第三章 蘇小廚

　　唐朝人一般是一日兩餐，早餐和午餐，晚餐沒(méi)有。主要是因?yàn)楦F，糧食不夠吃，古代種地靠天吃飯，遇到災(zāi)年是常有的事，所幸，初唐這幾年蘇家莊所在的房州轄內(nèi)一直風(fēng)調(diào)雨順，連年豐收。加之為了慶賀蘇燁溺水后頭腦恢復(fù)如常，蘇農(nóng)這才特地令人準(zhǔn)備晚餐。

　　蘇家莊幾十戶人家，蘇家算是條件最好的，房屋有好幾間，分東西兩邊，還起了院墻，東西兩邊用院墻隔開(kāi)。除此以外，院子里還隔有馬廄牛圈灶房等。

　　蘇燁逛完蘇家，剛走到大院前門，只見(jiàn)一個(gè)挑著兩個(gè)竹筐的中年壯漢大步流星從外面走進(jìn)來(lái)，兩頭都沉甸甸的，不知道裝的什么。

　　看到蘇燁一眾，壯漢挑著擔(dān)子，爽朗地笑道：“小五，小溪兒，這是一整日漁獵所得，趁著新鮮快快烹制?！?p>　　小五在蘇燁開(kāi)口詢問(wèn)前機(jī)靈地給他介紹這壯漢的身份。他是蘇家莊最靠近深山的住戶，姓王。家中行三，人稱王三郎。

　　蘇家莊隸屬房州轄下的竹山縣，地理位置相當(dāng)于后世的十堰。有山有水，山雖不高卻很密，綠樹(shù)覆蓋下的深山里，飛禽走獸多不勝數(shù)。

　　“不知三郎獵得哪些東西？”

　　蘇燁探頭探腦上前去看，只見(jiàn)一個(gè)竹筐里裝著三條大魚，筐底還有些蝦蟹之類的河鮮。另一個(gè)筐子里則躺著山雞野兔。

　　“哇，這么多都是你一個(gè)人獵的？”蘇燁嘖嘖稱奇，這人在打獵上是加了buff吧，那山雞野兔大魚全都很肥美，一個(gè)人弄到這些那可就太厲害了。

　　王三郎卻是驚奇地盯著蘇燁，像是不認(rèn)識(shí)他一般。

　　“怎么了？我臉上有灰？”蘇燁用力搓搓臉頰，嗯，很干凈！

　　“不不不?！蓖跞蛇B忙擺手，卻不看蘇燁，而是看著小五和小溪，有些驚奇地開(kāi)口道：“這……大郎和平日里有些不同啊?！?p>　　這話說(shuō)的委婉，無(wú)非是奇怪蘇燁怎么突然變得正常了。

　　小五干咳一聲，不無(wú)開(kāi)心道：“大少爺白日里溺水昏了過(guò)去，被救醒后便……便恢復(fù)如常了?！?p>　　王三郎起先不明白這意思，待他琢磨這句話后，霍地睜大眼，視線在蘇燁身上徘徊又徘徊，還是不敢相信地看著小五：“你……你是說(shuō)，大郎他……”

　　蘇燁但笑不語(yǔ)，王三郎見(jiàn)他臉上的笑容并非平日里的癡傻笑容，雙目也是清澈明亮，透著精明，心里便已確認(rèn)了七七八八。

　　“這！這可是前所未有的奇聞??！可喜可賀！可喜可賀！”

　　蘇家平日待莊子上的人并不苛刻，反而能幫就幫。蘇燁雖然癡傻，心地卻極為善良。因此莊上的人對(duì)蘇家以及蘇燁都很關(guān)心，蘇燁恢復(fù)正常，對(duì)莊上人來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一件喜事，王三郎也不例外。

　　拿到錢，留下獵物，王三郎歡天喜地地離開(kāi)，而蘇燁和小五提著這些東西直奔灶房。

　　來(lái)到灶房，蘇燁頓時(shí)傻眼了。

　　“這……鍋呢？”

　　灶房中間放著一條長(zhǎng)長(zhǎng)的案板，除此以外，還有個(gè)小木柜，以及一堆陶盆陶碗陶罐。至于角落那個(gè)奇奇怪怪的三足扁肚青銅容器，蘇燁根本沒(méi)心思考慮它是干嘛用的。

　　看了一圈，這灶房里除了個(gè)小泥爐稱得上炊具，蘇燁實(shí)在想象不出別的什么可以用來(lái)做飯。電磁爐天然氣灶這些東西蘇燁不指望能見(jiàn)到，可是后世農(nóng)村里常見(jiàn)的灶臺(tái)鐵鍋呢？

