第41章 辦它
“呼！”
看著兩朵三瓣菇亭亭玉立的身影，何止松了一口氣，任務(wù)和美食與我同在！
三瓣菇不想青岡對(duì)宿主有要求，也不像雞樅那么嬌貴，只要條件適宜，清晨或者雨后就能看見(jiàn)它們的身影，因?yàn)閭€(gè)形比較大，幾乎一個(gè)就能炒一盤。
何止隨手拔起三瓣菇，直奔井邊，既然王老師那么喜歡洗，就交給他嘍。
“你就這么看著？”
何止攤了攤手，沒(méi)錯(cuò)，我就是這么看著啊。
“對(duì)了，王老師，今天這個(gè)菌子，我來(lái)做！”
王石抬頭詫異的看著何止，他知道這小子手藝不錯(cuò)，就是稍微懶惰了點(diǎn)，能不做的就不做了，尤其是做飯的事。
王石有些猶豫，說(shuō)起來(lái)，面對(duì)這些菌子，他技癢了，之前人多的時(shí)候一直抱怨累得慌，這下沒(méi)人了吧，又無(wú)聊的緊了。
“做的不好，我可不會(huì)放過(guò)你啊。”
何止連忙點(diǎn)頭，對(duì)于三種菌子，他已經(jīng)想好還怎么吃了。
把鍋洗干凈，雞樅油雖然是他最期待的，但是無(wú)論是青岡菌還是三瓣菇，對(duì)于它們，何止保持一樣重視！
青岡菌的吃法也很多，但是畢竟吃多了會(huì)有頭暈的現(xiàn)象，所以不能貪吃，何止打算用它燉雞湯。
可憐雞圈里的幾個(gè)家伙，不知道何止已經(jīng)帶著屠刀走向它們，它們見(jiàn)何止過(guò)來(lái)，還以為是早餐到了，一個(gè)個(gè)爭(zhēng)先恐后的把頭伸出了。
“喲，你最快，就你了！”
既然要吃，必須對(duì)的起青岡菌啊，挑了一只最活潑的，在何止的春秋刀法下，不過(guò)二十來(lái)分鐘，它已經(jīng)變成了案板上的脫毛雞……
和平常煲雞湯沒(méi)有其他區(qū)別，何止還是用油鹽把雞肉稍稍炒香，然后加水，在柴灶里把水煮沸，然后就把雞肉轉(zhuǎn)移到小鍋里，不需要加入太多別的大料，放幾片生姜大蒜，在外面用小灶慢燉起來(lái)，四十五分鐘左右，最后再放入青岡菌小火慢燉十五分鐘就可以了。
這樣煲湯最能保持青岡菌的鮮味。
雞湯是他最先動(dòng)手的，因?yàn)楹臅r(shí)最長(zhǎng)，雞湯煲在鍋里，何止就可以繼續(xù)別的了。
雞樅，最為鮮美，考慮到群里已經(jīng)炸開(kāi)鍋，他決定做個(gè)油雞樅，這是雞樅保存的最佳方法了，這樣起碼到時(shí)候不至于被圍毆了。
當(dāng)然，不可能全部做雞樅油，何止打算拿一部分出來(lái)，新鮮的雞樅味道很獨(dú)特，他打算直接用家里墻上的臘豬膀的肉，直接切片和雞樅一起蒸熟，說(shuō)起來(lái)應(yīng)該用火腿的，但美食不就是因地制宜？
兩個(gè)做法都很簡(jiǎn)單，只是在清理雞樅的時(shí)候要小心一點(diǎn)，然后把雞樅撕成絲狀就好了。
油雞樅是廣為人知的一種菜，保存好可以存放很久，讓沒(méi)有利用的季節(jié)也能感受到雞樅的美味。
非常簡(jiǎn)單，把菜籽油加熱，看著鍋底的油漸漸冒煙，何止又用手在菜籽油上面微微感受了一下。
直接抓起提前準(zhǔn)備的辣椒花椒什么的，一股腦的扔進(jìn)了油鍋里，等這幾位在鍋里洗了個(gè)澡，散發(fā)出成熟的香氣。
何止就把撕成絲狀的雞樅倒進(jìn)去，用鐵勺慢慢攪拌起來(lái)，這個(gè)過(guò)程最主要的就是火候，雞樅下鍋后慢慢煎出水分。
