許永生跟著侍女來(lái)到廚房，看到了三個(gè)大概三十來(lái)歲的婦女站在一起，管家甄偉正在訓(xùn)話。
“我怎么給你們說的，讓你們拿出最好的本事，仔細(xì)、認(rèn)真的去做，沒想到??！真沒有想到??！你們幾個(gè)廚娘居然連帝師老爺都敢敷衍!帝師你們知道是誰(shuí)嗎？那可是陛下的老師，要是陛下問罪你們誰(shuí)也別想活，甚至家里面的人也一個(gè)別想活?！?p> “甄管家我們真沒有敷衍了事?。∶恳活w菜、每一塊肉我們都是仔細(xì)檢查挑選的，而且做法用量都是極其精準(zhǔn)的，和平時(shí)在御膳房做飯一樣沒有區(qū)別?。≌绻芗椅覀冋娴姆浅Ｓ眯牡?！”一個(gè)裝扮看起來(lái)應(yīng)該是這群廚娘中的領(lǐng)頭人說道。
“你們用心了，那為什么帝師大人要把你們召集起來(lái)，你們肯定是有什么差錯(cuò)······”
甄偉還在喋喋不休的時(shí)候，許永生一聲咳嗽聲將他打斷。
“拜見老爺！”甄偉與三個(gè)廚娘看見許永生來(lái)了，趕緊行禮。
“好了甄管家，沒有你說的那么嚴(yán)重，只是我初到咸陽(yáng)不習(xí)慣這里的口味而已，不關(guān)廚娘的事情！”許永生看著幾個(gè)廚娘接著說道：“你們也別擔(dān)心，沒有什么事情，你帶我熟悉一下廚房?！?p> 許永生指了一下剛剛和甄偉說話的那個(gè)廚娘，讓他帶著自己熟悉一下廚房。
廚房很簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的土灶、上面有幾個(gè)看起來(lái)應(yīng)該是陶鍋和青銅鼎的廚具。
“老爺，這幾個(gè)青銅鼎是皇上御賜的，剛剛燉的羊肉湯和雞湯都是用的它們?！睆N娘看見老爺?shù)哪抗饪吹搅饲嚆~鼎，趕緊介紹道。
呃，還好沒有吃多少!用這青銅鼎燉出來(lái)的湯不知道重金屬有多么嚴(yán)重，難怪古人壽命都不怎么樣。
其實(shí)也不是完全如許永生想的那樣，秦朝能用的上青銅鼎煮飯吃的無(wú)一不是王公貴族，普通百姓能吃飽就不錯(cuò)了，那里用的上青銅鼎啊！古人的壽命主要是營(yíng)養(yǎng)跟不上，和疾病導(dǎo)致的。
“這些青銅鼎暫時(shí)封存起來(lái)?！?p> 許永生心想趕緊得把鐵鍋給弄出來(lái)，不然好多菜都弄不了啊！
蔬菜和肉類許永生就不打算看了，剛剛在臥室就已經(jīng)用百科大辭典查詢過了，反正就那幾樣。調(diào)料品什么的倒是忘記查詢了，于是對(duì)著廚娘道：“調(diào)料在哪里？”
廚娘趕緊打開一個(gè)柜子道：“我們的調(diào)料品是最齊全的，簡(jiǎn)直都是照著御膳房的樣子搬過來(lái)一樣。老爺你看，我們有最為精細(xì)的巴鹽，還有蜂蜜、醋、花椒、腌梅、茱萸。”
許永生看著柜子中的調(diào)理品，聽著廚娘剛開始沾沾自喜的介紹，還以為有多全面呢！沒想到這么的單一。
“有沒有油？”
廚娘有點(diǎn)疑惑“油”？突然廚娘眼睛一亮，對(duì)著許永生道：“姥爺說的是油脂吧！”
廚娘說完打開一個(gè)柜子端出來(lái)一個(gè)陶盆遞給許永生看。
許永生看向陶盆，見到一整塊的羊板油躺在里面。
“這個(gè)油脂你們平時(shí)怎么做？”
“當(dāng)然是切成小塊水煮了，嫩滑可口！”這個(gè)廚娘說完后想起了吃水煮油脂的時(shí)候，感覺口舌生津趕緊咽下一口口水，接著說道：“老爺要不要我給你做一份水煮油脂?。 ?p> “別！”許永生連忙止住住這個(gè)沖動(dòng)的廚娘，在這個(gè)年代也許那種油膩感是美好的，但是在許永生看來(lái)絕對(duì)下不了口。
