第一百一十四章 征服味蕾的南瓜
“是時(shí)候展現(xiàn)我的廚藝了，來(lái)個(gè)黃鱔煮湯，再來(lái)個(gè)紅燒黃鱔，螃蟹拿來(lái)清蒸?！?p> 陸星宇蹲在水桶前，里面的黃鱔精神抖擻地游來(lái)游去，另一個(gè)桶里，螃蟹舉著鉗子橫行。
他拎起黃鱔，在它脖子上劃一刀放血，剖開(kāi)肚皮，掏干凈肚子里的東西，把黃鱔切成一段段，一半放在水里泡著，一半加入食鹽腌制。
摸上來(lái)的螃蟹身上沾了些泥巴，劉子實(shí)拿了刷子給它們刷洗。
周彥梧積極地洗了姜蔥、切好，又跑到廚房去燒火。
陸星宇家里有燒火的灶臺(tái)，有燒煤的爐子，還有用煤氣的，各個(gè)混合著用。
周彥梧和劉子實(shí)看慣了用煤氣做飯菜，想要體驗(yàn)一下燒柴火的感覺(jué)，陸星宇便去后面抱了一把柴過(guò)來(lái)，拿稻稈點(diǎn)燃了柴。
周彥梧往里加了一把柴，火很旺，燒得噼里啪啦。
“你往后一點(diǎn)，別把腦袋湊這么近，小心火一下子噴出來(lái)，把你頭發(fā)燒著了?！标懶怯钐嵝蚜艘痪?。
這些都是經(jīng)驗(yàn)之談啊，在一年的冬天，他為了取暖挨在灶臺(tái)旁邊，一個(gè)不注意額頭前的頭發(fā)被燒了一截，跟被狗啃了似的，他爸拎著他到理發(fā)店，差點(diǎn)被剃成光頭。
陸星宇往鍋里倒油，放入生姜，炒了一陣倒入黃鱔，翻來(lái)覆去再炒上一段時(shí)間。
然后往鍋里倒水，加一點(diǎn)料酒，蓋上鍋蓋，煮湯。
等待煮的過(guò)程中，他把洗干凈的螃蟹放到另外一個(gè)鍋里，計(jì)時(shí)開(kāi)始蒸蟹。
十多分鐘后，陸星宇掀開(kāi)鍋蓋，一陣香味溢了出來(lái)，湯是乳白色的，看著好有食欲。
“好香?！敝軓┪嘌柿搜士谒?p> “哇，好香啊?！眲⒆訉?shí)聞著香味湊了過(guò)去。
“差不多可以開(kāi)飯了?！标懶怯畎蚜硗庖环蓦缰七^(guò)的黃鱔放到鍋里爆炒，做了一個(gè)紅燒黃鱔。
再做一個(gè)可樂(lè)雞翅、一盤(pán)西紅柿炒蛋，炒一個(gè)青菜，蒸螃蟹剛好可以出鍋，上菜，吃飯。
“爸，媽?zhuān)燥埩?。”陸星宇朝院子里喊道?p> 中午由他掌勺，包了午飯，陸爸陸媽樂(lè)得清閑，兩人難得坐在院子里喝起了茶。
“來(lái)了。”陸媽進(jìn)廚房幫忙把菜端出來(lái)，陸爸把餐桌隨意收拾了一下，拿走放在上面的東西。
黃鱔肉多骨少，紅燒黃鱔咬下去酥軟酥軟的，連骨頭都是酥的，吃得停不下筷子。
黃鱔煮的湯也十分好喝，湯汁乳白黏稠，味道鮮美。
螃蟹的味道就更不用說(shuō)了。
“秋風(fēng)起，蟹腳癢，菊花開(kāi)，聞蟹來(lái)?！?p> 雖然春夏秋冬都能夠吃到螃蟹，但秋天的螃蟹是最肥美的，吃得讓人欲罷不能。
剛放下飯碗，陸星宇接到了陳洪達(dá)的電話，說(shuō)是要買(mǎi)他的南瓜，因?yàn)榱勘容^多，準(zhǔn)備叫司機(jī)開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)拉。
陳洪達(dá)上次帶回去的十來(lái)個(gè)南瓜，有羅大師的一個(gè)和蘇老板的兩個(gè)，他又給了徐灝和秦老師各一個(gè)，剩下的都扛回了家。
在家里煮了幾次來(lái)吃，味道特別好，全家都喜歡。
一次陳洪達(dá)到自家私房菜館吃飯的時(shí)候跟吳廚師提了起來(lái)，說(shuō)買(mǎi)到了極品南瓜，隨隨便便煮著蒸著都好吃，要不是車(chē)子裝不下了，他還想多帶幾個(gè)回來(lái)。
陳洪達(dá)接著又是對(duì)南瓜一番夸贊，吳廚師聽(tīng)了，覺(jué)得他夸得太過(guò)了。
“真的沒(méi)有夸張，吃過(guò)的都說(shuō)好，蘇老板、羅大師、秦老師他們吃了都贊不絕口的?！?p> 陳洪達(dá)回味著說(shuō)道：“我現(xiàn)在恨不得頓頓吃南瓜了?！?p> “把南瓜帶過(guò)來(lái)，我看看，整上一道菜？”吳廚師最后說(shuō)道。
吳廚師在陳洪達(dá)的私房菜館工作多年，對(duì)老板很了解，老板開(kāi)私房菜館前就到處尋找美食，在吃的方面很挑剔。
平時(shí)過(guò)來(lái)私房菜館吃飯，交流中老板對(duì)食物的態(tài)度也是這樣，好的不好的都會(huì)直說(shuō)，時(shí)間長(zhǎng)了，吳廚師知道老板對(duì)食材的要求高。
