朱金熾又開始試著做鴨肉的菜了。
他將橙子皮削掉一層后又切成了細(xì)絲。接著又開始煮了。這道工序是將橙子皮的苦味去掉。
緊接著他又開始做圓圓的奶油土豆塊了。他按照師傅教的做了起來，不一會就做完了。
現(xiàn)在需要做鴨肉了，他用夾子夾著鴨肉開始在平底鍋什么烤了。帶皮的一面烤了五分鐘左右后又反過來烤肉的一面，又烤了三分鐘左右，他用手指按了一下鴨肉的表面看到有彈性就放到了托盤里面。
現(xiàn)在開始做調(diào)料汁了，他也開始做了起來。
不一會，他將做好的這道菜沒有擺盤就讓趙靈兒試吃了。
“好像不太對勁!”趙靈兒蘸著調(diào)料汁吃了一口后說出了自己的意見。
聽到她這么說，朱金熾也蘸著調(diào)料汁吃了一口。
“確實是什么地方不對勁??！”朱金熾說完向盤子里面看了起來。
“哪里有問題呢？”杏花看著朱金熾。
“別著急！”
“剛才那道菜不是已經(jīng)成功了嘛！”周慈善一笑。
朱金熾也一笑。
“好像味道不太濃??！”趙靈兒說了這么一句。
“你是說什么味道不濃？”朱金熾看向了她。
“這個鴨肉的味道沒有問題！”趙靈兒看向了盤子。
她的一句話提醒了朱金熾，他也向盤子看了過去。
忽然，朱金熾用筷子蘸了一點調(diào)料汁慢慢的品嘗了起來。
“這個調(diào)料汁好像有雞肉的味道。”朱金熾一邊說著一邊想著。
“啊！”
“我知道了！”
朱金熾一拍腦門。
“當(dāng)家的，您知道什么了？”四梅趕忙問了一句。
朱金熾一笑指著剛才做那道菜使用的法國高湯。
“這不是法國高湯嗎？”
“這有什么問題了？”杏花不解的看著朱金熾。
“做這道菜的時候我還特意問了我?guī)煾福 ?p> “當(dāng)時他使用了另外一種高湯！”
“我還納悶，就聞了一下?！敝旖馃虢忉屩?。
“難道說這做海鮮使用的高湯和做鴨肉使用的高湯不一樣嗎？”杏花看著朱金熾。
“我想應(yīng)該是這么回事！”
“咱們再試一試吧！”說完，朱金熾又開始準(zhǔn)備高湯的食材了。
“小羊腿肉！”
“小羊腿骨頭！”
“洋蔥！”
“胡蘿卜！”
“還有西芹！”
“還有青蔥！”
“還有色拉油…”朱金熾一邊說著一邊將這些食材倒進了鍋里面開始燉了。
“我真是服了他??！”
“這個記憶力！”
二狗一邊說著一邊看著。
“那還說什么??！”
“誰叫人家是…”
“你為什么就當(dāng)不上呢！”春花看了他一眼。
杏花看了他們兩個人一眼，兩個人不吱聲了。
大約又過了六，七個小時的時間，朱金熾看著眼前已經(jīng)燉好了的這一鍋法國高湯品嘗了一口后露出了高興的表情。
“好了！”
“再做一遍！”朱金熾一邊說著一邊又開始從頭開始了。
又過來大約一個小時的時間，朱金熾做完了，他讓趙靈兒品嘗了。
“?。 ?p> “這湯汁牛肉的味道濃了！”
“就是這個味道了！”
趙靈兒笑了起來。
看到她那個燦爛的表情，朱金熾也笑了。
“我說！”
“老公！”
“你別聽到我說好就好了??！”趙靈兒看著朱金熾。
“是的！”
“我也嘗一嘗吧！”朱金熾蘸著調(diào)料后將鴨肉放進了嘴里面，慢慢的咀嚼了起來。
“嗯！”
“沒有錯了！”
“就是這個味道！”
朱金熾笑了。
“什么？”
“這道菜成功了？”四梅吃驚了起來。
“是的！”
“沒有錯了！”
朱金熾高興的沖著大家伸出了大拇指。
“太好了！”
“又成功了一個！”
杏花也吃了一口。
“這個汁味道有點橙子的那股味道！”杏花看著朱金熾。
“對！”
“就是這個味道！”
“用它來解鴨肉的油膩的！”朱金熾解釋道。
“啊！”
“是這么回事??！”
“這法國人考慮的真周到?。 毙踊靼琢?。
“我馬上再做一個！”朱金熾看著盤子。
春花看了看他問道：“掌柜的，不是已經(jīng)都成功了嗎？”
