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茶香裊裊動(dòng)客情

第六十章 偷師拜師

茶香裊裊動(dòng)客情 茶蚤 1712 2021-03-02 14:43:40

  翌日,小嬋羞紅臉澆園,芃信傻憨笑挑水,儼然一副小家作派。

  尚琛默然,指派芃澤跟芃曉留神照看,引得他倆比往日加倍小心。

  且說(shuō)郝修,總角之年,業(yè)已失沽。平日縱有阿翁阿姐看護(hù),于詩(shī)書(shū)上終究自勉而已。昨日領(lǐng)教過(guò)茗伊等人的學(xué)識(shí)、心胸和行事,欽佩得五體投地,不知該怎生表現(xiàn),好多加親近,相習(xí)見(jiàn)長(zhǎng)。整宿翻來(lái)覆去,倏地想起杜工部的《陪鄭廣文游何將軍山林》,心頭有了計(jì)較,方瞇眼混睡。卯正二刻便起身,見(jiàn)自家阿姐預(yù)備開(kāi)火通灶,趕忙死乞白賴地央求,非要攬下早食的活計(jì)。小嬋正值春心蕩漾之際,經(jīng)不得軟磨硬泡,只得由他去料理。

  郝修遂興沖沖往園里摘菜,抓一把芹齏,順兩撮蓼藍(lán),縷三株芝麻,撈四尾鯽魚(yú)。而后,蹭蹭蹭啟灶通火,滾熱水,焯芹齏,研芝麻,兌苦酒,一刻不曾耽擱。兩下里調(diào)一塊兒熬煮,外加鹽巴少許,內(nèi)兼茴香浸透,佐以高湯澆覆,既清而馨,猶碧澗然。

  郝當(dāng)家看得分明,才要叫小嬋過(guò)來(lái)瞧瞧,見(jiàn)阿修竟把刀俎搬了出來(lái),心道:好小子誒,敢情還要膾魚(yú)生!他顫巍巍探了探身子,往前湊,近觀卻又不像,趕緊向前踮腳,悄悄兒拘在檐下觀望。

  阿修本欲片魚(yú),可鯽魚(yú)實(shí)在多刺,吃著恐不痛快,索性把頭、骨并刺逐個(gè)剔除干凈,細(xì)細(xì)切成魚(yú)絲。一套刀法下來(lái),離若散雪,輕如風(fēng)飛,鯽魚(yú)絲膾,始成!

  葷素相宜,郝當(dāng)家料定沒(méi)下文了,才要請(qǐng)茗娘子等人進(jìn)食,往后轉(zhuǎn)身,差點(diǎn)沒(méi)唬個(gè)半死!

  原來(lái),茗伊雖在客中,卻不愛(ài)閑置。每每想到不久之后,身處南詔王庭,自覺(jué)光會(huì)治幾盞茶湯,終是小巧,恐不好令蠻王高看一眼。尋思著,若能融合大唐的飲食民俗,集茶飲并茶食,自成一派,茶道造詣上必能精進(jìn)。于是乎,在郝當(dāng)家觀望孫子造飯之際,她敢情站他倆身后偷師。

  見(jiàn)郝當(dāng)家差點(diǎn)沒(méi)出聲,茗伊忙擺手,倆人接著悄悄兒伸頭縮腦。

  眼錯(cuò)不見(jiàn),阿修手上多了好些個(gè)三春時(shí)節(jié)曬干的荷葉。他搗碎蓼藍(lán),擰出汁子揉面。青出于藍(lán)的團(tuán)子裹入蒸好的脯菜,并碳烤的野豬頸子肉,教人直流哈喇子。

  阿修這頭才籠上屜預(yù)備蒸熟,回過(guò)頭見(jiàn)阿翁揣著現(xiàn)摘的榆莢,同茗娘子覷眼瞧自己,顧不得詢問(wèn),徑自掠到手心。真真烈火烹油,姜桂齊發(fā),操起炊熟的黃兒米、稻米、栗米和麥子,并在一處炒炒。及至出鍋,還不忘攤幾顆山雞蛋,裱出精致的花樣作澆頭。

