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于夕拿著攝像機下來，就跟曾易鉆進廚房里搗鼓起來。
“老板，OK了。”于夕對曾易比了個手勢，意示可以開始了。
曾易整理一下自己的衣領(lǐng)，梳了梳頭發(fā)，對鏡頭露出一個自認為帥氣的微笑，開始介紹自己和自己的餐館。
餐館介紹是重點，地理位置，店內(nèi)環(huán)境都清楚的說一遍，加深觀眾們對自己餐館的印象，免得只記得自己帥氣的面貌，不認識自己的餐館叫什么。
介紹完了，就開始上課。
這一次曾易不打算叫他們做菜，而是傳授一些切菜的技巧。
曾易對于自身的廚藝技巧，不會私藏什么，向來就很大方。只要有人向自己請教廚藝這方面的問題，都會教他。畢竟做菜，又不是會了技巧，就能做出好吃的菜。還需要很長時間去練習(xí)，專研廚藝，才能成為一個大廚的。
厲害的廚師，哪個不是四五十歲了。年輕厲害的廚師，不是沒有，但卻很少，都是天賦異稟的人。
就連曾易，也是練廚有了二十多年的時間，才有了今天本事，還是天賦很好的那種。當(dāng)然，系統(tǒng)給蛋炒飯不算，那是黑科技。
曾易心想，用系統(tǒng)給的等級來分，曾易自己的大師級，在他之上是宗師級別，應(yīng)該有人能達到這個級別，但能把廚藝練到完美級的人，這個世界估計沒有一個人能達到。
“切菜的技巧，也就是刀技，也叫刀功。聽起來是不是像武俠小說里刀客的絕技一樣??！”曾易微笑著說道。
“大家請看?！痹渍f聲，一手拿起一只白蘿卜，一手拿起一把小刀，在蘿卜上操作著。三四分鐘，一只小白兔子模樣的蘿卜，出現(xiàn)在曾易的手心里。
“哇～，好厲害?。 庇谙σ娏诉@神奇的一幕，崇拜的贊嘆道。
“曾易！可不可以把這兔子蘿卜送給我？”蘇于晴問道。
她早就進廚房里來，看曾易的表演了。
“要來干嘛？蘿卜去皮放在空氣里，一會就氧化，變黃了?！痹渍f道。
“怎么樣？我這刀功還不錯吧！教你們還是簡簡單單的?！痹讓χR頭道。
“不過這并沒有什么卵……不是，沒什么用，華而不實的東西，你們沒必要去學(xué)?！?p> 聽了這話。
于夕：……
蘇于晴：……
感情你這么干，就是為了裝逼嗎？
“等會把這段剪掉，不能讓他裝……”蘇于晴悄悄的拉了一下于夕的袖子，對她小聲的說道。
于夕點點頭，手指比個OK的手勢。
“放心，晴姐你不說，我也會剪掉的。”
“好了，直接進入主題，我來叫你們處理普通食材的刀技切法?！痹渍f著，把兔子蘿卜伸進嘴里。
咔嚓～
咬掉了兔子的腦袋，嘴里牙齒攪動著。發(fā)出清脆的咬合聲。
見曾易把兔子的頭咬掉，蘇于晴和于夕兩人腦袋不由一縮。
雖然知道那只是個蘿卜，但看起來好殘忍，好嚇人??！
不過話說……
蘿卜生吃味道怎么樣？
“嗯，味道不錯，水嫩多汁，甘甜脆口，挺好吃的?！痹缀孟裰捞K于晴她們想問的問題一樣，淡淡自語。
然后兩三口，把這個蘿卜全吃下腹里。
“好了，我們開始吧！”曾易再次切入正題。
“廚行里有句話說「三分勺功，七分刀功」，雖然有些夸張，但可以看出刀工在烹飪中的重要性。”曾易一臉正經(jīng)的說道。
