燒熱的炒鍋之中已經(jīng)是放上了一層薄薄的植物油，在油脂的封鎖之下熱量好像都被鎖在了油層之下一般，僅有一絲絲白色的煙氣在經(jīng)過(guò)了一段時(shí)間的加熱之后在油層之上緩緩飄散出來(lái)。
在感覺(jué)到油溫已經(jīng)提升的差不多了之后余灰便是抄起了一旁早已經(jīng)是控干了水分的鮮蛤蜊肉，順手一倒，小碗中那幾粒剛剛清理出來(lái)的蛤蜊肉便是一路順暢的沿著鍋壁滾進(jìn)了油層之中。
盡管已經(jīng)是控干了表面的水分，并且進(jìn)入方式也是比...