第八十七章 佛跳墻（一）

　　制作佛跳墻的所有食材有鮑魚、海參、花膠、魚唇、蹄筋、鴨腎、鵪鶉蛋、花菇、干貝、豬肚、老雞、老鴨、排骨、豬蹄、荷葉、蔥、姜、紹興酒、海鹽、八角、桂皮等二十多種。

　　蔡菜之所以選擇在城主府做這道大菜最主要的原因是，城主府儲(chǔ)備的調(diào)料比較豐富，有些外頭根本買不到的，也能在這里尋到。

　　比如花膠，也就是干魚鰾，前世她做品味師的時(shí)候就聽說過，選用金錢鳘魚膠最佳。

　　金錢鰲魚膠乃黃唇...