第十七章 開(kāi)吃！“四季”和梅姨的故事

　　四個(gè)人走進(jìn)店和服務(wù)員說(shuō)了訂單之后，服務(wù)員很快就帶他們?nèi)チ税g，四個(gè)人的包間不大卻也布置的十分精致。

　　點(diǎn)菜的任務(wù)自然落在了蘇落雨和沈陵薇的身上，畢竟是顧遠(yuǎn)塵做東請(qǐng)她們兩個(gè)人吃飯，自然是讓蘇落雨和沈陵薇看吃什么才合規(guī)矩。

　　“我們點(diǎn)番茄和牛油的雙拼鍋吧！應(yīng)該沒(méi)有人不吃番茄的吧，火鍋肯定要有一個(gè)辣鍋，這是信仰?！碧K落雨首先就把鍋底確定好了，沈陵薇對(duì)鍋底沒(méi)有什么特殊的要求，孟川柏和顧遠(yuǎn)塵也都可以接受。

　　至于火鍋里的涮菜，沈陵薇和蘇落雨兩個(gè)人點(diǎn)了一些招牌的之后，就將菜單給到孟川柏和顧遠(yuǎn)塵手里。孟川柏看了看沒(méi)有加菜，顧遠(yuǎn)塵看了看，該有的都有了，只加了一份招牌小酥肉。

　　“她家的小酥肉是獨(dú)家招牌，你們一定要嘗一嘗。要是來(lái)了這里卻不吃小酥肉才是虧了，你們一會(huì)嘗嘗看，不好吃算我的?！鳖欉h(yuǎn)塵自信滿滿地向沈陵薇她們推薦這家的小酥肉，感覺(jué)她們今天來(lái)的終究要義就是品嘗這道小酥肉一樣。

　　“小酥肉又不是多罕見(jiàn)，學(xué)校就有啊，我和薇薇也吃過(guò)，感覺(jué)一般般?！碧K落雨直接反駁了顧遠(yuǎn)塵的話，反正她覺(jué)得學(xué)校的小酥肉一般般。

　　“這家店的小酥肉選用上好的里脊肉腌制后，裹上淀粉糊下鍋炸的。這個(gè)淀粉糊也不同尋常，是用紅薯淀粉加鹽和雞蛋攪拌均勻之后，還要蓋住保鮮膜靜置20分鐘。這樣肉裹上淀粉糊炸出來(lái)才能外焦里嫩，最最重要的一點(diǎn)是油溫，要在油溫恰到好處的時(shí)候，將小酥肉復(fù)炸第二遍，這樣吃起來(lái)才是最好的味道?！?p>　　顧遠(yuǎn)塵不能忍自己最推薦的食物被蘇落雨說(shuō)的平平無(wú)奇，他一點(diǎn)點(diǎn)說(shuō)給蘇落雨和沈陵薇聽(tīng)。一定要讓沈陵薇和蘇落雨知道這里的小酥肉制作工藝復(fù)雜，口感絕佳。

　　“我的天，顧遠(yuǎn)塵，你怎么知道的這么清楚！菜品的制作方法不是應(yīng)該保密嘛，竟然被你給偷學(xué)了，看我一會(huì)向老板娘檢舉揭發(fā)你?！碧K落雨聽(tīng)完顧遠(yuǎn)塵的詳細(xì)介紹，譴責(zé)的話就脫口而出。沈陵薇也疑問(wèn)的望著顧遠(yuǎn)塵，這樣詳細(xì)的做法一般是不會(huì)輕易告訴外人的。

　　“喂喂喂，你們把我想的也太壞了吧。這可是我千求萬(wàn)求老板娘才讓我去跟后廚師傅學(xué)的耶，我以后可就指著這道菜展示我的廚藝了，我能不了解清楚嗎。不信你們問(wèn)孟川柏，我求老板娘的時(shí)候，他還在旁邊看笑話來(lái)著。”

　　顧遠(yuǎn)塵受到蘇落雨的質(zhì)疑整個(gè)人都不好了，只能拉出孟川柏作證明。蘇落雨和沈陵薇原本就是逗顧遠(yuǎn)塵玩的，看顧遠(yuǎn)塵氣急地都搬出孟川柏了，也不再繼續(xù)逗他了。

　　就在大家說(shuō)笑的時(shí)候，服務(wù)員敲了敲門(mén)，將鍋底和菜品都送了進(jìn)來(lái)。鍋底一個(gè)番茄一個(gè)牛油，都是紅色系的，看著就充滿了熱情，正好和夏天貼合。

