葉楠知道丁寧就是這么不服氣,他當初到孔侑老師傅哪里時態(tài)度跟高傲,所以孔侑老師傅直接說出了丁寧太傲了,他對于傳統(tǒng)的食物沒有足夠的敬畏,對食物沒有敬畏那么他本就吃不了,更是做不成。
而丁寧對于自己國家的美食沒有學習,而是學習了外國的美食做法,學習外國的美食沒錯,錯就錯在對于傳統(tǒng)小吃的敬畏。
葉楠看著依舊向外快步走的丁寧,他沒有說話只是笑了笑,葉楠對于自己最后這一道菜是絕對的信心的,因為這道菜同樣也是一道拿手菜,而且在缸子肉中這道菜一頭牛也就只能做五六十缸子吧,而今天他就做了十缸子。
葉楠現(xiàn)在一點都不著急了呢,他現(xiàn)在就缺一樣東西,但是就在剛才黃奧已經(jīng)讓人給買過來了已經(jīng)。
葉楠將桌子上放一罐缸子肉,葉楠拿著一個新的勺子,給吃的不亦樂乎的柳娟拌新的缸子肉,葉楠將板栗取上一點點,取半勺子的土豆然后挖上滿滿一勺子的牛肉,親手送進到柳娟的嘴里。
“寶貝這個好吃啊,比我這個缸子肉里有味道啊,而且吃上板栗味特別香和牛肉的味混在一起?!绷昕粗~楠喊道。
“黃拼師傅和大家這個缸子肉,需要先挖點板栗再挖土豆然后加上滿滿的牛肉。”葉楠從缸子里一點一點的示范著。
沒錯這一勺子又進了柳娟的嘴里,葉楠將勺子給柳娟放下,又看了眼毫無吃相的柳娟向缸子爐走去。
葉楠這最后的一道菜他也需要加上一點東西的,葉楠將它們一直帶著的,來的時候也是裝在背包里,葉楠帶著一罐蜂王漿,一小碗的青豆,一小碗的黃豆。
青豆和黃豆都是輕微過油,已經(jīng)放了幾天了,青豆和黃豆炸的輕微的皮已經(jīng)有點濕潤了,葉楠將青豆和黃豆放好,將蜂王漿倒出來在每一個缸子里都放上一些,然后將豆子基本平分的給倒進缸子里。
葉楠又從背包里拿出來一小瓶油,這個油倒在九個小碟子里就差不多是個底子,這個油也同樣不是一般的油,這個是小麻油是從麻山上找到的,這極品小麻椒才榨一百多毫升,而這只剩下了十毫升都不到。
葉楠本來的一百多毫升都是讓柳娟給吃完了,葉楠實在是心疼害怕以后有用所以將這點小麻油給藏起來了。
葉楠將缸子里的肉翻動了一下,將豆子都埋在了肉下面,又將蜂王漿抹在肉的另一邊,晃動湯汁將蜂王漿給溶解掉,葉楠又將火給架大。
葉楠將缸子肉的湯汁進行大滾。等缸子里只剩下半個缸子的湯汁時,葉楠將火撤去掉,等缸子肉慢慢的不滾動了。
葉楠快速的將缸子放到別的已經(jīng)準備好的爐口了,葉楠還需要慢慢的將湯汁基本燉完,剛才大火收汁是為了牛肉和筋入味,現(xiàn)在他需要將牛肉和筋徹底的燉爛。
而這時丁寧也已經(jīng)將他的牛肉燉了起來,他向他的鍋里倒進去紅酒,并且將牛肉徹底給封住,用大火熬煮。
葉楠見丁寧倒了三瓶子多的紅酒,心想丁寧也是要將牛肉燉爛,而且是一點水都沒有放,純紅酒來燉肉,這就需要一直去守著這個鍋。因為鍋里的肉很容易會跟鍋結(jié)合在一起的。
丁寧看著葉楠坐在自己的缸子肉爐旁,丁寧一眼就看到在爐子上的十個新缸子,那十個缸子明顯是現(xiàn)代的工藝。
丁寧盯著葉楠想到“他果然是準備了新的缸子,但是他沒有老缸子的入味,他什么都不,他只是個小縣城里的小廚師罷了?!倍幭氲搅诉@里竟然大笑了起來。
葉楠皺著眉頭看向丁寧,他有些莫名其妙的感覺,他看見丁寧在看自己,突然就自己大笑了起來。
葉楠心里暗想,“這家伙不會是讓我給逼瘋了,還是說他原來就是個傻子,這個黃芪也真是的怎么叫來這么個傻子。”
葉楠想著想著搖起了頭,還嘴里唉聲嘆氣的。
過了半個多小時,別墅內(nèi)的人都等不及了,七個人一同出來了,站在兩個灶臺邊上。
“寶寶什么時候能好啊。嗝…”柳娟紅著臉一把抱住葉楠的胳膊,將頭都埋在葉楠的胸前。
“都吃飽了還能不能吃了啊!”葉楠摟著柳娟小聲的詢問道。
柳娟沒有說話只是用手去打葉楠的胸口。
黃拼看著葉楠和柳娟的樣子,悄悄的拉起站在一旁程琳的手將她攬進懷里。
程琳看到葉楠和柳娟也想起了當年,黃拼抓住自己的手抱著自己,程琳還是心中一驚又一喜,因為黃拼是個老頑固,一直覺得他們都老了要以身作則,但是程琳再大再老也都是一個擁有少女心的女人,她感覺這一刻很好,能夠聽到黃拼心跳的聲音真好。
而一旁的劉老師傅看到的都不是這樣的,他看到葉楠用的缸子竟然是大龍集團的半銀花龍缸,這個缸子可不是好找的,要是他也需要費上些功夫,但是這個葉楠竟然能夠得到,說明他不簡單啊。
“我的缸子肉已經(jīng)好了,丁寧你的呢!”葉楠將缸子肉都從爐口移開,放到?jīng)]有木炭的爐口問道。
“我的一樣也好了?!倍帉⒒鸾o關(guān)掉,將濃稠的燉牛肉用大勺盛進準備好的盤子里。
盛出來的牛肉很是紅,一種暗紅色附著在牛肉土豆胡蘿卜上。而將燉牛肉盛好就能聞到濃郁的酒香。
一行人一起將東西端了進去,葉楠也將十份缸子肉端了進去。
“先嘗你的還是先嘗我的??!”丁寧看著葉楠道。
“你的吧,我看你的好像容易涼啊?!比~楠調(diào)侃道。
葉楠將缸子肉和小麻油碟放到自己面前,葉楠坐下來就聞到面前燉牛肉酒的清香,味道已經(jīng)沒有剛出鍋那樣濃郁了。
葉楠夾了一塊牛肉向嘴里放,牛肉上很是濃稠的湯汁,葉楠將牛肉吃進去,能夠感覺到很濃的湯汁蓬發(fā)而出,紅酒的清香和牛肉的清香能夠涇渭分明。
葉楠吃著點了點頭,而另一邊黃拼和劉老師傅也比較認可這道菜,他們都已經(jīng)處于快飽了,但是還是將面盤子里的牛肉吃完了。
所有的人都是將牛肉吃完了,整體來說是很成功的,因為土豆和胡蘿卜是可以挑出來的,所以他把握著兩種味道把握的很好。
丁寧一臉得意的看著葉楠,丁寧知道一個人在吃飽了那吃什么味道都不會好到哪里去。
葉楠將丁寧一臉得意,也是笑了笑,將缸子肉和小麻油分給了大家,葉楠分完就回到葉楠邊上坐下來。