抖妹一按手機(jī)，音樂再次響起。首先傳出的，是一段古琴獨(dú)奏，聲音沉緩、幽遠(yuǎn)、綿長(zhǎng)。
摔面爸爸隨著音樂先往前把右腳跨出一小步，跟著左腳往后退了半步，左手往內(nèi)旋劃個(gè)小半圓從肘下往后伸出，右手掌心向上，往左再往前劃出一個(gè)半圓，同時(shí)又掌心旋轉(zhuǎn)變換，當(dāng)伸到最前方時(shí)，已經(jīng)變化為掌心向前，接著往前稍微用力推了一掌。
這，這是在打太極拳嗎？
也許是吧，反正摔面爸爸再換個(gè)方向活動(dòng)一下手腳后，就立直了身子，雙腳與肩同寬，雙手收攏慢慢往腹心位置按下去，似乎已經(jīng)運(yùn)好功了。
接著，他就按在那個(gè)已經(jīng)準(zhǔn)備好的大面團(tuán)上，用力揉動(dòng)起來，同時(shí)還不忘對(duì)抖哥抖妹和胖妹說：“這是揉字訣。”
揉了幾下之后，音樂發(fā)生變化，響起了渾厚的鼓聲：咚——咚——咚——咚！而琴聲也跟著高亢了起來。
摔面爸爸的動(dòng)作也有了大變化。只見他握緊左拳，隨著鼓點(diǎn)用力一拳砸向面團(tuán)，接著再抬起右拳，隨著節(jié)奏也用力砸了下去，同時(shí)還不忘解說：“這是捶字——”
“訣”字還沒有說出來，他眉頭一皺，說：“這個(gè)面案怎么這么輕??？才捶兩下，就覺得它經(jīng)受不住了?！?p> 抖哥抖妹是明白的，無奈地對(duì)摔面爸爸說：“這只是市面上量制的普通面案，比不上您那特制的，自然要薄一些，可能經(jīng)不起您那幾十年的渾厚功力?！?p> 摔面爸爸搖搖頭，嘆口氣，不說批量生產(chǎn)的東西比不上量身定制的合身，卻說另一番理由：“你們年輕人有些急功冒進(jìn)，修為上不夠厚重。算了，我也能夠理解，事情總是一步一步慢慢來的。好吧，我控制一下。抖妹啊，音樂重來?！?p> 于是音樂重新來過，摔面爸爸的摔面表演也重新來過。運(yùn)過功，揉過面團(tuán)后，再次使用捶字記時(shí)，他的力度果然小了些。幾十年的制面修為，手上力量收發(fā)自如，還是輕而易舉的。
摔面爸爸用拳頭捶了十來回面團(tuán)后，又把捶散開的面團(tuán)用揉字訣揉成一團(tuán)，然后再用捶字訣把面團(tuán)砸開。
就這樣，揉揉捶捶的，共進(jìn)行了四個(gè)回合，摔面爸爸還告訴大家，這樣捶捶揉揉的，就是為了給面團(tuán)輸入力道。
隨后，他把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條形，只是這個(gè)面團(tuán)有些大，是個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)胖胖、圓滾滾的面團(tuán)。他把這個(gè)長(zhǎng)胖面團(tuán)托起來，托過頭頂，然后再往面案上一摔，說一聲：“這是托摔！是為了初步把剛剛砸進(jìn)面團(tuán)的勁道，摔得均勻一些?！?p> 接著，他把摔扁了的面團(tuán)又揉得圓滾滾，再右手向前、左手向后用力搓動(dòng)一下，讓面團(tuán)表面扭曲起來，說：“這是搓字訣，也是為了均勻勁道，同時(shí)讓它勁道初步擁有方向?！?p> 摔搓四個(gè)來回，摔面爸爸用右手抓住長(zhǎng)面團(tuán)的一端，再用左手托在面團(tuán)下面，舉到與肩平的位置，然后隨著音樂節(jié)拍，右手腕猛然一翻，面團(tuán)便翻身而起，猛地砸向面案。
