李小白再一次笑道：“我要說(shuō)的要訣，都在方才的步驟里，只可意會(huì)，不可言傳！”
說(shuō)著，沖著壯壯挑挑眉。
壯壯見(jiàn)李小白這似笑非笑的表情，平時(shí)暴躁的他這回突然變聰明了，知道這是故意的。
姜穆感到非常不適，皺眉說(shuō)道：“李小白，你故意的吧，既然答應(yīng)要露一手，這般舉動(dòng)又是為何？”
李小白應(yīng)道：“我一大活人在這兒做菜，清清楚楚，明明白白是讓你們見(jiàn)著的，怎么能說(shuō)故意？這道菜本就是憑著日積月累的經(jīng)驗(yàn)而來(lái)?！?p> “你...”
姜穆表示很無(wú)奈。
說(shuō)話間，水開(kāi)鍋了，咕嘟咕嘟的冒著泡。
李小白拿著幾根筷子，輕輕把魚(yú)拿起來(lái)，將筷子墊在盤子里，隨后才把魚(yú)鋪在上面，這一舉動(dòng)又把在場(chǎng)的人看呆了。
反正壯壯只知道好吃就成，他也看不懂這些操作。
蔣進(jìn)卻看得費(fèi)解，但風(fēng)月樓的廚子已經(jīng)搶在他前面問(wèn)道：“李老板，這又是何意？把筷子鋪在盤中，是有什么說(shuō)道嗎？”
李小白聳聳肩道：“怎么說(shuō)呢，我若是對(duì)此解釋，怕是你們會(huì)覺(jué)著我失心瘋了，所以且看著吧！”
這話讓姜穆好生不自在，好歹自己在平康坊開(kāi)酒樓這么些年，在業(yè)界怎么也稱得上是數(shù)一數(shù)二的，曾今的平康坊三巨頭，自從李小白來(lái)了之后，怡花樓早早就倒下，另外的馨月閣，如今也是萎靡不振，唯有風(fēng)月樓，還能與之抗衡。
如今卻被一個(gè)晚輩隨意嘲笑。
姜穆越想越氣，不能老讓李小白這么得意忘形，踩在自己頭上，往日的風(fēng)光，怎么都要在搶回來(lái)。
雖說(shuō)心里是極度冒火，可臉上也不能表現(xiàn)出來(lái)，他覺(jué)得，忍，只是暫時(shí)的，會(huì)有李小白好受的那一天。
姜穆皮笑肉不笑的說(shuō)道：“成吧，既然是李老板的獨(dú)門秘方，我們又豈好在詢問(wèn)，你做便是?！?p> 李小白也是應(yīng)付的笑笑沒(méi)作聲，把筷子墊在盤子底下，是為了讓鍋中蒸汽更為流暢，這樣蒸出來(lái)的魚(yú)，不僅受熱均勻，魚(yú)肉還不腥。
這樣的操作，也是最為關(guān)鍵的要訣，是個(gè)聰明的都能看出個(gè)門道來(lái)，又何必在言傳。
魚(yú)入鍋中蓋上蓋子，只需要蒸個(gè)八九分鐘即可。
李小白在系統(tǒng)上設(shè)定好時(shí)間，準(zhǔn)確得很，分秒都不會(huì)差。
隨后李小白輕松拍拍手，示意在等一會(huì)兒。
“將魚(yú)一并入鍋，跟涼水一起沸騰蒸熟豈不是更好？”風(fēng)月樓的廚子沒(méi)忍住，再一次問(wèn)道。
李小白搖頭道：“也不妨告訴你，蒸魚(yú)最為緊要的步驟，就是切忌不能在涼水時(shí)時(shí)將魚(yú)一同入鍋，這樣會(huì)大大降低魚(yú)肉口感，秘訣之一就是等水開(kāi)鍋后在放魚(yú)?！?p> 廚子好像聽(tīng)明白了，一旁點(diǎn)頭，覺(jué)得李小白說(shuō)的這些名堂好像有些道理。
壯壯一旁擠眉弄眼的，就是沒(méi)搞明白，李小白為什么要給競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手傳授相關(guān)知識(shí)點(diǎn)。
當(dāng)然，李小白也不忘在補(bǔ)充一句道：“這蒸魚(yú)的時(shí)間極為重要，不同重量的魚(yú)有不同的蒸煮時(shí)間，蒸不夠，魚(yú)肉沒(méi)熟，蒸過(guò)了，那魚(yú)肉就不鮮嫩了，可以說(shuō)是分秒必爭(zhēng)?！?p> ...
