第32章:治蝗治蝗，始于廚房

　　還好，梨兒不是那種小人得志的姑娘，她雖然被老胡尊稱一聲大家，但她心里清楚的跟明鏡一樣，她只是殿下身邊一個(gè)貼身侍女罷了，她被別人尊重，那也是沾了殿下的光。

　　她當(dāng)然不會(huì)因?yàn)楸蝗私幸宦暣蠹揖透吲d地連北都找不著，因此最先帶老胡去的，就是她的住處。雖然太子殿下說(shuō)過(guò)，這手撕白菜，可以加各種肉，但她既然要教，那就得把殿下的手撕白菜分毫不差的做給老胡看。

　　梨兒端起放著炸蝗蟲卵的碗，當(dāng)然，是蓋著的，老胡見狀，趕緊一搶。

　　“梨大家，這事我來(lái)就行，您就負(fù)責(zé)教我做菜，其他的一律我來(lái)！”老胡道。

　　他這一聲梨大家可不是亂叫的，老人精一聽李承乾的話，就知道日后啊，梨兒肯定是第一個(gè)學(xué)會(huì)李承乾發(fā)明的新菜的人，他先把這小姑娘馬屁拍到家，還怕日后沒有新菜？

　　梨兒見老胡這么熱心，也不好打人家的熱臉，只得讓老胡拿著炸好的蝗蟲卵。

　　不多時(shí)間，二人來(lái)到光祿寺，老胡的徒弟們一見他們抱著一個(gè)碗，就像抱著親兒子一樣的師父，都是精神一震，趕緊站好。

　　“梨大家，咱們開始吧?！崩虾?。

　　說(shuō)話時(shí)候眼睛直勾勾盯著梨兒，還在放光，呀，糟老頭子，看著就壞得很！

　　梨兒也是被這火熱的眼神嚇了一跳，她強(qiáng)自鎮(zhèn)定，四下一掃，擼一擼袖子，就要上去洗白菜。

　　“不不不，梨大家，您不能上手，您說(shuō)就行，我們來(lái)做！”老胡趕緊制止梨兒的動(dòng)作。

　　梨兒聞言動(dòng)作一滯，她這個(gè)總是干粗活，吃剩飯的侍女，也成動(dòng)動(dòng)嘴皮子，就有人幫她做事的大人物了嗎？

　　老胡見梨兒手里捧個(gè)白菜呆立不動(dòng)，趕緊給他的徒弟使個(gè)眼色，他的一個(gè)徒弟從梨兒手里取走白菜，拿去洗。

　　梨兒只得回到原來(lái)地方，和老胡并排站著。

　　“菘洗干凈，撕成半個(gè)手掌大的小片備用?！崩鎯旱?。

　　徒弟們忙活起來(lái)，老胡點(diǎn)點(diǎn)頭，然后打起手里的東西的主意。

　　“梨大家，我手里的這個(gè)寶物，可以打開看看嗎？”老胡道。

　　“大廚，這不是什么寶貝，只是油炸蝗蟲卵罷了?！崩鎯旱?。

　　“油炸……蝗蟲卵？”

　　老胡念叨著打開蓋子，里面是炸至金黃的蝗蟲卵，看著像是傳說(shuō)中蛋炒飯的最高境界，黃金蛋炒飯！

　　油炸蝗蟲卵，不知道味道如何，他心道。

　　一手托著碗，一手伸進(jìn)去，捻起一粒，就要放進(jìn)嘴里。

　　“哎……”梨兒道。

　　“梨大家，怎么了？”老胡道。他手上動(dòng)作停下來(lái)。

　　“大廚，這東西放了一下午了，吃了也不知道會(huì)不會(huì)有事情，等過(guò)會(huì)下鍋熱一遍再吃好些?！崩鎯旱?。

　　“梨大家，這沒什么，我們廚子，就是胃口好，再說(shuō)了，我只吃一粒，不會(huì)有事的?！?p>　　老胡把這?；认x卵放進(jìn)嘴里，緩緩嚼動(dòng)。放了一下午的蝗蟲卵，自然談不上美味，但老胡卻嚼動(dòng)的津津有味，他好久沒吃過(guò)這么新奇的東西了，油炸蝗蟲卵，真是絕佳的創(chuàng)意！

