方武離開高陽公主府后，便直接去了酒樓。
酒樓新老伙計要重新整合在一起，進行合理的分工，同時還要對他們的儀表提出新要求、進行工作紀律和服務(wù)態(tài)度的培訓。方武不是這方面的專家，但在后世進過不同的連鎖餐飲企業(yè)就餐，見得多了就有一定的認知，放到眼下已是足夠用了。
方武本身雖然是伙計，但他內(nèi)心討厭由男人來做伙計。
因為客人多以男人為主，男人潛意識里都喜歡和渴望由溫柔的女性來服務(wù)，所謂的秀色可餐嘛。后世里哪個上檔次的餐飲企業(yè)不都是年輕漂亮的女生作服務(wù)員？服務(wù)員越是漂亮，餐飲企業(yè)的生意往往越好。
于是，他決定進行革新，把伙計分為雜使和招待兩種。雜使主要是負責上菜和收拾餐桌兩大功能。招待負責招呼客人、點菜、餐中服務(wù)等功能。
雜役就是新老兩批伙計來擔任，人員有近六十人，明顯過于臃腫，但方武狠不下心裁員，只能把眼光放得更長遠些。另外他讓二掌柜何松負責招募二十位子來作伙計。年紀要求十五歲以上，未婚，容貌端莊，且身高要求達到四尺八以上（約后世1.6米），最好是識字。
最后一個條件令何松倍感為難，這年頭未婚女子能出來做事已是相當不易，識字的女子有幾個愿意出來拋頭露面。方武也不為難他，只是作為參考，而不是硬性指標。
忙碌之中，房遺愛過來了，說是父親房玄齡要見他。
見到房遺愛，方武是既尷尬又委屈。
之所以覺得尷尬，主要是他和高陽幾次接觸，不但充滿火藥味，而且多少有些曖昧。多少有些犯了朋友妻不可欺的大忌?？墒撬钟X得委屈，因為每次上門都見不到房遺愛在場，害得他被高陽欺負，吃得死死的。較真地說起來，不是他調(diào)戲高陽，而是被高陽調(diào)戲了！
房遺愛哪知其中原由，只是熱情地拉著方武往自己家中跑。
到了房府，首先見到的不是房玄齡，而是盧氏。方武對這位“吃醋”的創(chuàng)始人很有好感，相對大唐女人來說盧氏長得有些高大，身高幾乎比雙兒還要略高一些。臉上掛著笑容，一眼便知她屬于性格很開朗，敢作敢為的女人。
“你就是方武，是挺俊俏的，只是瘦弱了些?！北R氏樂呵呵地拉著方武的手，熱情地套近乎：“俺家二郎總是將你掛嘴邊，老身都聽得耳朵起了繭，今日方得一見。你今年幾歲，家住哪，可曾婚配？……”
問題一個接一個，方武哪來得及回應(yīng)，偏生盧氏相貌甚為慈祥，讓人無法生厭。方武心里感嘆道，如果大唐有居委會主任的話，這盧氏絕對是最佳人選。
房遺愛扯了扯盧氏衣袖，說是父親急著要見方武。
盧氏不屑地說道：“你父親會急那就是天下奇聞了，當年老身生你的時候痛得要死要活的，你父親卻是躲在書房里練字！你說氣不氣人？
房遺愛訕訕地拉著方武就走，困窘地對方武說道：“俺娘親性子一向隨和，見人三分親，兄弟莫怪！”
方武笑笑，盧氏其實就是自己娘親蘇氏的升級版。盧氏較為慈祥些、保養(yǎng)得好些、稍顯富態(tài)。而蘇氏相對就憔悴些、市儈一些。盡管如此，兩人都同屬慈母型。
房府并不是很大，相對緊湊些。房玄齡夫婦、大兒子房遺直夫婦和一女兒，房遺愛下面有兩個弟弟與一個妹妹。房遺愛上面尚有一姐，但已出嫁，姐夫是韓王李元嘉，高祖李淵的十一子。
隨著房遺愛進了偏廳，側(cè)面就是書房，方武終于見到了第二位重量級的歷史大人物房玄齡。
只見一個花甲老者端坐于書案后面，精瘦且斯文，兩眼炯炯有神，留著近尺長雪花胡，與后世某些退休教授有些相似。此人便是李二的股肱之臣兼兒女親家、智慧型人才、大唐良相房玄齡。
此時的房玄齡官為尚書左仆射（宰相），加太子少師。女兒為韓王妃，兒子房遺愛尚高陽公主，顯貴至極，但常常深自卑損，不敢炫人傲物。即便如此，也難掩高位者攝人神魄的氣質(zhì)。
對方不怒自威，方武感覺有些不自在，不如在程咬金面前放得開。同時也有些激動，一時不知如何與對方打招呼，只是傻乎乎地上前作了個揖。
房玄齡倒是驚訝于對方的年輕，比自家二郎還小，頂多也就十八歲左右！他笑道：“你就是德勝樓的伙計方武？好年輕！”
