第036章 放過竹鼠吧

　　這天夜晚下了場(chǎng)雨，直到第二日都還未停息，天地為之一洗，讓人神清氣爽。

　　秦飛坐在門口看了會(huì)兒雨，也不知這雨有什么好看的，回過神便快到中午了。

　　忽的想起自己沒有雨棚，若是晚上還下雨，夜市的大排檔就開不起來了。

　　室內(nèi)面積小，坐不下兩桌人。

　　秦飛便去買了塊帆布，好一番折騰，在店門口支起了一個(gè)雨棚，手藝不好，歪歪斜斜的，勉強(qiáng)夠避雨。

　　做完了這些，陳三爺和阿義蓑衣斗笠的送來了田螺和竹簽子。

　　“秦老板，恐怕過段時(shí)間不能再給你送竹簽子了?！标惾隣斆嫔狡取?p>　　“這是為何？”秦飛雖然在詢問，但猜測(cè)是農(nóng)忙季節(jié)要到了，沒有人手削竹簽。

　　“不知從哪兒冒來一批竹貍，把一片山的竹子都啃倒了?！标惾隣斠а狼旋X，那可都是錢啊。

　　秦飛要求的竹簽必須是新砍的竹子削制，死竹容易發(fā)霉，影響健康。

　　竹貍？這名字聽起來有些生疏，但它還有個(gè)名字，叫竹鼠。

　　在秦飛的時(shí)代，有人飼養(yǎng)竹鼠當(dāng)寵物，但更多的是把竹鼠當(dāng)作一味食材。

　　竹鼠肉質(zhì)細(xì)膩，鮮美可口，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但低脂肪、低膽固醇的野味。

　　《本草》當(dāng)中有記載：“竹鼠肉甘，平，無毒。補(bǔ)中益氣，解毒。”

　　“帶我去看看。”秦飛雙眼放光。

　　陳三爺和阿義打了個(gè)寒顫，秦飛的這個(gè)眼神有些熟悉啊。

　　隨著二人來到村落后山，竹子的確成片成片的倒了，但也不全然是竹鼠害的，昨晚的大暴雨也刮斷了不少竹子。

　　竹林雨聲，淅淅瀝瀝的，但仔細(xì)聽，有一種咔嚓咔嚓的磨牙聲，密密麻麻，倘若大半夜的路過，絕對(duì)會(huì)嚇得毛骨悚然。

　　秦飛循著聲音，掀起一片竹枝竹葉，就見一只肥嘟嘟、胖乎乎的竹鼠正在啃食竹子。

　　這竹鼠也不知是呆是傻，并不怕人，白了秦飛一眼，繼續(xù)用前爪捧著竹片啃。

　　那顆發(fā)黃的門牙宛如最有力的銼刀，將竹子打磨成粉，咔嚓咔嚓的磨牙聲就是這樣發(fā)出來的。

　　秦飛探手就抓住竹鼠的小尾巴提了起來，個(gè)頭真不小，起碼有六七斤重。

　　竹鼠被抓，小眼神說不出的迷茫，隨即才反應(yīng)過來，發(fā)出呼呼的示威聲，但為時(shí)已晚。

　　“秦老板，這竹貍能吃嗎？”在陳三爺?shù)难壑?，這就是一只大老鼠，看得人渾身不舒服。

　　“當(dāng)然能了?！鼻仫w曾看一個(gè)網(wǎng)紅主播烹飪過竹鼠，做法很簡(jiǎn)單，就算沒有系統(tǒng)灌輸烹飪技巧，一樣能夠處理。

　　“后面你們給我送田螺的時(shí)候，順帶抓一兩只大竹鼠，我三文每斤收?！鼻仫w說著話，就要告辭了，回去趕緊把竹鼠燉上，他也是一名十足的吃貨，早就想嘗嘗這野味了。