“轟！”一聲巨響，面團(tuán)接觸到面案的時(shí)候，也正是音樂節(jié)拍的第一個(gè)強(qiáng)音。面案在面團(tuán)的摔打之下，開始搖晃起來，高高揚(yáng)起一股面塵，把摔面爸爸籠罩起來了。
摔面爸爸再次向大家解釋：“這是拋摔！這才是摔面的真正功力！它除了讓面團(tuán)的勁道再次增強(qiáng)，更能讓它們順著摔的方向摔出真正勁力的道來！”
圓圓胖胖的面團(tuán)又被摔扁了，這一回，摔面爸爸不再靠揉來復(fù)原，而是右手腕猛地一擰，那面團(tuán)便隨著猛地翻身而起，迅速扭轉(zhuǎn)起來，眨眼間便又扭成了長(zhǎng)圓柱形狀。只是這一次，它的表面，出現(xiàn)了很清晰的螺旋線！一根根圓鼓鼓的。
“這是擰字訣！是為了讓面團(tuán)的勁道按各自的紋理均勻分散，并且向同一個(gè)方向伸展、升華！”摔面爸爸的解釋總是同時(shí)響起。
又是四個(gè)來回的摔和擰，面團(tuán)就不再稱為面團(tuán)，而是一把面條了，明顯變成了由許多根面條擰在一起的巨粗大的面繩。
這還不夠，當(dāng)一個(gè)音節(jié)的第一個(gè)強(qiáng)音響起時(shí)，摔面爸爸把面繩又是猛地拋摔在面案上，再次發(fā)出巨大的一聲“轟——！”
胖妹發(fā)現(xiàn)，面繩在迅速變長(zhǎng)，變細(xì)，并且舒展開來。
“轟——！”摔面爸爸沒有再使用擰字訣，只是再次把摔面拋摔出去，巨大的面繩像無數(shù)條強(qiáng)韌的鞭子抽向面案，伴隨著鼓點(diǎn)，又踩著音節(jié)的第一個(gè)強(qiáng)音，砸響了面案。
來回地拋摔，面繩迅速地越變?cè)介L(zhǎng)，越來越舒展。
當(dāng)最后一個(gè)強(qiáng)音鼓點(diǎn)響起，也就是摔面爸爸最后一次把面摔向面案的時(shí)候，那些面條已經(jīng)呈扇狀向四面散開，每一根都變得差不多快兩米長(zhǎng)了。
鼓點(diǎn)消失，只剩下幾聲古琴弦的顫音在低沉地輕輕回響，而面條也已經(jīng)完成成傘形散開，似乎仍在自己拼力延展，震顫不息。
摔面爸爸已經(jīng)收功，伸出手在摔成的面條上輕輕撫摸幾下。
胖妹看呆了，站在原地一動(dòng)不動(dòng)，小心臟似乎仍在跟隨著摔面的余音顫抖。
“食神啦！”最先反應(yīng)過來的也不是抖哥抖妹，而是立在門口的一名男子。
那男子快速邁步走進(jìn)來，走到摔面爸爸面前抱拳躬身行禮：“晚輩呼一刀，拜見食神前輩！”
摔面爸爸楞一下，卻一點(diǎn)都沒有得意的意思，反而有一些傷感，連連擺手說：“你——不必多禮。我，并沒有成為食神?！?p> “不，前輩就是食神！我剛才在門口都看到了，前輩摔面的時(shí)候，在身后出現(xiàn)了食魂！有食魂的人，在我們食界都被稱之為食神！”呼一刀堅(jiān)信自己的眼見。
“是的，爸爸，您是擁有食魂的人，這一點(diǎn)，我們都明白，也很崇拜！”抖哥抖妹也跟著說。
??？摔面爸爸剛才現(xiàn)出食魂了？胖妹還一直以為那就是拍打得亂飛的面粉呢。
摔面爸爸問他們：“你們看清我的食魂是什么了嗎？”
“這——”抖哥抖妹和呼一刀互相看了看，最后不得不說，“具體是什么，我們沒來得及看清楚，但是，明顯有一團(tuán)真氣在您身后涌動(dòng)?！?p> 抖哥抖妹更進(jìn)一步說明：“爸爸，好幾年以前，我們就看到了，但確實(shí)是看不清。”
摔面爸爸又問：“那——你們有聽到魂曲嗎？”
呼一刀回答：“剛才我在門外聽到古曲?！?p> “那是我手機(jī)里放的！”摔面爸爸有些懊惱。