第三十一章 簡單花樣
馬如月接過了炒菜的勺，沒有了熬油后就覺得事情不多了。
每天要吃的菜很簡單，南瓜青菜蘿卜大白菜，當然，蘿卜還分紅和白。
關于蘿卜這玩意兒，說是維生素含量高，但是真吃多的話也你就知道它的厲害之處了，清口水可以長流不止。
不過，昨天吃了油渣今天還能接受。
看著一個個大圓白蘿卜，馬如月就想到往常的時候吃的蘿卜塊、蘿卜片，不是煮就是炒。
今天她想變一個簡單的花樣。
蘿卜絲！
不過，四百多人的菜切蘿卜絲也算是一種挑戰(zhàn)。
“好吃的菜不一定要炒這么多?！瘪R如月的意思是直接減半。
讓打雜的李氏黃氏幫忙切。
“小馬啊，你還真是大戶人家出來的大少奶奶，吃個菜都這么講究?。 碧}卜絲誰不會切，關鍵問題是廢時間，李氏一邊削著蘿卜一邊道：“我這手藝切出來的蘿卜絲就像蘿卜條了，我看我還是不幫你切了?！?p> “呵呵，要說切絲的手藝啊，還得方嫂子才成?！秉S氏也笑道：“我也不是那塊料?！?p> 得，一說干精細活人人都會偷懶的。
而且，話里話外都在擠兌她，當真是想得簡單。
“可不簡單?！碧帐系吐晫Π资系溃骸翱催@樣子，等方嫂子回來都沒有好的位置了?！?p> 白氏看了一眼馬如月，低下了頭，心里想的是人為為己天誅地滅，在這兒干差事，只要是得了族中的長老和族人的認可，頂替方氏也不是不可能的。
這兩年，幾人說是合伙干，但心里明鏡似的，只不過表面沒有掐起來。
總覺得這樣的活該你干，那樣的活該誰干，沒有一個省心的。
要依她的意思啊，這伙房也應該招賢了。
只不過能進伙房的人也不簡單，全都是族中有老人兒照拂的。
這個馬如月倒是一個例外。
又或者說，正因為她知道自己進來不容易，所以更積極一點。
只希望，這種積極能保持下來，一直都是這樣。
馬如月也清楚的知道她們的花花腸子。
職場的斗爭，時時處處都存在，哪怕在這小小的伙房也一樣。
她挑了挑眉，不就是切絲嗎，除了明天手會疼以外估計也沒有什么高難度。
當蘿卜切成兩塊，再切成薄片，按在菜板上“咚咚咚”切得飛快。
瞬間的功夫，她就切完了一個。
嗯，找到了感覺，接下來動作還要快得多。
當你將一件事看成是樂趣來做，所有的困難都不存在了。
如今的馬如月就是閑得蛋疼，切著蘿卜絲都想是在唱歌。
越切還越找到了自我。
“四嫂，快來看看?！碧帐蠈堈羯虾罂葱υ捯话闳タ瘩R如月的勞動成果，意外的發(fā)現(xiàn)，她切得又細又多。
白氏走了過去，從燒箕里抓也一把。
“小馬啊，你這本事可是一絕了！”細得像頭發(fā)絲一般，抓出來的蘿卜絲軟軟的：“聽人說，有本事的人切的絲丟在墻上都能粘成一堆，小馬，你這蘿卜絲也差不多了。”
白氏心里想的是其實這么多人吃，就比喂豬好一點就行了，哪需要這么精細。
不過若是族中長老們，或者說有里正之類的做大事的人來吃飯的時候倒可以上這種菜。
“嬸子夸贊了。”馬如月一般不出手，一出手就是非同凡響的：“切絲這種事也就是小事?！?p> 小事李氏黃氏都在推辭，馬如月覺得她們還真是懶得可以。
“對了，這菜是炒嗎？”白氏道：“那兒有鍾的海椒面，還有去年挖回來的大蒜和老姜。調(diào)料都在角落里面?！?p> “好的，謝謝嬸子?！瘪R如月就沒想過炒，這么多蘿卜絲下鍋估計都翻不轉(zhuǎn)了，有些熟了有些還是生的。
她用來做涼拌。
切了滿滿三燒箕的蘿卜絲，然后撒了鹽攪拌。
因為切絲的活被李氏黃氏拒絕了，馬如月也懶得再喊她們。
自己動手，豐衣足食，剝了數(shù)十個大蒜，洗了一個老姜，切成塊切成絲最后再宰成細末。
“小馬，我的飯煮好了，鍋交給你了?！辈还苁侵箫堖€是炒菜，都是兩口大鍋同時進行的，陶氏對今天的菜還有了幾分期待。
“謝謝嬸子，我只要一口鍋就好了。”馬如月將洗凈的鍋兒擦干凈發(fā)，李氏就坐在那兒燒火，看她還想要放一根木棒進去，馬如月阻止了：“嬸子，我這邊用火少，不用放硬材了，兩把火就好了?！?p> 鍋兒燒干溫度高后，馬如月倒了大約一斤的油下去。
這個量和平時方氏炒菜的時候差不多的，她不能超標。
油煎熟了，起鍋全都舀進了海椒面里面，她將姜蒜末一起放了進去的，還放了幾把鹽，一個小陶缽打了椒油海椒，鍋里很快就干凈了，直接讓李氏不燒火了。
“你不是還沒炒菜嗎？”李氏好奇的問道。
“不用炒，我今天用來涼拌的。”馬如月道：“人這么多，炒蘿卜絲麻煩?！?p> 所有的菜裝了兩個大木盆，馬如月將調(diào)料調(diào)好。
可惜的是沒有醬油之類的，不過蘿卜絲也腌出了不少的水，將叔油海椒放進去調(diào)和了下。
“嬸子，等會兒分菜的時候就在湯里過一下，這樣味道要好一些?！瘪R如月裝了一碗起來，端著讓白氏陶氏她們挨個兒的償咸淡。
在伙房幫工這么久，馬如月算是看懂了一點門道：不管吃的是什么，不管你有沒有掌握好咸淡，都得讓大家償償，這是潛規(guī)則。
馬如月接手了方氏掌勺的活，自然也將這種精妙之種看得清清楚楚，學了個十足十。
用公家的東西做自己的面子，這樣的事誰都樂意干。
就是用這種償咸淡的借口，讓伙房里的人全都可以墊個底，回到家里的時候吃的東西也就少了很多。
歷來有廚子餓死都有三百斤的說法，一點兒也不假。
“嗯，味道不錯！”白氏率先肯定。
“小馬啊，你還有這本事，真是看不出來。”陶氏也是信服的。
“四嫂，陶嫂，龍生龍鳳生鳳，老鼠生仔會打洞，這小馬是大房的大少奶奶，在吃食上果然是很有講究的?！崩钍显俅螖D兌她。
嫉妒羨慕恨？
馬如月能明白她的這種心理，淡淡一笑，也不反對。
是啊，她就是大少奶奶，就是厲害，你能怎么著？