　　“大少爺，你在找什么呢？”小溪有些疑惑地問(wèn)道。

　　“鍋？什么是鍋？燒飯用的炊具？啊，那個(gè)不就是嗎？”

　　小溪指著那個(gè)三足扁肚的青銅器對(duì)蘇燁道，又指向靠墻的一堆陶罐，“燒飯一般都用這些啊?！?p>　　大夫人交待她要好好指點(diǎn)大少爺生活上的問(wèn)題，讓大少爺盡快成為一個(gè)十六歲兒郎該有的樣子，是以，小溪對(duì)于蘇燁的疑問(wèn)是有問(wèn)必答。

　　“好吧，陶的就陶的吧，青銅器是不可能用的?！彼X子里初中那點(diǎn)化學(xué)知識(shí)時(shí)刻提醒他這玩意兒一不小心就會(huì)重金屬中毒。

　　那邊小溪和小五見(jiàn)蘇燁挽起袖子拎起一條魚，異口同聲道：“大少爺，你要干嘛！”

　　小溪走到他身邊，心驚肉跳地看著他手上的刀，“大少爺，快把刀放下來(lái)，做飯這種事我來(lái)就行了?！?p>　　家里沒(méi)有專門的廚娘，要么蘇家的女人們做飯，要么就是小溪做飯。

　　蘇燁只是笑嘻嘻道：“本少爺想自己弄點(diǎn)好吃的，你有意見(jiàn)？”

　　“對(duì)了，小溪，平日里做飯燒菜都怎么做？”

　　前世燒飯米面肉菜都是現(xiàn)成的，到了這里一窮二白什么都沒(méi)有，連鍋都不是他熟悉的那個(gè)鍋了。好在，有小五和小溪在旁指導(dǎo)加幫忙。

　　不同于關(guān)中平原主要農(nóng)作物是小麥，粟，蘇家莊所屬的房陵郡主要作物是水稻，因此，人們的主食是大米。

　　由于沒(méi)有電飯鍋這種蒸米飯的神器，這時(shí)候的人們只能用陶罐來(lái)燒粥，做米飯。不得不說(shuō)，陶罐可謂是一大神器，比起那件青銅做的鑊好太多，至少，陶罐不會(huì)讓人中毒不是？唐人做粥還特別有花樣，粥里面可以憑自己的心意加?xùn)|西，口味偏甜的可以多加糖，也可以單純用牛奶和米一起煮奶粥，口味偏咸可以往粥里加鹽，魚肉，羊肉，油等一起煮。

　　在更北的地方關(guān)中平原，人們的主食是面，那花樣就更多了，可以做面，餅，餃子等，餅又可以做出更多花樣。

　　至于菜，調(diào)味料等，放心，這時(shí)代的人絕對(duì)能吃到正宗無(wú)污染無(wú)公害的天然綠色蔬菜。牛作為勞動(dòng)工具是禁止食用的，豬肉人們則很少吃，所以最常吃的是狗肉羊肉等，至于雞鴨鵝魚等不算肉。有條件的人還可以時(shí)不時(shí)打打獵弄點(diǎn)野味嘗嘗鮮。蔬菜主要是一些野菜，韭，葵，莧菜菠菜等等，基本上除了后世才被引進(jìn)的番茄，大白菜等，這個(gè)時(shí)候常見(jiàn)的蔬菜都已經(jīng)有了。

　　至于調(diào)味料，像油這種東西是很珍貴很少見(jiàn)的，但至少用大豆，油菜榨油也是早有的技術(shù)，人們不至于吃不上油，只是很少吃。鹽也少，很貴，要用糧食來(lái)?yè)Q，糧食已經(jīng)很貴了，鹽就更貴。酸甜苦辣都有，遺憾的是沒(méi)有辣椒，所以這時(shí)代的辣味是用蒜之類的來(lái)代替的。

　　由于沒(méi)有炒這一概念，所以做菜多用煮，蒸的方法，讓蘇燁驚奇的是，燒烤也是常有的，對(duì)了，還有生吃，比如生魚片。

　　總的來(lái)說(shuō)，吃貨國(guó)家的祖祖輩輩在吃這一方面還是特別有創(chuàng)造性的，這倒是顛覆了蘇燁對(duì)古人生活一貫的印象，木有想到古人這么能吃，這么會(huì)吃。

