個(gè)打荷，還有兩個(gè)水臺(tái)。你看夠不夠應(yīng)對(duì)廚房人手不足的問(wèn)題？”周宇沉吟了一下說(shuō)道。
“如果能多三個(gè)炒鍋、三個(gè)打荷的話，這人手絕對(duì)足夠，水臺(tái)那邊也能跟上?！蓖鮿傔B忙說(shuō)道。
真按照周宇所說(shuō)的那樣，廚房人手不足的問(wèn)題就能徹底的改善，人員配備齊全，這出菜的速度自然也能提高不少。
“行，我一會(huì)回去發(fā)招聘告示，到時(shí)候來(lái)應(yīng)聘的時(shí)候，你來(lái)負(fù)責(zé)篩選，廚房的事情就都交給你跟黃濤宏負(fù)責(zé)?！?p> “至于店面這邊，我再招幾個(gè)服務(wù)員，再招一個(gè)副店長(zhǎng)幫你分?jǐn)傄幌聣毫?，店面的事情就交給你負(fù)責(zé)，務(wù)必把所有的事情都給辦的穩(wěn)穩(wěn)妥妥的。”周宇沉吟道。
“知道?！蹦觋剡B忙說(shuō)道。
“行了，就這樣，好好干。過(guò)兩個(gè)月我還有事要安排你們?！敝苡羁粗鴥扇苏f(shuō)道。
“有事？”王剛疑惑的問(wèn)道。
“嗯，到時(shí)候你們就知道了?！敝苡羁粗鴥扇苏f(shuō)道。
周宇所說(shuō)的事情自然就是過(guò)多一個(gè)多月分店要開(kāi)張的事情，只不過(guò)現(xiàn)在周宇并沒(méi)有告訴眼前的兩人。
莫雨曦跟王剛，其實(shí)周宇都是十分看好的，從這幾天的表現(xiàn)來(lái)看，兩人可是把自己手上的活計(jì)給干的近乎完美，周宇交代下去的事情，兩人都從來(lái)沒(méi)有讓周宇失望過(guò)。
尤其是莫雨曦，如今這偌大的店面，被莫雨曦管理的井井有條。
簡(jiǎn)單的跟兩人聊了一下，周宇便離開(kāi)了小酒館。
從小酒館離開(kāi)，周宇也是再度在網(wǎng)上發(fā)布招聘消息，只不過(guò)這一次，周宇終于不再需要像之前一般自己去面試。
忙活完這些之后，周宇才去到了羊城郊區(qū)的一家制造瓷器的廠家。
來(lái)這里的原因，其實(shí)非常簡(jiǎn)單，就是想給自己的店鋪弄上一些獨(dú)特的杯子或者碗筷。
這個(gè)廠家，周宇還是比較的熟悉，前段日子，周宇便跟著趙峰來(lái)了一次，如今小酒館使用的那些極具華夏風(fēng)格的餐具就是從這個(gè)廠家里面定制的。
這次來(lái)，周宇一樣是想定制一下奇特的餐具，尤其是杯子。
只不過(guò)這些并不是小酒館經(jīng)常使用的餐具，而是打算定制獎(jiǎng)品。
小酒館早在開(kāi)業(yè)的第一天就鼓搞出了會(huì)員制，會(huì)員積分兌換獎(jiǎng)品這事情，其實(shí)早已在小酒館開(kāi)始實(shí)施。
目前為止，小酒館的那些獎(jiǎng)品實(shí)在是有些單調(diào)。就拿眼前的獎(jiǎng)品來(lái)說(shuō)，三千積分可免費(fèi)兌換一瓶特制的楊梅酒，五千積分可免費(fèi)兌換一個(gè)蘇泊爾的炒鍋，一萬(wàn)積分能免費(fèi)兌換一塊普洱小金磚等等。
這些東西看起來(lái)其實(shí)還是對(duì)于一些客戶有一定的吸引力。
可是對(duì)于一些客戶來(lái)說(shuō)，這東西的吸引力遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，這些東西雖然有一定的價(jià)值，不過(guò)上網(wǎng)買還是能輕松買到的，這花上兩個(gè)錢就能有一樣。
畢竟這些東西并不稀少。
這樣一來(lái)，對(duì)于有些客戶來(lái)說(shuō)，會(huì)員積分那便是可有可無(wú)。
這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是周宇想要的效果，周宇想要的是，客戶能夠在兌換的產(chǎn)品當(dāng)中，看到一件或者幾件自己迫切想要的商品，然而為了能夠兌換這一件兩件自己想要的商品，經(jīng)常來(lái)小酒館積累自己的積分，這才是周宇的最終目的。