朱金熾一笑說道：“等一會我再告訴你們啊！”說完，他又開始做了起來。
又過去了大約一個小時的時間，朱金熾將做成的菜開始盛盤了。
他先將鴨肉片按照順序擺放到了奶油土豆的上面。
接著，他又在鴨肉片的旁邊擺放了一個橙子瓣。
再接著，他又將水芹插到了奶油土豆的上面。
現(xiàn)在，他將剛才的動作重復(fù)了兩次，形成了三塊。
最后，他開始將調(diào)料汁向盤子的兩側(cè)澆了。
可是，他一連做了三次都失敗了，不是澆到了外面就是沒有澆成一條直線。
“哥，你費這么大的勁弄這個干什么??？”杏花看到朱金熾反復(fù)做這個動作說了一句。
“你不知道??！”
“在法國的美食里面非常重視盤子里面菜的擺放。”
“他們認(rèn)為菜不光是美味還是一種藝術(shù)！”
“所以，在法國的菜盤子里面都留出一定的空間！”
“我們認(rèn)為那是浪費！”
“人家認(rèn)為用盤子里面的菜和空間形成一個整體！”朱金熾看著大家。
“您是說用菜和盤子的空間形成一個形狀，產(chǎn)生美嗎?”周慈善看著朱金熾。
“對!”
“是這樣的!”
“咱們中華美食除了宮廷菜和高檔菜講究造型以外，其他的幾乎都弄一滿盤子!”朱金熾又說了一句。
“我們和他們的價值觀不同嘛!”
“我們是講究實惠!”
“菜量少，顧客會覺得小氣!”
張守義一笑。
“并且，我們的造型是在菜上，很少考慮用盤子。”
“當(dāng)然了，宮廷菜和高檔菜就另說了!”張守義又補充了一句。
“人家將吃飯菜作為一種享受!”
“我們將吃飯是作為生存!”王仁勝看著朱金熾和其他二位大廚。
朱金熾點了點頭。
“這來咱們美食齋的客人們大部分不愁衣食，他們應(yīng)該追求的是一個品味和享受!”杏花看著他們幾個人。
“對!”
“杏花這個定位很準(zhǔn)!”朱金熾一笑。
“是的!”
“很正確!”
周慈善也一笑。
“這老板娘就是老板娘啊!”王仁勝看著杏花一笑。
“怎么連王師傅都開始逗我了啊!”杏花看著他故意裝作不高興的樣子。
“我這不是提高您的檔次嘛!”
“剛才咱們不是說美食齋的檔次問題嘛!”
“這老板娘的檔次上去了，飯莊的檔次才能…啊!…你們知道的!”王仁勝一笑。
“謝謝啊!”
杏花也一笑。
“提高誰的檔次啊?”
“也給我提高一下唄!”一個小女孩的聲音出現(xiàn)在朱金熾的身邊。
“誒?”
朱金熾心里面非常的高興，她怎么來了，還悄悄地干活了。
“您想我了沒?”
“說!”錦玉格格一下子從朱金熾的背后竄上朱金熾的后背抱住他問道。
“錦玉，快下來!”朱金熾回過頭來一笑說道。
“您說想沒想吧?”錦玉歪著小腦袋看著朱金熾的眼睛。
朱金熾的臉紅了，他不知道怎么說了。
“這些人都看著呢!”
“求您了!”朱金熾小聲的央求著。
“我不管!”
“您不說我就是不下來!”錦玉格格一笑。
“想!”
“想了…”
“當(dāng)然想…了…啊!”朱金熾非常費勁的說出了這幾個字。
“這還差不多!”錦玉格格滋溜一下下來后又摟住了他的胳膊。
周慈善看到朱金熾非常的尷尬，趕忙指著剛剛做完的這道菜說道:“您品嘗一下!”
錦玉格格看到眼前這道菜興奮了起來，她回過身來看著朱金熾問道:“是您做的嗎?”
朱金熾點了點頭。
“要是我老公做的，我肯定要品嘗了!”錦玉格格說完拿過來刀叉準(zhǔn)備吃了。
“不愧是格格啊!”
“看她拿刀叉的樣子就知道是吃慣了西餐!”周慈善一邊笑著一邊說著。
“是啊!”
“人家想吃什么吃不到啊!”張守義也感嘆了一句。
“那是當(dāng)然了!”
“整個大清國都是人家的，那想吃哪個外邦菜吃不到啊!”王仁勝一笑。
朱金熾看到她用左手拿著刀子，右手拿起了叉子，然后又用叉子按住鴨肉，用刀子割斷一半的時候心里面就高興了起來。
“嗯!”