如果火候過(guò)大，雞樅很快就會(huì)燒焦，那些一鍋雞樅油就可以成為地溝油了。
但是柴灶可不是天然氣，控制火候沒(méi)那么容易，當(dāng)然非王老師莫屬了。
看著油鍋里的雞樅漸漸變色，呈現(xiàn)出微黃的顏色，整個(gè)廚房都彌漫著油雞樅獨(dú)特的香氣。
“好了！”
站在灶頭的王石忍不住提醒道。
何止點(diǎn)了點(diǎn)頭，從旁邊拿出一袋鹽，這是最后的調(diào)味。
至于應(yīng)該加多少，你別問(wèn)，問(wèn)就是適量。
取出之前準(zhǔn)備好的大盆，現(xiàn)在雞樅油還是太燙了，不適宜直接裝進(jìn)容器里，何止打算先在盆里等溫度降下去再說(shuō)。
而蒸雞樅，何止不急，一會(huì)可以和午飯一起準(zhǔn)備。
是的，等他們回來(lái)，再把菌子處理好，把吃不完的青岡菌一一送出去后，他們倆才發(fā)現(xiàn)快要十點(diǎn)了。
爺爺他們?cè)缇妥龊昧嗽顼?，這兩個(gè)月來(lái)他們難得動(dòng)手，還頗有懷念的感覺(jué)。
胡亂的吃過(guò)早餐，何止他們感覺(jué)忙活起午飯，這才有了之前的一幕。
三瓣菇，何止小時(shí)候吃的最多的蘑菇，當(dāng)然是相對(duì)于其他野生蘑菇嘍。
這種蘑菇，幾乎沒(méi)有太多限制，何止在園子里找到過(guò)，也在田坎和路邊發(fā)現(xiàn)過(guò)……
對(duì)于它，最好的吃法就是炒，不用別的任何食材，直接單獨(dú)下鍋，幾分鐘就是一道美味的下飯菜了。
“呼！”
看著鍋里蒸上的雞樅，何止終于有時(shí)間休息一下了。
這就是他為什么對(duì)于做飯能逃就逃，別期待能主動(dòng)攬上來(lái)。
“好了，王老師，來(lái)根冰棍？”
何止心情很好，天氣更好，天空幾乎沒(méi)有一朵云，湛藍(lán)湛藍(lán)的，碧空如洗無(wú)外如是吧？
這樣的美景帶來(lái)的是同樣的高溫，雖說(shuō)立秋已經(jīng)過(guò)去幾天了，但老家真的是立秋之后采摘真正的熱起來(lái)，所謂的秋老虎嘛。
剛剛一番操作雖然得到了心靈上的滿足，肉體上卻得到了巨大的打擊，何止直接把上衣脫了下來(lái)，雙手一擰，好家伙，直接擰出水來(lái)！
“看吧，王老師，這就是為什么我不太想做飯?！?p> 何止把自己的衣服在王石面前晃了晃，得到的是一臉嫌棄。
夏天的廚房確實(shí)是地獄，就算是一邊燒火的王石本人，背后也被汗水浸濕了。
但，“不要！”，看起來(lái)王老師對(duì)于沒(méi)能親手處理這頓，還是有些耿耿于懷啊。
何止還是拿出了三根冰棍，爺爺奶奶自然是不吃這玩意的，小言早就蹲在一旁了。
何止嘬著大舌頭，蹲在王老師的對(duì)面，邊嘬一邊盯著他看，直看的王老師頭皮發(fā)麻，再加上大舌頭被何止嘬化開(kāi)后，整個(gè)像史萊姆一樣，再加上那綠油油的顏色……
“有老冰棍嗎？”
何止聽(tīng)到王老師的話，咧嘴一笑，這一笑更是嚇到王石，大舌頭掉色，把他舌頭都染綠了，何止一笑，那畫面。
何止趕緊把藏在身后的老冰棍拿了出來(lái)。
“王老師，有點(diǎn)化了，不介意吧？”
“不介意不介意?！?p> 說(shuō)完，接過(guò)何止手上的老冰棍就找個(gè)借口溜進(jìn)廚房去了。
何止笑的更開(kāi)心了，就是這么惡趣味。