“刀工技術(shù)的優(yōu)劣，可以直接影響菜品的色、香、味、形以及菜品質(zhì)量，經(jīng)過高超的刀技加工，能促使食材傳熱均勻，有利于調(diào)味，更好地美化菜品形狀，提高菜品價值，引人食欲，促進消化?！?p> “話不多說，我們直接開始吧！”曾易說著，拿起一棵白菜，擇了幾片菜葉，洗干凈，放到砧板上。
“先和大家說一下直切?！?p> 曾易右手拿起菜刀，刷刷的把白菜葉切成絲。
“直切操作要領(lǐng)是，用刀筆直地切下去，一刀切斷，切時既不前推，也不后拉，著力點在刀的中部。這種刀法主要適宜切一脆硬性的食材。如蔬菜什么的。”邊切邊說。
“很簡單吧！”曾易對鏡頭笑笑，又拿起一個土豆。
“接下來是推切，操作就是拿刀下壓的同時，有往前推的動作。這種刀法適用切較厚的脆硬性食材，像土豆，蘿卜之類的。也適用切微帶韌性的食材，如嫩肉類?！痹装淹炼骨袎K，說道。
之后又展示了拉切，推拉切，鋸切，滾切等切菜的技法，還介紹了用這切法相對應(yīng)的食材，還教如何把食材切成片、絲、條、塊的方法，可謂是盡心盡力??！
“切食材時，并不是切得越細越好，重點是規(guī)劃整齊，讓食材的粗細、長短、厚薄均勻一致。”曾易又叮囑一句。
“哦！”
蘇于晴和于夕兩人似懂非懂的點點頭。
“好了，今天就這樣了。好的刀工沒有捷徑可走，全靠練，由慢到快循序漸進，練刀工最忌心浮氣躁，沉下心來，多切多練你們會發(fā)現(xiàn)越來越好，越來越快。祝大家能早日像我一樣，擁有一手帥氣的刀功！”忙乎了三四十多分鐘，曾易終于可以說出結(jié)束語了。
“如果這視頻點擊量超過十萬，下一次我就為大家唱首歌?！?p> 說這么多，嗓子都塊冒煙，拿起一杯水，咕咕咕的往嘴里灌幾口，潤潤嗓子。
“還有，大家千萬別切到自己的手指哦！要是這樣，我可不會負責(zé)的?！弊詈?，曾易又調(diào)皮一句。
視頻錄制完成，曾易揉了揉有些發(fā)酸的右手臂?？聪驈N臺一籃子被切成絲，片，條，塊的各種蔬菜。
看來成本有點大??！
那要怎么處理這些食材呢？
拿來做什么菜好呢？曾易陷入了沉思。
嗯，想來想去，還是打火鍋最合適。
不過大熱天的，吃火鍋，會不會有點違和??？
不對，把空調(diào)溫度調(diào)低些，感覺還是一樣的。
“老板！竟然錄好了，可以給我做干炒牛河了吧！”一弄好，于夕就開始要債了。
“還有我，我也要吃！”蘇于晴也叫道。
“干炒牛河？”
干炒牛河是廣東地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃之一，屬于粵菜一系。
聽菜名感覺很牛批，但其實就是牛肉炒河粉。不過味道很不錯，是夜宵的常客。
“怎么？難道老板你要反悔？”見曾易眉頭一皺，于夕有些不高興。
“不不不，那到不是?！痹讚u頭說道。
“那快點做！”
“可是……”
“店里沒有牛肉和河粉?。 痹讛倲偸?，表示很無奈╮(╯▽╰)╭
“晚上……晚上我一定做，還做火鍋給你們吃！”見她一副快要爆炸的樣子，曾易連忙安撫道。
唉～
誰讓自己有求于她呢！
道然居士
今天天氣晴，氣溫37度，太陽很是毒辣，今天的ak，格外的燙手。 謝謝大家的支持推薦！ 感動……