第二十四章 習(xí)武沒天賦
唐水兒聽他絮絮叨叨，大致了解情況后倒是更為放心了些。
若是普通農(nóng)戶家的牛，一個(gè)不甚就容易被牽連，有官府做靠山，那就沒有后顧之憂了。
三人大抵走了半個(gè)時(shí)辰，在一戶平房門口停下，盧老板上前敲門：“丁喜！丁喜！丁老頭開門！”
“誰呀？”
“我呀，盧寬?！?p> “盧寬你那破鑼嗓子能不能關(guān)一關(guān)，吵得老子睡不好覺?！?p> 就聽見一陣鞋跟踢踏聲，門閂被放下，來人打開了門。
盧寬叫他丁老頭，可對(duì)方并不老，也就五十歲左右的樣子，額頭有三道深深的抬頭紋，神情嚴(yán)肅，看上去有些不太好相處。
丁喜對(duì)盧寬翻了個(gè)白眼，表情有些嫌棄，見他后頭還跟來了兩個(gè)人，沒多問。
“進(jìn)來說話?！?p> 院子里并不大，只有一間里屋和堂屋，堂屋跟廚房相連，看上去比大壯的屋子還要小，里頭烏漆嘛黑的。
丁喜打開了窗，這才有點(diǎn)光亮照進(jìn)來。
“小地方，照顧不周還請(qǐng)多見諒?！倍∠步o大壯和唐水兒倒上兩杯水。
唐水兒先是謝過，也不拐彎抹角，直接道：“丁師傅，實(shí)不相瞞，我們是來買牛肉的?！?p> 丁喜似乎早就猜到了，只道：“牛肉是有，但如今能殺的只有一頭牛，之前已經(jīng)有不少人來過我這兒，小娘子，我也不跟你講虛的，如果只是買一兩斤的量，你還是找別人去吧，我這里光是酒樓就夠分一頭牛了。”
“不，不是一兩斤?！碧扑畠悍畔虏璞?，比了個(gè)數(shù)，“這僅是這次的量，以后我想很快還會(huì)再來的?！?p> 丁喜這回才正視唐水兒，以及她身旁坐著的人。
“不知道小娘子買這么多肉做什么？”
唐水兒眨了眨眼睛，理所當(dāng)然道：“當(dāng)然是做來吃啊！”
不然買回去好看么？
這么多肉吃得完么，丁喜心想，不過這不在他管轄范圍內(nèi)，只要對(duì)方不是拿他家的肉去做些不正當(dāng)?shù)馁I賣就成。
盧寬在一旁掏了掏耳朵：“我說丁老頭，你到底賣還是不賣給個(gè)準(zhǔn)話唄，人家大老遠(yuǎn)過來也不容易，昨天你不還說有倆酒樓退單了么，正好啊，你賣給唐小娘子唄?！?p> 丁喜氣絕，他真是倒了八輩子的霉跟盧寬結(jié)為拜把子兄弟，有他這么給兄弟拆臺(tái)的嗎？
他還想多賣點(diǎn)錢呢！
無視丁喜的眼刀子，盧寬翹著二郎腿望天，他就這暴脾氣，咋了？
“嘭！”
瞧著關(guān)上的大門，唐水兒有些哭笑不得。
好在牛肉還是買到了。
“盧老板，謝了啊?！碧扑畠哼@句謝是真心的，要沒有盧寬，她也沒那么容易買到牛肉。
盧寬大大咧咧道：“舉手之勞，別看丁喜這人死摳死摳，他做生意絕對(duì)不會(huì)差斤少兩，上道著呢，你們盡管放心，三天后來我這兒拿就成。喲，時(shí)候不早了，我還得去看肉攤，就此別過啊?！?p> 盧寬風(fēng)風(fēng)火火地跑回去，唐水兒感慨：“沒想到丁喜這人看起來面帶兇相，相處起來反而挺容易?！?p> 大壯點(diǎn)頭應(yīng)和。
解決了牛肉的問題，唐水兒感覺離自己定下的小目標(biāo)又近了一步。
“走吧，我們還得去個(gè)地方?！?p> 兩人來到一家賣爐子的店鋪，大壯疑惑道：“你要買爐子？家里不是有？”
唐水兒沒說買不買，只說先看看。
然而逛了一圈，她也沒有找到合適的。
大壯見她有些悶悶不樂，便道：“其實(shí)這種小爐子松榆也是能做的，村子里有很多都是自己用泥石糊，并不會(huì)來這里買，那些太小，只適合大戶人家冬天添煤取暖用。”
唐水兒反應(yīng)過來，是自己想岔了。
“你別急，架子還沒做好，等回去后我再去找松榆就是了，你就先想好做什么小吃，其他交給我來辦。”大壯道。
“嗯?！碧扑畠盒χc(diǎn)頭。
她不禁反思，自己來到這個(gè)世上其實(shí)一直都很不安，所以急需想做點(diǎn)什么來證明自己，是她太過心急了。
想通后，唐水兒松垮了肩膀，低聲道：“大壯，對(duì)不起，讓你擔(dān)心了。”
在唐水兒看不見的地方，大壯不禁勾了勾嘴角，“嗯”了一聲。
回到自己的院子，大壯把買回來的肉搬到廚房。
唐水兒磨了磨刀，將豬蹄上的皮慢慢地剔下來，然后切下白嫩豬皮下包裹著的精肉，這塊精肉是豬肉中最好的，煮熟后不會(huì)發(fā)硬，筷子順著肌理挑開，又松又軟。
但唐水兒沒有想拿來煮，她把精肉、皮、骨都剔出分開擺好。
還有三只豬蹄。
皮可以油炸，還能做豬皮凍，骨頭用來熬湯，至于豬蹄，當(dāng)然是鹵豬蹄啦！
她把大壯叫進(jìn)來，遞給他兩根干凈的短木棍，指著案板上的一堆精肉，目光灼灼：“打它！”
啥？
大壯一臉茫然：“打肉？”
唐水兒一臉正經(jīng)地點(diǎn)頭：“沒錯(cuò)，打肉，打碎就可以?！?p> 大壯不明所以，但還是聽話的按照唐水兒說的去做。
“砰，砰，砰?！蹦竟鞔蛟谌舛焉习l(fā)出富有節(jié)奏的聲音。
唐水兒站在一旁看著大壯幾乎不怎么費(fèi)力的模樣，忽然就笑出聲來。
“怎么了？”大壯停下。
“沒有，我就是想到一些事情?！碧扑畠簱u頭。
前世她看過潮汕的手工牛肉丸制作過程，制作肉丸的牛肉糜全由方形錘刀捶打而成，恰到好處的力道將肉內(nèi)部的纖維打散，完整的肌肉纖維是肉糜細(xì)膩緊致的關(guān)鍵。
然而那種工序費(fèi)力費(fèi)時(shí)，人也容易受傷，手上長水泡、老繭，手臂腫痛是經(jīng)常的事。
通常兩斤肉要一炷香的時(shí)間捶打。
可在大壯手中，三兩下就能把肉打散，就跟玩兒似的。
也不知道是不是他用上了內(nèi)力的關(guān)系，唐水兒捏了捏肉糜，發(fā)現(xiàn)比前世手打的更要細(xì)膩均勻。
唐水兒不由得感慨：“功夫是個(gè)好東西啊?！彼p目亮晶晶地問，“大壯，你看我還能學(xué)武功嗎？”
大壯從上往下，又從下往上打量了一遍又一遍，然后很殘酷的告訴她：“你沒有這個(gè)天賦。”
唐水兒氣成河豚。
哼，你今天晚上的排骨沒有了，沒有了！