第十八章 醬汁排骨

　　唐水兒和大壯回到村子里，剛下馬，就遇上了端著簸箕搖晃著路過的趙氏。

　　趙氏一眼就瞧見了唐水兒手里拎著的豬肉，心里頭酸得冒泡，陰陽怪氣道：“喲，這么大串豬肉，新不新鮮的?。坎槐阋税?，大壯辛辛苦苦的血汗錢可別都花這上面了?！?p>　　“咱們女人吶，嫁為人婦就該懂持家有道，水兒不是我說你，男人有時(shí)候難免花錢大手大腳了些，你就該好好盯著，這么多肉一下子也吃不完啊，不如……”

　　“王家嫂子?！碧扑畠罕砬榈?，看穿了她的目的，“我不準(zhǔn)備賣，吃不完就算丟了也不準(zhǔn)備賣。”

　　趙氏臉立馬就拉長了：“你這算什么話，我不過好心提醒你一句，用得著這樣嗎？”

　　唐水兒似笑非笑：“我怎么樣了？王家嫂子您的好意我心領(lǐng)了，不過，我也奉勸您一句，管好自己家就成了，別手伸老長管別人家里來，我們兩口子愛怎么花錢就怎么花錢，那是我們兩口子之間的事，您啊，有時(shí)間不如管好您自己，那天我說過的話，您沒忘吧？”

　　趙氏臉色變了又變，最后變得刷白，表情訕訕地離去了。

　　“真是貪小便宜的性子難改。”唐水兒撇嘴。

　　大壯瞧著趙氏的背影，抿了抿嘴：“王永長是個(gè)好的，只可惜娶錯(cuò)了人?！?p>　　唐水兒聞言抬起頭，一臉嚴(yán)肅煞有其事道：“那是，不像你，娶對(duì)了人，對(duì)吧大壯?！?p>　　大壯愣住，過了好久才反應(yīng)過來，然而唐水兒已經(jīng)拎著菜走遠(yuǎn)了，走路還一顛一顛的，顯得很是開心。

　　大壯搔了搔腦袋，露出一個(gè)無奈的笑容，咋就這么調(diào)皮呢。

　　這兩天大壯都沒下田，全靠李三和王長河看著，唐水兒便道：“大壯，平日里李三哥兩口和長河幫咱們挺多的，咱們今天既然買了肉，不如請(qǐng)他們來家里吃頓飯吧，成么？”

　　大壯連連點(diǎn)頭：“當(dāng)然成，待會(huì)等他們下了田我就叫他們?nèi)?。?p>　　大壯早就想感謝他們了，以前也沒什么拿的出手的，最多在李三和王長河要去縣里的時(shí)候把疾風(fēng)借給他們，但兩人都不善于騎馬，到縣里還怕丟了馬匹，就不借了，眼下唐水兒可正中他心意。

　　李大嫂平日里在家空閑，聽唐水兒要請(qǐng)吃飯，心里那叫一高興，又跑去田里摘了些菜，拿了五個(gè)雞蛋。

　　“哎喲我的嫂子，來吃飯就吃飯，你這是干啥?！碧扑畠嚎粗换@子水靈靈的菜哭笑不得。

　　李大嫂笑得開心，自顧自把菜放到廚房：“飯哪能白吃，再說了，這些菜咱家里多的是，不值幾個(gè)錢，再過兩個(gè)月啊，我山腳下養(yǎng)著的雞崽兒也能賣了，我也高興呢?！?p>　　李大嫂家養(yǎng)的雞是真的好，五十多只雞，上門來買的不少，很快就會(huì)被搶完。

　　“唉，水兒啊，今年我準(zhǔn)備多養(yǎng)一些，你要不要也撘?guī)字?？?p>　　唐水兒忖度了下，她今天去縣里基本行情已經(jīng)了解了，心中已經(jīng)有大致的想法，養(yǎng)雞是沒有時(shí)間的，如果光是讓李大嫂照看她也不好意思，便拒絕了。

　　李大嫂看出唐水兒有自己的想法，也不惱：“行吧，以后要是想養(yǎng)了再來找我，鄰里鄰間的，喊一聲就成”

　　唐水兒驀然回想起功成名就后回來尋找自己的父母，又想起住自家對(duì)門的小老太，笑道：“您說的是。”

　　俗話說遠(yuǎn)親不如近鄰，可有些人或許比遠(yuǎn)親都不如。

　　也不知道小老太的孫女回來了沒有。

　　兩人隨口聊著，時(shí)間過去的飛快，手頭上也沒停下來過，有李大嫂的幫忙，清洗菜的速度就快上許多了。

　　唐水兒正想去燒火，就被李大嫂攔?。骸敖駛€(gè)兒我來燒火?！?p>　　“成?！?p>　　醬汁排骨，醬汁的味道十分關(guān)鍵。

　　“篤篤篤……”

　　唐水兒將大蒜細(xì)細(xì)剁碎，又拿過一個(gè)番茄切塊，李大嫂家的番茄肉沙汁多，口味偏甜，用來做醬汁再合適不過了。

　　鍋里倒入番茄輕輕翻動(dòng)，待其慢慢熬出汁水后除去多余的果肉皮，然后加剁好的大蒜和醬油不停地?cái)噭?dòng)，很快，帶著番茄特有的果香就出來了，哪怕不放糖，也有一股酸甜的味道。

　　可惜這里沒有腐乳，唐水兒邊盛出醬汁邊回憶著做腐乳的方式。

　　灶火旺，一盆水倒下去“刺啦”卷起層層疊疊的白霧，不多時(shí)就開始冒泡沸騰。

　　唐水兒將新鮮的排骨放在砧板上，剁成差不多大小的塊，放入沸水中焯出血水和油嘌，然后撈出清洗干凈晾干水分。

　　油壺里的油還剩小半，唐水兒半點(diǎn)不心疼地全部倒入了鍋里。

　　李大嫂看見吃驚道：“水兒你放這么多油做什么？”一壺油可不便宜?。?p>　　唐水兒只抬了抬眼，看著鍋里的油翻滾，淡淡道：“炸排骨。”

　　炸過的排骨外香里嫩，就連骨頭都會(huì)有一種酥脆感。

　　不用炸很透，唐水兒把排骨在油鍋里滾了幾圈就給撈了出來。

　　李大嫂見唐水兒又拿出一壺新的油，急了：“這油還干凈呢，咋不用了？”

　　唐水兒微微皺眉，剩油用是能用的，但唐水兒自學(xué)廚藝起，從來沒有二次用油過，而且她也不知道該怎么跟李大嫂解釋這樣不健康。

　　只好說：“先放著吧?！?p>　　李大嫂雖有疑惑，但也不好多說什么，便回去燒火。

　　唐水兒松了口氣，這事兒算忽悠過去了。

　　她把菜油倒入熱好干凈的鍋里，再將切好的蔥段姜片等佐料丟下去翻炒，在熱油中，味道不斷地被激發(fā)，瞬間廚房彌漫起一股令人口舌生津的香味。

　　李大嫂坐在灶頭后面，伸長了脖子往外頭看：“水兒啊，你咋做什么都這么香，我真是服了你了?！?p>　　“哪有您說的這么夸張?！碧扑畠盒φf著，邊將手邊準(zhǔn)備好的排骨扣入鍋中，加入調(diào)味料以及她調(diào)好的醬汁，不停地翻炒。

　　一直到排骨漸漸開始變色，唐水兒提醒李大嫂：“大嫂子，把火壓低點(diǎn)兒?！?p>　　“好嘞?！?p>　　正當(dāng)日落西山，大壯和李三王長河回來了。