很多人都以為釀酒只要水好、用的糧食好，就一定能夠出好酒，茅臺五糧液不都是如此麼？甚至就連一些專業(yè)的釀酒師也是這樣認(rèn)為的。
其實(shí)不然。
釀酒所用的水和糧食固然要好，但更重要的還是適合，
就算是古亞楠空運(yùn)弄來的‘天下好水’，也需要合理的配比才行，如果再加上周棟新發(fā)掘的阿姐泉，其中的變化便越發(fā)精微，可謂‘傳之無語、存乎一心’。
釀酒的第一步，不是浸泡酒米，而是配...
光暗之心
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