　　“梨大家，莫非這蝗蟲卵，就是手撕白菜的精華？”老胡道。

　　“應(yīng)該不是?！?p>　　梨兒雖然只是略懂做菜，但也敏銳的認(rèn)識(shí)到一點(diǎn)，那就是這道菜的精髓，應(yīng)該是做菜的手法，炒，而不是這些原料。

　　老胡聞言不再多問(wèn)，反正他會(huì)知道的。

　　徒弟們弄好白菜，梨兒眨眨眼，又要上去干，被老胡拉住。

　　“梨大家，您說(shuō)，您說(shuō)?！崩虾?。

　　“準(zhǔn)備蒜片，胡椒，鹽?！?p>　　“把灶臺(tái)火生到最大，再把豬油倒進(jìn)去燒熱?！崩鎯旱?。

　　老胡聞言，面色一正，把手里的碗遞給一旁的幫廚，兩臂大張。這時(shí)立刻有弟子上前，幫他綁好圍裙，沒錯(cuò)，他要上場(chǎng)了，他一聽梨兒的話，就知道，他真正想知道的東西來(lái)了。

　　梨兒看著鍋里的油，等看到冒煙，知道油燒好了。

　　“把蒜放進(jìn)去，炒香。”梨兒道。

　　老胡聽到炒這個(gè)字，眼中精芒一閃。

　　他手上動(dòng)作不慢，翻入蒜片，翻炒起來(lái)。

　　“胡椒放進(jìn)去?！?p>　　老胡照做。

　　“撕好的菘放進(jìn)去，快速的翻炒，不要停！”梨兒道。

　　老胡趕緊把白菜倒進(jìn)鍋里，不斷翻炒。他頭一回遇到這種一開始做，就要一刻不停的做的菜，簡(jiǎn)直太舒服了，太爽快了，這才是他媽的做菜??！

　　“倒入炸好的蝗蟲卵，翻炒，炒熱加鹽，趕快出鍋！”梨兒道。

　　蝗蟲卵被老胡放在遠(yuǎn)處，他急的一拍案板，弟子趕緊把蝗蟲卵端過(guò)來(lái)，他倒入一半，嘩嘩嘩翻炒，加鹽，出鍋，行云流水，一氣呵成。

　　完成菜品的老胡，長(zhǎng)出一口氣，好久沒有這么爽快了，這種做菜方法節(jié)奏實(shí)在是太緊湊了！

　　他找個(gè)小盤子，把手撕白菜分出來(lái)一些，夾起來(lái)一筷子品嘗。

　　“好好好！白菜的爽脆，居然得到了保留，又多了調(diào)料的味道和蝗蟲卵的肉香，這道菜，簡(jiǎn)直完美！”老胡道。

　　他的弟子們都要急瘋了，他們聞的一清二楚，這道菜當(dāng)然好吃了，都這么好聞，不好吃就怪了。

　　他把自己吃剩下的菜遞給弟子，讓他們嘗嘗鮮，然后端起其余的手撕白菜，來(lái)到梨兒身邊。

　　“梨大家，這種神乎其技的做菜手法，一定有個(gè)響亮的名字，莫非……”

　　“沒錯(cuò)，就是炒，這是一道炒菜！”

　　“炒菜！好！那這蝗蟲卵是……”

　　“城外田邊的小路上，隨便一鋤頭就能挖出來(lái)。”梨兒道，“殿下還說(shuō)了，不用拘泥于蝗蟲卵，炒別的肉一樣好吃?！?p>　　老胡點(diǎn)點(diǎn)頭。

　　“這盤菜就勞煩梨大家?guī)ソo殿下們嘗嘗鮮了?！崩虾?。

　　“嗯?！?p>　　梨兒接過(guò)老胡炒好的手撕白菜，找個(gè)食盒放進(jìn)去，又拿了一疊餅子，回去李承乾那里。她這是連幾位皇子的晚飯都想好了，就是菜夾饃。

　　梨兒走后，老胡看看他這些搶著一碟手撕白菜的不成器的弟子，有些生氣。

　　“明日一早，隨我出宮，我們?nèi)ネ诨认x卵！”老胡道。

　　大唐抵御蝗災(zāi)的行動(dòng)，不算李承乾的調(diào)研，應(yīng)該是從光祿寺開始的，吃，任何時(shí)候，都是人的原動(dòng)力。