方武呵呵笑道：“小子正是，今年已十八，不年輕了?！眱墒罏槿?，何止十八，加一起都四十出頭了。
房玄齡頜首微笑道：“好一個有志不在年高的小兒郎！老夫聽二郎多次提起你，說你主動請纓要收容城外眾多流民，央求老夫于皇上面前推薦你。敢問小郎可知要耗費錢糧幾何，你家景如何，是否能否承受得起？”
方武平復(fù)一下心情，應(yīng)道：“城外有過老弱與青壯共有過萬人，一日消耗需百石米，月需三千石折為銀兩三四千，直至明年開春大致要二萬多兩。還需保暖衣物一批、簡宜搭建簡宜茅舍等，也需大幾千兩。前后有個三萬應(yīng)該可以處理得來?！?p> 房玄齡想不到對方小小年紀，賬目張口就來，心里倒是不敢小覷，鄭重地問道：“既然你已清楚，可否承受得起？”
方武略作沉思，回道：“之前未曾得到宰相大人準信，銀兩已挪作他用，因此有些困難，但只需過了本月就應(yīng)該能克服得了。”
他已盤算過，手頭尚余二萬兩，先騰出一萬兩作前期安頓費用，他有信心只要演出會結(jié)束，銀子絕對不再是問題！再說了，高陽那刁蠻貨還逼咱要十萬兩呢！對了，人家的家翁和丈夫就在面前，還是少提為妙。
房玄齡協(xié)助李二經(jīng)營四方，先是削平群雄，后參與玄武門之變的策劃，助李二謀得帝王之位，李二贊他有“籌謀帷幄，定社稷之功”。論功行賞時，他與長孫無忌、杜如晦、尉遲敬德、侯君集五人功為一等，比程咬金還要高出一截。
但經(jīng)濟類絕非他所長，因此面對此事他也是一籌莫展，其實這也是封建社會大多數(shù)官員的短板。他緩緩頜首嘆道：“你既已明白其中關(guān)鍵之所在，老夫若是再勸阻，倒是拖了你后腿，成了禍國殃民之罪人了。你打算何時開始，需要何等條件，一并提出來吧，明日老夫上朝便向皇上稟明?！?p> 方武想了想，便說需要城外幾千畝地，只要是平地便可。外加李二用過的武器，分別是一柄劍、一張弓。
房玄齡見他要的東西如此古怪，當即一頭霧水，只當他是少年玩心重。他答應(yīng)替方武向李二爭取，但必須知道方武如何安置這些流民，因為李二并非那種只需結(jié)果不管過程的領(lǐng)導。
方武把他的設(shè)想說了出來，準備要幾千畝地是打算來建一些作坊的?？梢园才帕髅駛兘ㄔ熳鞣唬瑏砟杲ǔ珊?，想必災(zāi)情也緩和了，至于流民愿意留下，便安排去作坊做工，不愿留下的就安排他們返鄉(xiāng)。
房玄齡一聽不樂意了，這小子的算盤打得賊精??！原來想空手套得朝廷幾千頃地，再讓流民白白為他建造作坊！
他頗為失望地說道：“若是如此，只怕小郎要失望了！陛下欲令流民前去修膳大明宮，都遭到眾臣阻撓。你讓流民為你個人修建作坊，試問陛下又如何肯相與？”
方武聽了有些莫名其妙，我給流民住的、吃的，還付給他們工錢來幫我干活，這有何不妥？
局外人房遺愛卻是聽出問題的所在了，他問房玄齡道：“父親，請問皇上令他們?nèi)バ薮竺鲗m，有無工錢？”
房玄齡一愣道：“為朝廷、為皇帝陛下修建宮殿，自是充當徭役，何須付他們錢？他們?yōu)槌⒏苫?，朝廷供他們吃的，讓他們得以渡過災(zāi)荒，一舉兩得。若無更好選擇，特別之時行特別之舉，這不失為良策也！”
方武聽了嘿嘿地笑了起來，他終于明白問題所在了。李二是想讓流民白白干活，讓他們有事可做且保他們餓不死就成。
“宰相大人，能參與修膳皇宮的大多是青壯年，他們的家人如何處置？災(zāi)情緩解后，直至收獲還須幾個月，他們又如何能維持到收獲季節(jié)？況且返鄉(xiāng)需要路費、耕種需要種子，同時還需要養(yǎng)家糊口，敢問他們哪來的錢糧？”堂堂宰相大人，看問題如此簡單？方武都有些不敢相信了。
房玄齡聽得發(fā)蒙，問道：“小郎言下之意是……？”
方武斬釘截鐵地應(yīng)道：“兩者區(qū)別在于皇上那是讓人白干活，這肯定行不通！而我非但供給吃、住、保暖，還會發(fā)給他們工錢！一旦他們有了錢，將來不管去留絕不成問題！”