開(kāi)鍋的水在鍋里‘咕嘟咕嘟’的香響，隨著時(shí)間一分一秒過(guò)去，魚(yú)肉的香氣開(kāi)始漸漸散發(fā)出來(lái)。
屋內(nèi)人各自心里都在想些什么，除了聽(tīng)到鍋里水沸騰的聲音，蘇琬不時(shí)還會(huì)在蒸籠面前晃晃，這味道確實(shí)香，又加上還沒(méi)吃晚飯，原本是來(lái)風(fēng)月樓吃晚飯的，這么一折騰，肚子更是餓得不行。
蘇琬開(kāi)始發(fā)起牢騷道：“好沒(méi)好啊！晚飯一口都沒(méi)吃上，長(zhǎng)這么大，哪遭過(guò)這些罪受?！?p> 李小白沒(méi)說(shuō)話，心里默念著倒數(shù)：3，2，1...
“好了?。。 ?p> 李小白話剛落，壯壯欣喜若狂，趕忙上前準(zhǔn)備把蒸籠端下來(lái)，這樣的力氣活兒他最在行。
剛準(zhǔn)備解開(kāi)蓋子...
“等等?。?！”
李小白突然拉住壯壯，讓壯壯的小心臟‘突突’一下。
扭頭看著李小白很無(wú)奈道：“哥，你下次別這么咋咋呼呼的行不行！不是說(shuō)蒸好了么，為何不讓我將它端下？”
李小白拍拍壯壯肩膀笑道：“抱歉抱歉，差點(diǎn)被你功虧一簣，這會(huì)兒還不能揭蓋子，還得稍等片刻?！?p> “不能揭蓋？？？不是已經(jīng)好了么！”壯壯一臉吃驚問(wèn)著。
“是的，不能揭蓋...”
李小白說(shuō)完，沖著姜穆問(wèn)道：“還需要些醬油等調(diào)料，可有？”
姜穆輕笑一聲道：“好歹也是風(fēng)月樓廚房，這些個(gè)基礎(chǔ)調(diào)味又豈會(huì)沒(méi)有！這里有用上好羊肉熬制而成的醬油，你隨便用?！?p> 說(shuō)完，姜穆給自家廚子使個(gè)眼神，讓人把調(diào)料都找出來(lái)。
畢竟這里不是滿福樓的廚房，又是晚上，李小白摸不清楚很正常，在說(shuō)了，在別人地盤，肆無(wú)忌憚的翻找東西，總是有些不禮貌。
將一系列調(diào)料都一一拿出來(lái)，李小白手按著蒸籠，心里還在默數(shù)著時(shí)間。
魚(yú)在蒸好之后不能立馬揭蓋，必須要在里面燜個(gè)五分鐘左右才能拿出，如果直接揭蓋，會(huì)讓魚(yú)肉瞬間變干，這會(huì)非常影響口感。
所以才說(shuō)成敗在此一舉，如果揭早了，整條魚(yú)瞬間立馬垮掉。
李小白默數(shù)著時(shí)間，一屋子人迫不及待，希望見(jiàn)到魚(yú)的廬山真面目，當(dāng)然，更是想嘗嘗看。
等待是最讓人焦急的。
隨著倒計(jì)時(shí)最后一秒數(shù)萬(wàn)，李小白快速解蓋...
‘嘩’
屋里人情不自禁發(fā)出贊嘆。
蒸籠被解開(kāi)的一瞬間，蒸汽像是早已蓄勢(shì)待發(fā)，帶著香濃鮮美的蒸魚(yú)味撲面而來(lái)。
一席人趕緊把頭湊過(guò)來(lái)看，蒸汽逐漸消散后，一整盤湯汁包裹著魚(yú)身，這湯汁又好像跟魚(yú)融為一體，魚(yú)肉早已入味，看上去十分可口。
李小白拿著調(diào)料把人頭都‘撥’開(kāi)。
這是最后一步，將魚(yú)身上的姜片跟蔥段扔掉，隨之又替換成新的蔥段跟姜絲。
壯壯在一旁早已迫不及待了道：“怎么還沒(méi)好，扔了又放回去，這里也沒(méi)有別人，不用做這些花里胡哨的，直接吃就行?！?p> 姜穆將這一幕看在眼里，只能是讓自己故作冷靜，確實(shí)佩服李小白。
這不僅是一道美食，制作過(guò)程也富有觀賞價(jià)值。
姜穆聽(tīng)到壯壯發(fā)牢騷，有些反感，輕皺眉道：“你先別說(shuō)話，讓李小白把這道菜做完?。?！”
“這還沒(méi)做完吶？？？吃個(gè)東西怎會(huì)那么困難??！”
壯壯垂頭喪氣說(shuō)著。
李小白隨后又拿起大鐵鍋，將油倒入其中，把醬油倒入其中，等油燒至滾燙后，接下來(lái)才真具有觀賞性。
李小白拿起鍋說(shuō)道：“可要認(rèn)真看好了...”
熱油澆至魚(yú)生，整盤魚(yú)都在沸騰。
‘呲..呲呲..’
而在場(chǎng)的所有人，驚呆了...
姜穆半天才說(shuō)道：“這..這當(dāng)真是在做美食？？？怎么比變戲法還要精彩萬(wàn)分...”