　　菜品擺上來(lái)也是滿滿一桌，還有放不上桌的都放在了旁邊的小推車上。四個(gè)人都是選擇的店里秘制蘸料，也省去了調(diào)蘸料的時(shí)間。

　　四個(gè)人就等著鍋開(kāi)之后大吃一頓了，沈陵薇注意到孟川柏一個(gè)人默默地把一次性碗筷拿出來(lái)之后又自己加水洗了一遍，擦干之后又洗了一遍，足足洗了三遍，孟川柏才罷休。對(duì)比孟川柏，沈陵薇覺(jué)得自己拿著筷子就在這等吃是不是太貪吃了一點(diǎn)。

　　于是沈陵薇有樣學(xué)樣，也有水沖了一遍碗筷。比不上孟川柏的洗三遍，沈陵薇覺(jué)得一遍就夠了，三遍肯定是潔癖犯了。蘇落雨和顧遠(yuǎn)塵沒(méi)有那么多糾結(jié)，看見(jiàn)小酥肉也在桌上，兩個(gè)人早早就動(dòng)手開(kāi)吃了。

　　“薇薇，這個(gè)小酥肉真的好吃！學(xué)校的小酥肉肯定是假冒的，而且仿做工藝還不及格?！碧K落雨吃了一口小酥肉之后就停不下來(lái)了，一筷子接一筷子，還給沈陵薇夾了放在碗里。沈陵薇看了眼蘇落雨，仿佛看見(jiàn)了她亮眼放光。

　　沈陵薇心里的小人把臉捂起來(lái)了，蘇落雨現(xiàn)在妥妥一個(gè)只知道吃吃吃的人，完全不知道形象是什么，哪有一點(diǎn)出門(mén)前還糾結(jié)穿著的樣子。

　　小酥肉都到碗里了，再不吃，沈陵薇覺(jué)得自己簡(jiǎn)直無(wú)惡不赦。什么不能被辜負(fù)？美食！這個(gè)小酥肉入口先是脆的，咬下去之后，里面的豬里脊肉又十分的嫩而且汁水很多。最神奇的一點(diǎn)是，雖然這個(gè)小酥肉炸了兩遍，但是吃在嘴里一點(diǎn)都不油。

　　鍋開(kāi)了，肥牛、肥羊、蝦滑、牛丸......一系列肉食都下鍋了。沈陵薇和蘇落雨肉食主義者屬性此刻暴露無(wú)遺，為了稍稍遮掩一下自己的屬性，沈陵薇也下了一點(diǎn)土豆這類難熟的蔬菜。

　　對(duì)于愛(ài)吃火鍋的人來(lái)說(shuō)，蝦滑肯定是信仰。沈陵薇以前只吃過(guò)肥羊和肥牛，蝦滑從沒(méi)有接觸過(guò)。剛點(diǎn)菜的時(shí)候就聽(tīng)蘇落雨說(shuō)蝦滑多么多么的好吃，成功把她的饞蟲(chóng)勾了出來(lái)。

　　蝦滑才上桌的時(shí)候，她就注意到了。蝦滑擺在盤(pán)里還特意凹了一個(gè)心形，乍一看并不能看出來(lái)蝦的痕跡，沈陵薇猜測(cè)應(yīng)該是將新鮮的蝦肉碾成泥之后加了佐料保證蝦肉的口感依舊Q彈。

　　沒(méi)有吃進(jìn)嘴里，一切都是沈凌薇的推測(cè)，只有真正嘗了之后才能知道這道菜是不是稱得上好吃。自從蝦滑下了鍋，沈陵薇的注意力就有一大半在它身上，等到蝦滑變了顏色，飄在湯底之上，也就說(shuō)明熟了。

　　沈陵薇直接夾了一個(gè)蝦滑，這個(gè)時(shí)候已經(jīng)能大概看出蝦肉的質(zhì)地了，緊實(shí)的蝦滑丸由于蝦肉的不規(guī)則使整個(gè)丸子表面并不光滑。沈陵薇把蝦滑丸放在碗里涼一涼，準(zhǔn)備等它不太燙的時(shí)候再蘸上醬汁吃掉。