　　至于他印象中那些上層貴族們創(chuàng)造出來(lái)的奇葩吃法，暫時(shí)，他沒(méi)能力去嘗試，否則就會(huì)被稱為敗家子了。

　　所以說(shuō)，賺上大錢，自己想怎么折騰怎么折騰。無(wú)論在什么時(shí)代，只要你有材料，都可以做出珍饈美食。

　　小五生火燒水，小溪在旁邊打下手，幫著刷罐子洗碗洗菜，對(duì)這些，蘇燁就一個(gè)要求，一定要弄干凈，這具身體以前是怎么過(guò)的他不關(guān)心，自己擁有以后，那就一定要好好享受，干凈，衛(wèi)生，這些在古代很少被注意的問(wèn)題，自己到來(lái)以后一定要全部從頭開(kāi)始做出改變。

　　看著整潔如新的灶房，蘇燁滿意地開(kāi)始動(dòng)手淘米燒飯，處理那兩只山雞，野兔。

　　蘇燁手法熟練的去毛，去皮，處理內(nèi)臟，看的一旁的小五小溪兩個(gè)人都驚呆了。

　　“大少爺，你，你是怎么學(xué)會(huì)的這些東西？”小溪呆呆地看著蘇燁，大少爺，像是變了個(gè)人呢。

　　“哈哈哈！”蘇燁大笑，他指了指自己的腦袋，“本少爺溺水昏迷中，有仙人在這里指點(diǎn)我呢。這就看呆了，以后還有你呆的呢?！?p>　　相較于小溪，小五的反應(yīng)更多是憂愁：“大少爺，老爺和大夫人要是看到了可不得斥責(zé)我們，俗話說(shuō)，君子遠(yuǎn)庖廚，大少爺可是要考狀元入朝為官的人，怎么能干這種活呢？”

　　蘇家在莊上辦了一所村學(xué)，主要給莊上的孩子啟蒙，私心是蘇老爺給蘇燁積攢功德。不管從前的蘇燁聽(tīng)不聽(tīng)得懂，他天天都得去村學(xué)報(bào)道，自然，小五也要跟著去，久而久之，蘇燁大字不識(shí)一個(gè)，小五反倒學(xué)了幾句話，這君子遠(yuǎn)庖廚就是其中一句。

　　“拉倒吧，還君子遠(yuǎn)庖廚?？追蜃佑袥](méi)有教你，食色性也?！?p>　　見(jiàn)不得牲畜出血的模樣就不下廚，那有本事別吃唄。

　　說(shuō)說(shuō)笑笑間，蘇燁熟練地把山雞，野兔去毛去皮開(kāi)膛破肚，灶上陶罐里米飯蒸的噴香，雞和野兔不適合煮，所以蘇燁選擇用烤的。三條大魚一頓吃不完，就拿出一條來(lái)做生魚片，剩下兩條處理干凈后碼上鹽腌上，等以后再吃。

　　除了主食和菜以外，湯也是必不可少的。就只是用野莧菜煮的湯，蘇燁往里面放了一枚雞蛋，另外加了一點(diǎn)點(diǎn)鹽，連油都沒(méi)有。可是，只要弄干凈了，就是一份很好的湯。

　　在院子里有專門挖的坑供烤肉，坑邊緣還壘了一圈石頭，坑上還架了一個(gè)木烤架，看看，東西都這么齊全，蘇燁原本還以為自己要?jiǎng)邮肿隹炯軄?lái)著。

　　親自烤肉時(shí)，蘇燁拒絕了小五和小溪的幫忙，開(kāi)玩笑，后世那些野食視頻白看的？生活在大城市里沒(méi)機(jī)會(huì)用這種粗獷的方式烤肉，如今有機(jī)會(huì)了還不讓他自己做。

　　“滋滋滋——”

　　很快，山雞和野兔開(kāi)始往下滴油，油落到下面的火苗里，瞬間升起一點(diǎn)青煙。肉的顏色也逐漸變深，香味在由近及遠(yuǎn)一點(diǎn)點(diǎn)蔓延開(kāi)來(lái)……

　　“好香?！毙∥逶谝慌园桶偷囟⒅炯苌系娜猓绷骺谒?。小溪在灶房里調(diào)制醬料，看著這一幕，輕哼一聲，不過(guò)，她的喉嚨也在不自覺(jué)地瘋狂分泌口水。

　　至于一臉平靜的蘇燁，心里早就蠢蠢欲動(dòng)了。他一向無(wú)肉不歡，向往大口吃肉的生活，這具身體已經(jīng)餓了一整天了，蘇燁一點(diǎn)不懷疑自己能吃掉一整只山雞！

　　隨著不停的翻動(dòng)，終于，蘇燁用專門片肉的刀帶下一片肉，迫不及待地塞進(jìn)嘴里，兔肉鮮嫩無(wú)比，還帶著汁水和油水，入口即化。

　　“行了，可以開(kāi)飯了！”

　　重生之后的第一頓飯，就此大功告成！