第四十一章 年夜飯
將每瓣蒜外頭的白色薄衣剝的一干二凈，放入小壇子中，倒入白糖和米醋，把封好的壇子放到陰涼處儲存著，一直放到除夕夜，便可開壇了。
沈怡拿了一雙干凈的筷子，伸入壇中夾了一個臘八蒜，果見原本白色的蒜已經(jīng)變成翠綠色，蒜的辣味和醋的酸味撲鼻而來，勾的人口中瘋狂分泌唾沫。
她滿意的將蒜放回了壇子中，等一會吃年夜飯的時候再拿出與餃子同吃。
今日是除夕，宅院中就只有他們四個一起過年，秦修朗好幾日前就回京中與自家老父母同聚了，走前還眼巴巴的要了許多腐乳，還嚷嚷著什么，就算吃不到沈怡做的年夜飯，好歹有腐乳能解解饞。
沈怡自中午用過午膳開始，就一直待在廚房里忙活，邊忙活邊在想，若是在三十二世紀(jì)的除夕夜，她中午定是躺在自家沙發(fā)上等著媽媽晚上做一大桌子飯菜吧，哪像現(xiàn)在，什么都得她自己動手做。
想到這兒，沈怡油然就升起一股悲傷，也許她這輩子都不能再吃到媽媽做的年夜飯了。
“小姐？”云珠見著自家小姐眼角冒出淚花，忙上前關(guān)切發(fā)問，“您沒事吧？”
“沒事?！鄙蜮鶕u搖頭，“這洋蔥太辣了，熏的我眼睛疼?！彼帜ㄈパ劢堑臏I珠，沖云珠勉強(qiáng)露出一個笑。
云珠見狀，便接過沈怡手里的刀，貼心道，“讓奴婢來切洋蔥把，奴婢不怕辣?！?p> 聽了這句，沈怡心中忽的只覺有股暖流淌過，她欣慰地笑了笑，心想道還好大羲有愿意無條件對她好的人，她便也甘心留在這兒了。
既然今日是她頭次在大羲過年，她便要將今日的年夜飯好好做，滿足滿足家里幾個真心對她的人的口腹之欲。
說起來沈怡最喜歡的一道年夜飯必需菜便是扣肉了，沈怡雖不喜歡吃肥肉，但扣肉油而不膩，吃起來如同果凍布丁般，是沈怡的最愛。
她將五花肉洗凈后放入清水中與蔥姜料酒同煮，而后煮熟撈出擦凈水分，用鐵簽子在豬皮上扎上密密麻麻的小孔，再把調(diào)好的料汁兒抹在上面。
接下來就可將五花肉放到油鍋里炸了炸至肉皮暴起后放入涼水中過涼，切成小片，均勻碼在盤中，倒入料汁兒和雞湯就可上鍋蒸了，需得蒸一個時辰才能將肥肉里頭的油脂蒸出來，這樣的扣肉才會肥而不膩，口感如同果凍。
做了扣肉，那便就要做扣肉的好搭檔——饅頭了，用饅頭夾著扣肉吃，也是一道風(fēng)味。
年夜飯上，魚肉是最必不可少的，沈怡便做了一道麻辣番茄魚片，做出來的成品中，湯底紅潤，魚片雪白，呈上桌前再往瓷盆中丟入麻椒，用燒熱的油滋啦滋啦澆上去，又是麻又是辣的，惹人胃口大開。
她還做了白切雞，與醬油一同擺上桌子。
除了各色肉菜以外，沈怡也做了云珠最愛的戚風(fēng)蛋糕，這次蛋糕中加入了橘皮，味道更正宗了。
待到天一黑下來，村子那邊的人家掌上了燈，宅院這邊的年夜飯就開動了。
阿福剛跟在楚裕后頭預(yù)備上桌，抬頭就見桌上的菜擺的連個縫隙都沒有，便倒吸了一口氣，悄悄在云珠耳邊附耳小聲道，“今兒個這么多菜啊?！?p> “對啊，小姐為了這頓年夜飯可費(fèi)盡了好大的力氣呢?！痹浦橐残÷暬厮?p> “我瞧著爺也很高興，從前宮中的除夕夜飲可沒今日這么舒坦?！?p> 二人竊竊私語著，沈怡一邊擺著碗筷一邊好笑地對他們道，“咬什么耳根子呢，快來吃飯，待會兒這些菜都涼了！”