見(jiàn)他恨不得把南瓜夸上天，吳廚師極少見(jiàn)到老板對(duì)食材有這么高的評(píng)價(jià)，心里被說(shuō)得癢癢的，想知道那個(gè)南瓜到底有多么好，到底什么味道。
“行，明天我?guī)б粋€(gè)過(guò)來(lái)，你看著做。”陳洪達(dá)點(diǎn)頭說(shuō)道。
第二天，陳洪達(dá)帶了南瓜過(guò)去，私房菜館里的菜全部上完后，吳廚師把南瓜抱了出來(lái)，其他幾位廚師也圍了過(guò)去。
南瓜的品相很好，表面光滑，沒(méi)有疙瘩，沒(méi)有蟲(chóng)斑，縱棱很深。
湊近了聞，能聞到一種南瓜成熟后特有的清香氣味，要是沒(méi)有成熟的南瓜聞起來(lái)的話，會(huì)有一種菜瓜的味道，常年跟食材打交道，他們一聞就能辨別出來(lái)。
吳廚師切開(kāi)南瓜，瓜瓤金黃色，瓜籽成熟飽滿(mǎn)。
在南瓜的眾多做法中，吳廚師選了最能考驗(yàn)食材原料的清蒸法，切成塊狀直接放到鍋里蒸。
蒸上三十分鐘，吳廚師掀開(kāi)鍋蓋，南瓜的香味濃烈，等在一旁的陳洪達(dá)和幾位廚師忍不住咽了下口水。
吳廚師夾上一塊放入口中，軟軟糯糯的，又面又粉，真的像老板夸贊的那樣，是他吃過(guò)的南瓜中，味道最好的一個(gè)。
一碟蒸南瓜很快被他們分食完，征服了所有人的味蕾。
那個(gè)南瓜中剩下的部分，被吳廚師幾人做成了南瓜丸子，烙成南瓜餅，晚上贈(zèng)送給私房菜館的客人當(dāng)餐后甜點(diǎn)，不出意外地收獲一片好評(píng)。
陳洪達(dá)本來(lái)帶了幾個(gè)南瓜是準(zhǔn)備自己吃的，路程比較遠(yuǎn)，他沒(méi)有打算特意去收購(gòu)南瓜到私房菜館來(lái)做食材。
嘗過(guò)的顧客都問(wèn)這些南瓜菜品什么時(shí)候會(huì)當(dāng)正式菜，一個(gè)個(gè)惦記著。
廚師們一說(shuō)，陳洪達(dá)便改變了主意，決定讓司機(jī)專(zhuān)門(mén)去拉一趟，好在南瓜可以?xún)?chǔ)存的時(shí)間久，不需要隔三差五地過(guò)去采購(gòu)。
跟陳洪達(dá)說(shuō)好，陸星宇掛了電話，明天上午司機(jī)會(huì)過(guò)來(lái)，采摘后直接放到車(chē)上去。
在院子里坐了一陣，陸星宇得過(guò)去大棚那邊，有好些游客為了避開(kāi)回程高峰期，會(huì)提前一兩天回去，這兩天有比較多的顧客到大棚挑選蘭花。
“你們倆呢？”陸星宇問(wèn)道。
“你忙你的，不用操心我們，我們隨便走走?！敝軓┪鄶[擺手說(shuō)道。
“小宇，小乖和球球跟貓貓打架了。”
陸星宇剛走到轉(zhuǎn)角處，就聽(tīng)到熟識(shí)的游客對(duì)著他大聲喊道。
“山上的野貓跑下來(lái)了？”陸星宇驚訝地問(wèn)道。
“什么山上的野貓？是雁兒的那只橘貓啊?！庇慰挖s緊說(shuō)道。
“哦哦哦，一下子沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái)?！标懶怯钜慌哪X門(mén)，他第一時(shí)間想到的是上午在山上看到的那只野貓。
“怎么打架了？”陸星宇走了過(guò)去，小乖和球球朝他飛奔而來(lái)，沒(méi)見(jiàn)著橘貓的身影，看來(lái)這場(chǎng)架已經(jīng)結(jié)束了。
“不知道因?yàn)槭裁?，它們一?jiàn)面就打起來(lái)了，小乖和球球超級(jí)默契，兩只圍攻貓貓一只?！?p> “貓貓超級(jí)聰明，爬到樹(shù)上不下來(lái)，小乖和球球就一直在樹(shù)下守著它，對(duì)峙了好久?！庇慰兔枋龅?。
“最后呢？小乖和球球先不守了，還是貓貓勇敢沖下來(lái)了？”陸星宇好奇地問(wèn)道。
“都不是?！庇慰蛽u搖頭，說(shuō)道，“小乖和球球守了很久，貓貓不敢下來(lái)，最后貓貓從一棵樹(shù)上跳躍到另外一棵樹(shù)上，跳到山上跑走了。”
“哈哈。”陸星宇想象了一下，很有畫(huà)面感，忍不住笑了出來(lái)。
“它們有什么過(guò)節(jié)嗎？平時(shí)總打架？”游客問(wèn)道。
“沒(méi)有吧，它們平時(shí)活動(dòng)的地方不重疊，小乖和球球喜歡在這一片撒野，喜歡到山上玩，很少到村里去，可能氣場(chǎng)不合吧。”陸星宇說(shuō)道。
“小乖和球球好有耐心啊，貓貓好聰明……”
游客說(shuō)著，跟著陸星宇走進(jìn)了大棚，她是養(yǎng)蘭新手，第一次買(mǎi)蘭花來(lái)養(yǎng)。