　　陳三爺撇了撇嘴，秦老板果然是站在食物鏈頂端的男人，沒什么不能吃的。

　　但聽秦老板要花錢收購(gòu)竹鼠，陳三爺?shù)膽n色一掃而空，連忙挽留秦飛：“天快中午了，若是秦老板不嫌棄，吃頓飯?jiān)倩爻抢锇??！?p>　　盛情難卻，秦飛只好去陳三爺?shù)募抑小?p>　　陳三爺家里和其他村民一樣，是土坯的茅草房，屋子里采光不好，但很整潔。

　　家里有五六口人，老伴，兩個(gè)兒子，大兒子年前娶了媳婦兒，一家子都很面善，對(duì)秦飛的到來表示熱烈歡迎。

　　喝著茶水，尬聊了幾句家常，很快就沒什么話題了，秦飛便道：“我去把這竹鼠燉了吧。”

　　“秦老板好不容易來家里做客，怎能讓你下廚？”陳三爺是萬萬不讓的，況且，這大老鼠真的能下鍋嗎？

　　不過在秦飛的強(qiáng)烈要求下，陳三爺只得聽之任之。

　　秦飛借了把刀，提著竹鼠就去了院子里。

　　話說回來，這竹鼠還真的有幾分可愛，毛茸茸傻乎乎的，怪不得有人會(huì)將其當(dāng)作寵物飼養(yǎng)。

　　“你淋雨了容易生病?！鼻仫w嘀咕一句，就把竹鼠宰了。

　　去皮去臟，剁成小塊，加蔥姜蒜，先煸炒一下，然后加水和黃豆開燉，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煲。

　　大兒媳婦兒是個(gè)做飯的好手，這一會(huì)兒工夫就做了三五個(gè)家常菜了，聽說秦飛是個(gè)開餐館的，有心一較高低，更是施展了渾身解數(shù)。

　　不多時(shí)，飯菜上桌，豐盛異常。

　　有臘肉炒筍，煲雞湯，炒雞肉，炒白菜……十幾道家常菜，無論色澤還是味道，都很不錯(cuò)，秦飛嘗過之后不住夸贊：“臘肉肥而不膩，雞肉軟而不爛，好手藝?！?p>　　兒媳婦兒能得到秦飛的夸獎(jiǎng)，陳三爺也覺得臉上有光，連忙敬秦飛酒。

　　這酒是農(nóng)家自釀的米酒，有些渾濁，但口感很不錯(cuò)。

　　有句詩寫得好，莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚。

　　寫得正是農(nóng)人的熱情大方。

　　“差點(diǎn)忘了，我的燉竹鼠?！鼻仫w一拍腦門，燉了這么久，應(yīng)該可以出鍋了，便去取。

　　飯桌上原本樂呵呵的一家子，忽然臉就沉了，小兒子悄聲道：“阿爹，等會(huì)兒能不吃那大老鼠嗎？”

　　陳三爺猶豫陣子，低聲教訓(xùn)道：“秦老板是什么樣的身份，不吃就是不給他面子，等會(huì)兒每人一碗，少吃一口家法伺候！”

　　兩個(gè)兒子一個(gè)兒媳婦兒皆是面露苦澀，點(diǎn)了點(diǎn)頭。

　　不多時(shí)，秦飛直接把鍋端上來了，黃豆被燉得顆顆飽滿，鮮艷黃亮，竹鼠肉則晶瑩透明，湯汁白皙。

　　撒了點(diǎn)蔥花之后，秦飛吩咐道：“可以吃了?！?p>　　說著話，秦飛自己率先盛了一碗，喝上一口湯，濃郁香艷，嚼一口竹鼠肉，筋道彈牙，滿滿的膠原蛋白，再來一勺黃豆，口齒余香。

　　雖說秦飛表現(xiàn)得很美味，但陳三爺一家子還是沒人敢下筷子，陳三爺急了，端起小兒子的碗舀了一滿碗：“好好嘗嘗秦老板的手藝，一般人可沒這機(jī)會(huì)呢?！?p>　　緊接著，又把大兒子兒媳婦老伴的碗都盛滿，一鍋竹鼠湯便見了底，陳三爺松了口氣，這樣自己就不用吃了。

　　什么叫做機(jī)智，姜老辣，給自己三十二個(gè)贊不怕驕傲，陳三爺這般想著。