四人在桌前坐定，待到楚裕夾了第一筷后，幾人便一同吃了起來。
沈怡笑盈盈地將熱騰騰的扣肉夾給每一個人，“嘗嘗這個扣肉?！?p> 扣肉表皮呈現(xiàn)棕紅色，用筷子一戳便軟的不成樣子。
楚裕挪開碗，躲避沈怡夾來的扣肉，道，“不用夾給我了，我不吃肥肉?！?p> “嘗嘗吧，這個肉可好吃著呢?！?p> 聽了沈怡的話，楚裕才半信半疑的接過了那片香噴噴的扣肉。
扣肉是用雞湯蒸出來的，多了一股別樣的鮮味，楚裕剛將扣肉移到唇邊，就聞到一股摻雜著油脂和雞肉的香氣，他毫不猶豫地就將扣肉放進(jìn)了嘴中。
嗯，扣肉里頭的肥肉已軟爛，用嘴一吸就能吃入肚中，且嫩滑如豆腐般，肥而不膩，沒有多余的油脂，徒剩一股香味。
“好吃吧。”沈怡笑瞇瞇地看著楚裕的反應(yīng)。
楚裕點(diǎn)點(diǎn)頭，又伸筷子去夾，沈怡忙遞給他一個白饅頭，“用饅頭夾著扣肉吃也很好吃?！背Ｕ兆隽?，果然饅頭夾扣肉又是一種風(fēng)味。
縱然扣肉再美味，桌上還有更多美味的菜呢，有獅子頭，蒜泥白肉，糖醋排骨，拔絲地瓜......
云珠最愛的便是那道白切雞，雞皮呈現(xiàn)淡淡的黃色，蘸了醬油吃入嘴中，雞肉的鮮味瞬間在口中釋放，云珠一筷子接一筷子地夾著，根本停不下來，白切雞最能展現(xiàn)雞肉的原汁原味了，真當(dāng)是鮮。
而阿福最喜歡吃的便是肚包雞熱鍋?zhàn)恿?，這次年夜飯沈怡也做了肚包雞，只不過不像上次那般光光吃肚包雞，這次沈怡將肚包雞放在了涮羊肉用的銅鍋?zhàn)永镱^，可往里頭涮菜涮肉吃。
雖然年夜飯很好吃很豐盛，但沈怡還是貼心地提醒了大家，要留著肚子吃餃子。
今晚的餃子是眾人都喜歡的韭菜豬肉餡的，待到收拾過桌上的殘局后，沈怡便將一個個餃子下鍋咕嚕嚕煮熟，與翠綠的臘八蒜一同端上桌。
咬一口玉一般的蒜，吃一個熱騰騰的餃子，蒜的辛辣和餃子的香融合在嘴中，好不爽快！
本來已經(jīng)吃撐了的楚裕和阿福又一人干掉一盤子的餃子，沈怡和云珠則是吃了幾個意思意思就摸著圓鼓鼓的肚皮，再不動筷子了。
待到吃過餃子后，四人便圍坐在火盆旁，一聊沒一聊的磕著瓜子，等待子時的到來。
宅院這邊的年夜飯吃歇了，村子里頭各家各戶的年夜飯卻是剛上呢。
屠戶給自家?guī)讉€小子一人盛了一大碗白米飯，豪氣道，“吃！今年過年再不用吃紅薯了！大米飯管夠！”
賣菜婆婆和趙大壯圍在自家的飯桌前，趙大壯給自家母親盛了一碗飯，“娘，您牙口不好，今兒的米飯我特地蒸軟了些?！?p> “誒。”賣菜婆婆接過，欣慰道，“我活了這大半輩子都沒想到還能吃上自家種的米飯，這還要感謝楚家娘子啊?！庇謱w大壯細(xì)心囑咐道，“楚家娘子是咱們村的恩人，以后她家若有什么要緊事，大壯你可得去幫忙啊，可不能推辭啊。”
......
夜空下萬家燈火，家家和樂。