李心麻利的燒好水,各種家務,只要是體力活,哪怕是重活,李心都是信手拈來的。
李心一邊忙活,心里卻在盤算著,雖然現(xiàn)在是秋天了,山里的天氣也比外面的要冷上一些,但是那個野豬收拾干凈后怎么說也有個五十斤凈肉的樣子。
就這么三個人一天兩天吃不完的,光撒上鹽巴腌制著,已經滿足不了李心煮婦的要求了,
李心靈機一動要不就拿做這野豬肉做些煙熏肉吧,一會問一下忠叔他們煙熏肉能不能習慣那個味,如果不喜歡的話,就做風干肉吧。
野豬肚自己是要風干起來的,到時候研磨成粉,要送給東子奶奶的,上次給她診治時,發(fā)現(xiàn)她老人家胃不大好。
雖然十人九胃,也不是什么大毛病,但是這個野豬肚對于養(yǎng)胃是最好的,畢竟也是少見的藥材。
如果野豬肚里的黑點子再多幾個的話,效果就更加的好了,李心一邊盤算著,一邊往灶臺里添火。
“忠叔事情辦得怎么樣了?”二狗子見李心已經沒了身影迫不及待的問道。
“老奴都辦妥了,應該這幾天就會有見效了,可是少爺我們這么大動干戈的做這事,會不會引起那邊人的注意?”忠叔壓低聲音的說道。
“不妨事,如果我們不抓緊時間的話,我怕到時候失了先機。”二狗子胸有成竹的說道。
“忠叔你覺得方家娘子怎么樣?”二狗子看了眼院落那邊問道。
“方家娘子醫(yī)術了得,做菜也不錯?!敝沂暹@幾天對李心的印象有了一點點改觀,所以也挑了些好聽的話說。
“那么事成之后,我把她、、、”二狗子話還沒說完。
忠叔連忙搖搖頭說道:“少爺我都一把年紀了,你也看到了,都半截脖子埋黃土里的人。
萬萬舍不得啊,雖然方家娘子確實長得磕磣了一些,但是也不是一無是處。
如果少爺想保她,以后送到偏遠的地方隨便給戶農家也是極好的,莊稼人也不指著能娶上花容月貌的世家小姐。
求個能生好養(yǎng)、力氣大,不耽誤傳宗接代就是好媳婦,我覺得方家娘子干農活就是一把手。”
二狗子忍著笑意問道:“忠叔是說她還是有市場的?”
忠叔點點頭:“只要方家娘子不是太挑剔的話,左右還是能找個人湊乎的,如果稍稍有些要求的話,就容老奴再想想辦法。”
“忠叔你這一大把年紀還嫌棄的人,我看辦法還是不要費盡心機去想了,傷腦筋不說,還不一定奏效。”
二狗子話還沒說完,就迅速的伸手接住了一根從門外扔進來的燒火棍。
“二狗子你欺人太甚。”李心本來是想來叫忠叔幫忙抬一下野豬,好聽不聽就聽到二狗子在八卦她,氣不打一處來,手里的燒火棍就不計后果的扔了過去。
忠叔連忙擋在了李心的面前說道:“方家娘子是不是需要我去幫忙整理干凈野豬?”
李心沒好氣的說道:“你都知道我是方家娘子,自然也是知道我是夫家的人,你們這樣編排我,就不怕遭報應?!?p> 李心說完氣呼呼的走開了。
二狗子邪惡的笑著:“很快你就知道了。”
在忠叔的幫忙下,李心很快的收拾完野豬,征詢完忠叔的意見,李心就開始挽著袖子準備熏臘肉了。
熏臘肉最好的木材就是側柏,這個不難,昨兒李心去湖邊的時候,看到不遠處就長了一大排。
李心提著籃子,滿滿當當?shù)募袅艘换@子,忠叔拿起這些側柏聞了聞,一股淡淡的松香味撲鼻而來,笑著說:“方家娘子確定用這個做熏肉嗎?”
李心點點說道:“忠叔你可別小瞧這些側柏,我的家鄉(xiāng)也有人叫它扁柏,不僅做的熏肉沁人心脾,而且它也是味中藥材呢。
能治癤廯、黃水和生肌、對于生發(fā)的功效也是極好的。”
聽了李心這么說,忠叔又拿了一片枝葉在自己手上端詳了一會說道:“想不到這么小小的樹葉還有這個大大的妙用,方家娘子懂得可真好多?。俊?p> 忠叔最后一句話,讓李心有些膽顫心驚,不過李心也沒放心上。
在準備材料的時候李心找忠叔要了核桃殼、花生殼和橘子皮,好在平時二狗子和忠叔在這個小木屋也吃些零嘴,找起來也不是很難。
李心把野豬肉溫水里出水后,放在陽光下晾干水分,又炒了香料鹽,一層層的給野豬肉碼上,等一切準備就緒后。
李心在廚房里找了個密封的大鐵桶,下面放上已經掰碎的煙熏材料,點了火,架了個鐵架子,把肉一層層碼上。
蓋上蓋子對忠叔:“這個做煙熏肉可是有講究的,可不是啥材料都行的,你看花生殼能讓肉看著油光發(fā)亮,橘子皮不易燃,而且又持續(xù)性的香味?!?p> “總之做好煙熏肉所選的材料要能點燃又不能燃明火的材料,而且散發(fā)出來的香味要有吸附性才行,忠叔你忙著,我去去處理野豬肚,這熏肉就放這里自己熏好了,不要人看管的?!?p> 李心說著提著野豬肚去湖邊了,李心在水里洗著野豬肚,上面疙疙瘩瘩的布滿七八個之多。
看來這也是一個兇猛的野豬啊,老一輩都說野豬每吃一條毒蛇就會出現(xiàn)一個黑疙瘩。
黑疙瘩越多就說明這個野豬吃的毒蛇越多,藥效也就越好。
李心想了想應該是野豬一邊吃東西一邊咀嚼吧,那毒蛇到胃里都咬爛了。
不過野豬肚含有大量的微量元素和人體所需要的氨基酸、維生素確實是治療胃病的一劑良藥,如果能配合雞內金來用就更好不過了。
李心提著洗趕緊的野豬肚,一片片切開曬在太陽底下,心想如果日落還不能曬干,就要考慮炭火烘干了。
“少爺?!敝沂逋艘谎蹚N房里正在做熏肉的大鐵桶,當初可是廢了不少力氣把這個鐵桶搬進山里,少爺要做他用的。
二狗子看著手里的兵書,頭也沒抬的問道:“聞著是挺香的,怕是用的材料也別致吧?”
“是相當別致,用湖邊那個松柏做香料也是老奴聞所未聞,但是聽方家娘子說的頭頭是道,想必也是有幾分道理的,只是、、、”忠叔不敢說下去,繼續(xù)盯著他家少爺。