“好了，大概我也了解了，現(xiàn)在我要做一道烤肉，甄管家你會(huì)寫字吧！會(huì)寫字的話就來(lái)記錄一下我制作的過程，可要記錄好，明天我要呈給陛下。”
“?。『玫?，小的一定好好記錄！”甄偉沒有想到老爺將這個(gè)重大而光榮的任務(wù)交給自己，給東西給皇上看哪，多么光榮??！
許永生看著現(xiàn)在的條件，只好將就做一個(gè)烤肉，雖然沒有孜然這些調(diào)料，但是許永生相信自己烤肉一定比這些在秦朝已經(jīng)算得上頂級(jí)的廚娘還要做得好吃。
許永生將將羊腿沖洗干凈，用一根削好的竹簽子均勻地遍戳小孔，放在陶盆之中。
“給我找瓶酒來(lái)！”
帝師老爺吩咐，很快一瓶酒就找過來(lái)遞在許永生的手中了。
許永生打開蓋子聞了聞，有一股淡淡的酒味，并不像21世紀(jì)的白酒一樣刺鼻，喝一口嘗了嘗，感覺這酒最多二十度。
許永生將這瓶酒嘩啦啦的倒了大半瓶在放羊腿的陶盆之中后對(duì)著甄偉說道：“這一步要紀(jì)記錄好，這叫去腥味！因?yàn)榧尤脒@酒之后就可以有效的去除掉腥味，烤出來(lái)的肉就更香！”
甄偉聽到老爺著重吩咐，趕緊一字不差的記錄下來(lái)。
“看好我這一步，這也是為了增香、增位！”許永生說完將秦朝本來(lái)不常用的花椒抓起一大把放進(jìn)陶盆之中，然后看了看覺得不夠又抓了一大把。
甄偉看得一愣一愣的，這個(gè)花椒甄偉也知道，但是自己并不喜歡吃，因?yàn)槌云饋?lái)有一種沙粒感，而且舌頭會(huì)很麻很麻。老爺一次放這么多，到時(shí)候吃得下去嗎？但是甄偉也不敢提出意見，只好按照老爺說的、做的一步一步記錄下來(lái)。
許永生繼續(xù)加入一大把的鹽，切碎的茱萸，然后再陶盆之中搓洗按摩起羊腿。
許永生手上的動(dòng)作不停，抬起頭對(duì)著甄偉道：“這一步是為了這些調(diào)料的味道更好的滲透進(jìn)肉里面?！?p> 甄偉趕緊記錄下許永生說的話。
許永生揉搓了大概十來(lái)分鐘，將羊腿放好。抬頭看了看，對(duì)著一個(gè)廚娘道：“去將那一塊木板清洗干凈拿過來(lái)。”
廚娘聽到吩咐趕緊去辦，一會(huì)兒的功夫就拿著干凈的木板過來(lái)了。
許永生接過木板，蓋在陶盆上，然后對(duì)著甄偉道：“接下來(lái)就是靜置半個(gè)時(shí)辰左右，剛剛做得這些統(tǒng)稱為腌制，目的就是去腥、增香、增位！甄管家你記錄好了嗎？”
“記錄好了，老爺！”甄偉點(diǎn)點(diǎn)頭道。
“那好，我們開始下一步——制作烤架！”許永生說完就到處查看，選擇燒烤的地方。
最后許永生在花園選了個(gè)空地，“你去找些木炭過來(lái)?！?p> “老爺，為什么要木炭？不是燒烤嗎？要用干柴的！”那個(gè)被許永生叫住的廚娘怯生生的說道。
“聽話就行，趕緊去辦！”許永生發(fā)現(xiàn)秦朝人和自己21世紀(jì)的人區(qū)別蠻大的，干脆先不解釋了，等會(huì)做完她們就知道了。
廚娘聽完許永生的話，還以為許永生生氣，嚇得趕緊跑去找木炭去了。
許永生帶著人去廚房，尋找了幾塊木板，幾根長(zhǎng)得比較帥氣的木材。
“你去找?guī)最w長(zhǎng)點(diǎn)的銅釘子和一根手指粗細(xì)的鐵棒過來(lái)過來(lái)?！?p> 這一個(gè)被叫到的廚娘不敢說話了，趕緊去辦。
因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候可沒有烤架什么的，許永生等到東西找齊的時(shí)候，親自動(dòng)手將帥氣的木材釘成了兩個(gè)三腳架，到時(shí)候?qū)⒀蛲冉壴阼F棒上，架在三腳架上就可以烤羊腿了，木板可以放在烤架四周，一是防止風(fēng)吹，二是阻止熱量散失。
基本工作差不多了，接下來(lái)就是輔助的工作了。