　　這家店服務(wù)十分人性化，如果客人點(diǎn)了蝦滑，那么服務(wù)員上菜的時(shí)候會(huì)送上她家獨(dú)特的蝦滑醬汁。沈陵薇之前用筷子蘸了一點(diǎn)嘗了，里面有醬油、有醋還有一種她嘗不出來(lái)的醬料，撒上蔥花，醬料也是可以給滿分的。

　　蝦滑蘸了醬汁后，原本粉白粉白的質(zhì)地變成了醬色。沈陵薇先是咬了一小口，沒(méi)有什么感覺(jué)，不過(guò)可以肯定是蝦肉。沈陵薇看了眼旁邊的蘇落雨，蘇落雨一口一個(gè)蝦滑，還十分享受的樣子。

　　沈陵薇看著蘇落雨吃，就覺(jué)得蘇落雨的蝦滑更好吃。于是她將左手放在前面，遮住自己的嘴部動(dòng)作，右手干凈利落的把蝦滑送進(jìn)了嘴里。一口咬下去，沈陵薇明白了蘇落雨享受的原因！

　　緊實(shí)的蝦滑丸在嘴里散開(kāi)，Q彈的蝦肉并沒(méi)有因?yàn)楸荒氤闪宋r泥就失去了它本身的彈性，蝦的鮮美和醬汁的獨(dú)特風(fēng)味混合起來(lái)是一種豐富的層次感。這樣一個(gè)丸子不僅擁有了蝦的美味更擁有了鮮活的靈氣。

　　沈陵薇覺(jué)得這道菜對(duì)得起蘇落雨的贊美，以后吃火鍋的時(shí)候，蝦滑肯定會(huì)成為必點(diǎn)菜品之一。吃完一個(gè)還覺(jué)得不夠，沈陵薇又夾了一個(gè)放碗里。

　　肥牛、肥羊之類的菜都是常規(guī)菜，沈陵薇在晉安侯府的時(shí)候也曾經(jīng)在溫鍋里吃過(guò)，只是那時(shí)候的肉比現(xiàn)在稍微厚一點(diǎn)，現(xiàn)在的肥羊和肥牛配上醬料會(huì)更加有味道。其實(shí)沈陵薇覺(jué)得自己以前吃的那種雖然會(huì)帶有一點(diǎn)膻味，但卻是肉最初的味道，現(xiàn)在的肉可能更多的是醬料的味道。

　　牛肉丸的味道也沒(méi)有讓沈陵薇失望，一吃就知道是純正手工打出來(lái)的丸子，肉質(zhì)細(xì)膩多汁且十分勁道。沈陵薇嘗了這些之后就差不多已經(jīng)飽了，看著推車上還剩了不少的菜，感覺(jué)她們可能點(diǎn)多了。

　　蘇落雨還在埋頭吃，顧遠(yuǎn)塵也一直在朝鍋里輸入菜品。孟川柏雖然也再吃，但是對(duì)比蘇落雨和顧遠(yuǎn)塵的豪邁吃法，他更像是在吃西餐，舉手投足都有一種紳士的風(fēng)度。如果這個(gè)時(shí)候旁邊在拉上一曲小提琴，就說(shuō)這是在西餐廳，沈陵薇也相信。

　　可能是今天的菜太好吃了，四個(gè)人都開(kāi)啟了“食不言”的模式，只顧著撈菜吃菜。桌上和小推車上的菜品以肉眼可見(jiàn)的速度消失著，沈陵薇到后面就已經(jīng)有點(diǎn)跟不上戰(zhàn)局了。只有蘇落雨和顧遠(yuǎn)塵兩個(gè)人一邊吃還時(shí)不時(shí)評(píng)價(jià)一下菜品。

　　四個(gè)人吃完都長(zhǎng)舒一口氣，這是一頓滿足且有負(fù)擔(dān)的晚餐。服務(wù)員這個(gè)時(shí)候也進(jìn)來(lái)送上了四杯茶以便沈陵薇她們飯后解膩，收拾了桌上的殘局之后，服務(wù)員就退了出去，留給沈陵薇她們一個(gè)交流的空間。

　　火鍋的味道漸漸被茶香取代，沈陵薇又一次感覺(jué)到了這家店的人性化。一個(gè)開(kāi)在偏僻地方的火鍋店，一反現(xiàn)代的選擇了古香古色的建筑特色，人性化的服務(wù)加上“四季”這樣一個(gè)名字，沈陵薇對(duì)這家店充滿了好奇，對(duì)這家店的擁有者更是好奇。