“鴨肉味道濃香!”
“咬勁十足，不柴!”
周慈善知道這幾句話意味著什么，他激動了起來。
“靈兒!”朱金熾沖著趙靈兒喊了一句。
趙靈兒也坐到了桌子前面，她將餐巾打開圍在了前胸上后拿起刀叉開始品嘗了。
“嗯!”
“入味充分!”
“濃淡適中!”
聽到她們兩個人這么說四梅激動了起來。
杏花一把拉住朱金熾的另外一個胳膊眼淚在眼圈里面打轉(zhuǎn)了。
錦玉格格又用一片面包蘸著一點調(diào)料汁吃了起來。
“嗯!”
“這個調(diào)料汁復(fù)合味道十足，又不失去主味道!”
“對，橙子的味道充分又有一點淡淡的羊肉的香味和蔬菜，花草的清香!”趙靈兒又補充了一句。
聽到趙靈兒的評語，錦玉格格轉(zhuǎn)過臉來沖著她一笑。
趙靈兒也轉(zhuǎn)過臉來沖著錦玉格格一笑。
“姐姐真是美食行家啊!”
“妹妹也是美味里手啊!”
她們兩個人說完都笑了。
“完了!”
“她們兩個人結(jié)盟了啊!”香草看著她們兩個人說了這么一句。
杏花想說什么，沒有張開嘴。
四梅看了看杏花也沒有說出什么來。
“格格!”
“您說咱們這西餐是怎么樣啊?”周慈善問道。
錦玉格格一笑，站了起來:“現(xiàn)在，我宣布，咱們美食齋的西餐試驗成功!”
“對，我們美食齋的西餐制作成功!”趙靈兒也站了起來喊了起來。
聽到她們兩個人這么喊了，杏花的身體哆嗦了起來。
感覺到杏花的這一變化，朱金熾將她拉緊了，杏花明白朱金熾的意思了，她將身體投到了朱金熾的懷里面哭了起來。
“哥!”
“恭喜你!”
杏花一邊擦著眼淚一邊說著。
“同喜!”
“同喜!”
“同喜!”
“我們的老板娘!”
朱金熾一邊替杏花擦眼淚一邊說著。
聽到朱金熾這么喊自己，杏花更加的興奮了，她在朱金熾的臉上親了一下后害羞的又將身體投進到他的懷里面了。
“恭喜您啊，掌柜的!”張守義高興的看著朱金熾，眼淚也流了出來。
“張師傅，同喜啊!”朱金熾一抱拳。
“掌柜的，您真是厲害!”
“我服了!”
王仁勝微笑著沖著朱金熾行了一個禮。
“大家的幫助!”
“大家的功勞!”
朱金熾又一抱拳。
周慈善什么也沒有說一把將朱金熾的手拉了過來。
“周師傅，沒有大家的鼓勵就沒有現(xiàn)在的成功!”
“這個功勞歸大家!”朱金熾一邊握著周慈善的手一邊對他說。
看到大家這么高興，朱金熾的心里面開始回憶這幾天來的辛苦和努力了。
自己從來沒有想到這西餐是這么難做啊，也沒有想到自己在大家的幫助下竟然克服了種種困難將美食做成了。
接下來，讓這種美食攻破飄香坊等五家的封鎖，讓美食齋重新恢復(fù)往日的活力和繁榮。
肯定朱金熾沉思后將目光轉(zhuǎn)向了外面，杏花知道他要開始吹起沖鋒號了，她的內(nèi)心也是非常的激動，她期待著。
“各位，咱們美食齋做出了這樣的美食，第一功臣就是掌柜的!”
“我們在即將沖鋒之前，來一個獎勵!”
“你們看怎么樣啊?”
二嬸在一邊看著大家。
“對!”
“我們要獎勵一個!”二狗喊了起來。
“對，我們要獎勵有功之人!”春花也喊了起來。
“來吧!”
“上來吧，當(dāng)家的!”四梅說完一下子將朱金熾抱了起來。
“別搶他!”杏花喊了一句。
“他現(xiàn)在是大家的了!”周慈善喊了一句后將朱金熾的胳膊舉了起來。
“對!”
“是大家的!”張守義也喊了起來。
“我們將他舉起了!”
王仁勝喊了這么一句。
聽到大家這么喊，二狗也走了過來，將朱金熾的身體舉了起來。
大家在底下將朱金熾托了起來，高興的一邊喊著一邊跳著舞。