當(dāng)然了，秘制牛肉醬和青椒醬雖然同屬一個(gè)分類，但是做法上卻有天壤之別。畢竟青椒醬只是燒椒牛肉中的一個(gè)步驟罷了。
想要完成青椒醬，自然少不了主材‘杭椒’，這種辣椒長(zhǎng)度約莫有一掌之長(zhǎng)，手指粗細(xì)，越到端頭越尖。
不過(guò)，杭椒也有分類，青熟果呈淡綠色，老熟果則有紅斑。而為了讓青椒醬成色統(tǒng)一，所以陳沖在挑選杭椒的時(shí)候全部先擇品質(zhì)較好的青熟果。
這種淡淡的綠色剛好從視覺(jué)上將即將呈...
當(dāng)然了，秘制牛肉醬和青椒醬雖然同屬一個(gè)分類，但是做法上卻有天壤之別。畢竟青椒醬只是燒椒牛肉中的一個(gè)步驟罷了。
想要完成青椒醬，自然少不了主材‘杭椒’，這種辣椒長(zhǎng)度約莫有一掌之長(zhǎng)，手指粗細(xì)，越到端頭越尖。
不過(guò)，杭椒也有分類，青熟果呈淡綠色，老熟果則有紅斑。而為了讓青椒醬成色統(tǒng)一，所以陳沖在挑選杭椒的時(shí)候全部先擇品質(zhì)較好的青熟果。
這種淡淡的綠色剛好從視覺(jué)上將即將呈...