  覺(jué)察郝仁也要使出看家的絕活,茗伊腆著臉湊上去,美其名曰打下手,實(shí)則二度偷師。學(xué)著他拿蜜和面,搓成條兒,參勻后縷出一束束,扭成環(huán)狀,下鍋一炸,酥脆香甜,做茶點(diǎn)是難得的,名叫粔籹[ jù nǚ]。

  郝仁只當(dāng)她是孩童心性,對(duì)著山野吃食圖新鮮,半是慈愛(ài)半是殷勤,手把手教她,好容易幫著治了粉餈[ fěn cí]。

  忙活至辰初,眾人才要進(jìn)食,可巧韋皋領(lǐng)著一位后生拜訪。

  尚琛跟茗伊正有事相求,見(jiàn)他登門,如鳳棲梧桐,順勢(shì)迎進(jìn)。不及攀談就雙雙擁至上首,郝仁一家自是附和不迭。

  略微寒暄,得知來(lái)人名喚崔佐時(shí),此次要同赴南詔,攜了幾瓶小菜與眾人嘗新。

  韋皋略微朝食床看了看,笑道:“鮮鯽魚(yú)絲膾,香芹碧澗羹。翻疑柁樓底,晚飯?jiān)街行?。?p>  一旁的崔佐時(shí)亦愜意,跟著附和:“鄙人初次同韋公登門,便撞見(jiàn)一院子的客人,堪比下帖子請(qǐng)來(lái)的,怪道說(shuō)主雅客來(lái)勤,原是這緣故?!?p>  茗伊?xí)缘煤氯什簧谱钥洌滦迌麸@謙遜,小嬋更是噤若寒蟬,便當(dāng)仁不讓道:“旁的不敢夸口,粔籹跟粉餈,奴家同郝當(dāng)家都出了份力的,才剛清雅的贊許,須得捎帶上我倆才算公道。”

  說(shuō)得一眾笑將開(kāi)來(lái),韋公奇道:“旁的都是哪位的巧手?”

  茗伊努著嘴,朝向郝修嬌嗔:“傻子,愣著作甚,還不靠近點(diǎn)?趕緊毛遂自薦呀!”

  崔佐時(shí)把郝修從頭到腳溜了一遍,眸中透著喜色,嘉詡:“后生可畏啊!”

  茗伊趁勢(shì)道:“不若拜師吧,日后博得一句名師出高徒!”

  韋皋度郝修的相貌,天庭飽滿,耳垂厚張,目似髹漆,皓皓然如夜空眨眼的星斗,乃福壽雙全之命格。遂拉扯崔佐時(shí)的衣襟,示意該當(dāng)如何。

  崔佐時(shí)已有幾分天時(shí)地利的緣法,得韋公授意,不覺(jué)又多了五分人和,起身踱步至郝修跟前,笑道:“為師現(xiàn)有公事在身,來(lái)年返程,隨我一道考究學(xué)問(wèn),何如?”言畢,不忘看向郝仁和小嬋。

  他(她)們自然是十分情愿的,兼有韋節(jié)度說(shuō)和,加倍體面尊重。

  郝修當(dāng)即行了拜師禮,與崔佐時(shí)一言一答間,耽誤了不少功夫。

  除了郝仁一家樂(lè)得不思果腹,余者如人飲水,冷暖自知。

  尚:著急讀書(shū)的人吶!

  茗:他沒(méi)讀書(shū),不好混飯吃。

  芃芃芃:你們讀了書(shū),吃頓飯也不容易啊!

茶蚤

唐代杜甫的《陪鄭廣文游何將軍山林》:“鮮鯽銀絲膾,香芹碧澗羹?!边@里指的便是這道【香芹碧澗羹】,做法借鑒宋代林洪的《山家清供》。好奇的讀友可參照,食之清熱解毒。

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