　　“顧學(xué)長(zhǎng)，你知道這家店為什么取這個(gè)名字嗎？”沈陵薇向顧遠(yuǎn)塵問(wèn)出了自己的疑問(wèn)。

　　“春有繁花，夏有驚雷，秋有銀杏，冬有白雪。無(wú)論四季是好是壞，我都在這陪著你?！泵洗ò氐穆曇趄嚾豁懫穑欉h(yuǎn)塵都沒(méi)得及回答。

　　沈陵薇沒(méi)等到顧遠(yuǎn)塵的回答，卻是聽(tīng)見(jiàn)了孟川柏對(duì)她說(shuō)的話。一時(shí)間整個(gè)包間都安靜了，沈陵薇只能聽(tīng)見(jiàn)自己的心跳聲“撲通---撲通---”，她完全不知道孟川柏什么意思。孟川柏目光直直地看著沈陵薇，兩個(gè)人相顧無(wú)言。

　　“這就是‘四季’。”一個(gè)略帶滄桑的女人聲音隨著推門(mén)聲響起，一個(gè)穿著旗袍，盤(pán)著頭發(fā)的女人走了進(jìn)來(lái)。

　　“聽(tīng)說(shuō)小顧和小孟帶了朋友來(lái)吃飯，我就不請(qǐng)自來(lái)了。剛才在門(mén)口聽(tīng)見(jiàn)了這位姑娘的問(wèn)題，小孟已經(jīng)幫我回答了。我就再做一下自我介紹吧，我姓梅，是這家‘四季’的老板娘，兩個(gè)小朋友可以跟著小顧和小孟一起叫我‘梅姨’”。

　　老板娘說(shuō)完還對(duì)著沈陵薇和蘇落雨笑了笑，她的臉上有著歲月的痕跡，整個(gè)人氣質(zhì)經(jīng)歷過(guò)時(shí)間的洗禮，剩下的是沉穩(wěn)和內(nèi)斂。沈陵薇看著她就有一種親近的感覺(jué)，這是一個(gè)經(jīng)歷過(guò)大風(fēng)大雨的長(zhǎng)者，自是會(huì)對(duì)人生有著自己的理解。

　　“梅姨好！”沈陵薇和蘇落雨乖乖的向梅姨問(wèn)好，孟川柏也向旁邊讓出了一個(gè)位置給梅姨。

　　“梅姨，你今天怎么有空過(guò)來(lái)，我們剛才上來(lái)的時(shí)候可是看見(jiàn)外面等了好多人哦?！鳖欉h(yuǎn)塵把椅子挪到梅姨旁邊，跟她打趣道。

　　“就你小子話多，你和川柏也有段日子沒(méi)來(lái)了，今天來(lái)了還帶了兩個(gè)小姑娘，梅姨當(dāng)然要來(lái)看看啦。怎么，有了小姑娘，就嫌棄梅姨這個(gè)老太婆啦？”沈陵薇就看見(jiàn)梅姨笑著和顧遠(yuǎn)塵開(kāi)玩笑，在她看來(lái)，顧遠(yuǎn)塵和孟川柏和梅姨是真的像親人一樣。

　　“四季”的生意一直很好，梅姨在這沒(méi)坐多久，就被叫出去了。剩下四個(gè)人在包間里坐了一會(huì)也都準(zhǔn)備撤了，再晚就要趕上門(mén)禁了。京大和京醫(yī)大的門(mén)禁還是很嚴(yán)格的，沈陵薇和蘇落雨作為新生，剛?cè)雽W(xué)就違反總歸不好。

　　四個(gè)人從“四季”出來(lái)，看見(jiàn)外面還稀稀疏疏的坐著不少等桌的人。四個(gè)人照樣是走回之前下車的地方，打車回學(xué)校。孟川柏和顧遠(yuǎn)塵還是決定把沈陵薇和蘇落雨送到宿舍樓下在穿過(guò)京大回京醫(yī)大。

　　雖然沈陵薇覺(jué)得他們兩個(gè)也累了一天了，還是早點(diǎn)回去休息比較好，奈何兩個(gè)人堅(jiān)持要把她們送回宿舍。于是四個(gè)人還是在操場(chǎng)北門(mén)各自分開(kāi)，分開(kāi)前，沈陵薇和孟川柏還有顧遠(yuǎn)塵加了微信，方便以后聯(lián)系。